Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π― ΡƒΠΌΠ΅ΡŽ ΠΈ люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 35

Автор ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Буслова

100 Π³ сахара

175 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

2 яйца

200 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ

2 Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°

150-200 Π³ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹

0,5 стакана ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² / Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°

Боль, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ


Бпособ приготовлСния

1. 150 Π³ мягкого сливочного масла Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ со 100 Π³ сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ постСпСнно ввСсти 175 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ 200 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ с 1 Ρ‡.Π». разрыхлитСля. 2 Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с солью ΠΈ ввСсти Π² тСсто. ВСсто ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

2. Π’ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дольки Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ², Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сахаром ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ° ΠΈ клюквой.

3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΈ 20 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 18 Β°C ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСсто:

0,5 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

1 ст.Π». сахара

0,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

200 Π³ сливочного масла

50 ΠΌΠ» смСтаны

2,5 стакана просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Начинка:

1-2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

1,5 стакана сахара

200 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²


Бпособ приготовлСния

1. 200 Π³ сливочного масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² 0,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, сахар, 0,5 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (вмСсто Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соду с уксусом). ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

2. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, быстро ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Начинка получаСтся тягучая.

3. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ 2/3 тСста скалкой, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ растоплСнным сливочным маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° тСсто Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, послСднюю Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎ краям, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 190-20 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 яйцо

1,4 стакана смСтаны

1,4 стакана сахара

1,4 стакана просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π° ΠΈ уксус

0,5 стакана ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² (Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ / миндаль)

2 горсти изюма


Бпособ приготовлСния

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйцо, смСтану, сахар, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соду ΠΈ уксус. ВСсто ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ густой смСтаны.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, изюм, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² коньякС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Π°Π΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

3. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом, ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 190-20 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 кг яблок

ВСсто:

4 яйца

1 стакан сахара

1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ

100 Π³ сливочного масла

1 ст.Π». смСтаны

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°

Π‘ΠΎΠ΄Π° ΠΈ уксус


Бпособ приготовлСния

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ст.Π». смСтаны ΠΈ 1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 100 Π³ сливочного масла ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, соду ΠΈ уксус.

2. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² тСсто. ВСсто ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ густой смСтаны.

3. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яблоки Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ВСсто Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 25–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с яблоками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСсто:

175 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

70 Π³ сахара

10 ст.Π». просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ

2 яйца

4 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Боль

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°

Начинка:

3-4 яблока

70-100 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°


Бпособ приготовлСния

1. Π’сС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ тСста ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом.

2. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сСрдцСвину ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ яблоки Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… сахаром. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яблоки Π½Π° тСсто, свСрху Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки сливочного масла ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. 70-100 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ свСрху яблоки.

3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 18 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, сливы ΠΈΠ»ΠΈ абрикосы.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло

Калина / Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

МСд


Бпособ приготовлСния

ΠΠ°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ яблока ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· яблока сСрдцСвину. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСрдцСвину Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла, 3 ягоды ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ 1 Ρ‡.Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ яблоки Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180-20 Β°C.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто Β«Π“ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅Β» / ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто

4-5 яблок (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ кислых)

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°:

0,5 стакана сахара

5-6 ст.Π». смСтаны

2-4 яйца

100 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½


Бпособ приготовлСния

1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста – см. Β«Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто Β«Π“ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто».

ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ краям.

2. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСрдцСвину ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яблоки Π½Π° тСсто, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… сахаром ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 20 Β°C Π½Π° 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: 0,5 стакана сахара Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с 5–6 ст.Π». смСтаны (сахар Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2–4 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, 100 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ сок ΠΎΡ‚ 0,5 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ дСрСвянной ΠΈΠ»ΠΈ пластмассовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снизив Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 18 Β°C.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ВмСсто яблок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ (500–600 Π³). Если Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° свСТая, ягоды ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 1 ст.Π». ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Выливая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° тСсто, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΏΠΎ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π»Π°. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лишний сок ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

Нормандский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 ΠΊΠ³ сладких яблок

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок

180 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

1 ст.Π». сахара

Боль

90 Π³ сливочного масла

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…


Бпособ приготовлСния

1. 1 ΠΊΠ³ сладких яблок ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»ΠΈ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ яблоки Π½Π° сливочном маслС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, слСгка присыпав ΠΈΡ… сахаром.

2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с 1 ст.Π». сахара, солью ΠΈ 90 Π³ мягкого сливочного масла. ΠšΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ льда Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто 4 дСсСртныС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

3. Π’ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ яблоки, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ.

4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 160-17 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соком со сковороды, свСрху Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки сливочного масла ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‚Π°ΠΌ Π³Π΄Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ большС. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 18 Β°C. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ягодный дСсСрт

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

3-4 яблока

300-500 Π³ ягод (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…)

100 Π³ сливочного масла

100 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

60 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° / Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

МСд


Бпособ приготовлСния

1. 100 Π³ сливочного масла Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, 1–2 ст.Π». сахара ΠΈ 60 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² / Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°.

2. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сСрдцСвину, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ягоды ΠΈ яблоки Π² Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ / Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пСсочноС тСсто. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 20 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30–35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ»Π°Ρ„ΡƒΡ‚ΠΈ с ягодами

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСсто:

0,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

3 яйца

200 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ

Боль

80 Π³ сахара

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

0,5 ΠΊΠ³ ягод (Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° / ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° / Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° / вишня / чСрная смородина)


Бпособ приготовлСния

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйца с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

2. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром ΠΈ свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 18 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами ΠΈΠ»ΠΈ сухофруктами

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

На 1 ΠΊΠΎΡ€ΠΆ:

1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сырой сгущСнки

2 яйца

1 ст. Π». растоплСнного сливочного масла

1 ст. Π». растоплСнного ΠΌΠ΅Π΄Π°

Π‘ΠΎΠ΄Π° ΠΈ уксус