Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π― ΡƒΠΌΠ΅ΡŽ ΠΈ люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 34

Автор ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Буслова

4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 180-19 Β°C Π½Π° 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ с изюмом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. 4 Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с 0,5 стакана сахара. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π·Π΅ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 16 Β°C Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π·Π΅ стало Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ горячим Π½Π° Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ смочСнного Π² кипяткС Π½ΠΎΠΆΠ°.

КСкс с бСзС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСсто:

3 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°

Β½ стакана сахара

ΒΌ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

100 Π³ сливочного масла

3 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

1/3 Ρ‡.Π». соды ΠΈ уксус

Начинка:

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ / вишнСвоС ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ (с кислинкой)

Β½ стакана Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

3 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

Β½ стакана сахара


Бпособ приготовлСния

1. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ с сахаром Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, соду ΠΈ уксус. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ растоплСнноС сливочноС масло. ВСсто ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ густой смСтаны.

2. Π’Ссто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом сковороду. Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ кСкс Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ кСкс, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 3 Π±Π΅Π»ΠΊΠ° с Β½ стакана сахара. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кСкс. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кСкс горячим.

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с изюмом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 стакан Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ + 1 стакан ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

2 ст.Π». сахара

3 ст.Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла

1,5 стакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

1 стакан изюма

Π ΠΎΠΌ / коньяк / ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ

2/3 стакана ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½

Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°, соль


Бпособ приготовлСния

1. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром, солью ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 стакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ВСсто ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ густой смСтаны. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1 Ρ‡Π°Ρ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.

2. Π Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом, тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ изюм, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² коньякС / Ρ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ горячСм Ρ‡Π°Π΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 2/3 стакана ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

3. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 18 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 35–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ слишком зарумянится, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

УэльскоС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

120 Π³ сливочного масла

250 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ

100 Π³ сахара

1 яйцо

Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ изюма

Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° апСльсина


Бпособ приготовлСния

1. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 250 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ изюма ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ.

2. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 18 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ апСльсина.

МиндальноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎ-испански

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

400 Π³ миндаля

200 Π³ сахара ΠΈΠ»ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹

0,5 Ρ‡.Π». апСльсиновой / Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ эссСнции

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°

Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° 2 апСльсинов

1 яйцо + 4 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°


Бпособ приготовлСния

400 Π³ миндаля ΡΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈΠ»ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ / Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ваниль ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ 2 апСльсинов. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо ΠΈ 4 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ промаслСнной Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 18 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

МиндальноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎ-грСчСски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

300 Π³ миндаля

200 Π³ сахара

3 яйца

200 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ


Бпособ приготовлСния

1. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 3 Π±Π΅Π»ΠΊΠ° с 200 Π³ сахара Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. 300 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ миндаля ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 200 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ 3 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Аккуратно ввСсти Π² тСсто Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

2. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто дСсСртной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π²Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ миндаля. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 160-17 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

200 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

1-2 ст.Π». сахара

0,5 Ρ‡.Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

1-2 ст.Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°

400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

200 ΠΌΠ» смСтаны

125 Π³ сливочного масла

Боль


Бпособ приготовлСния

1. 125 Π³ сливочного масла Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСтану с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° 4 части ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ.

2. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°: 200 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π». Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ (Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ большого края ΠΊ ΡƒΠ³Π»Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°). Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ смСсью 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 18 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

3 яйца

1 стакан сахара

100 Π³ мягкого сливочного масла

Π‘ΠΎΠ΄Π° ΠΈ уксус

200-300 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ

0,5 стакана ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²


Бпособ приготовлСния

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйца, сахар, мягкоС сливочноС масло, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соду ΠΈ уксус. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ тСста ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ свСрху.

3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 190-20 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

100 Π³ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ

100 Π³ миндаля

200-250 Π³ сливочного масла

180-250 Π³ сахара

40 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ

4 яйца

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½


Бпособ приготовлСния

1. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миксСрС с сахаром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 40 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ 4 яйца ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ (Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°). Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 19 Β°C ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40–60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ: 50 Π³ сахара ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с соком 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ свСрху 50 Π³ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

200 Π³ сливочного масла

1 стакан сахара

2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°

200 Π³ смСтаны

3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π° ΠΈ уксус

1-2 ст.Π». Ρ€ΠΎΠΌΠ° / коньяка

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ / ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° / ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ

Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° апСльсина (ΠΏΠΎ ТСланию)


Бпособ приготовлСния

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ВСсто нСгустоС, Π»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ с чСрносливом, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с шоколадом ΠΈ апСльсином

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

240 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ

125 Π³ сливочного масла

Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ изюма

30-50 ΠΌΠ» коньяка / Ρ€ΠΎΠΌΠ°

150 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада

1 апСльсин

1 яйцо

5 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊ

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

Какао Π±Π΅Π· сахара

Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ

Боль


Бпособ приготовлСния

1. Π’ ступкС Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 5 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, 0,5 Ρ‡.Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ 1 ст.Π». ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π±Π΅Π· сахара.

2. Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ изюма Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 30–50 ΠΌΠ» коньяка /Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ чая.

3. 100 Π³ сахара Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ со 125 Π³ мягкого сливочного масла. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 Ρ‡.Π». Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ 1 яйцо. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 240 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 0,5 Ρ‡.Π». разрыхлитСля ΠΈ ΒΌ Ρ‡.Π». соли. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ изюм ΠΈ пряности, 150 Π³ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ апСльсина. По ТСланию, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

4. Π‘Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· тСста ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15–17 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 17 Β°C.

Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ с изюмом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

100 Π³ изюма

3 яйца

0,5 стакана сахара

100 Π³ сливочного масла

ΠœΡƒΠΊΠ°

Π‘ΠΎΠ΄Π° ΠΈ уксус


Бпособ приготовлСния

1. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ изюм с сахаром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, растоплСнноС сливочноС масло, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соду ΠΈ уксус. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ.

2. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ колбаски ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΡ…. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ колбаски Π½Π° сухарики ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухарики сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с клюквой ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

150 Π³ сливочного масла

100 Π³ сахара

175 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

2 яйца

200 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ

2 Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°