Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ мСню для Π±ΡƒΠ΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 16

Автор Π­Π΄ΡƒΠ°Ρ€Π΄ АлькаСв

Бостав: 2 ΠΊΠ³ риса;

2 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

100 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла;

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;

1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.

Каша рисовая с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ-хорСзмски

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом.

Для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки, Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. ВсС это ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС.

Бостав: 1 стакан риса;

3 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°: 200 Π³ говядины (ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ);

2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ (200 Π³);

1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;

150 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Каша рисовая с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ (узбСкская кухня)

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ чистим, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚Ρƒ массу ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, часто помСшивая. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солим, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол.

Бостав: 500 Π³ риса;

1,5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

500 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹;

100 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла;

1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

Каша пшСнная

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ пшСно засыпаСм Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5–8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ быстро сливаСм, Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ добавляСм горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бостав: 1 стакан пшСна;

3 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

Каша пшСнная с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмян Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ засыпаСм ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ пшСно, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ соль ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ, помСшивая, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ загустСния. Для упрСвания ΡΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ставим Π½Π° 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Бостав: 1 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмян Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹;

1,5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

2 стакана пшСна;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΡƒΠ»Π΅Ρˆ

ПшСно ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Π΄Π°Π΅ΠΌ кипятком, сливаСм, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, соль, Π»ΡƒΠΊ, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² сливочном маслС (1/2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ).

ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 1–1,5 часа.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ заправляСм сливочным маслом.

Бостав: 250 Π³ пшСна;

3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

600 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

2 ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ (400 Π³);

1/2 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;

30 Π³ сливочного масла;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Каша овсяная

ΠšΡ€ΡƒΠΏΡƒ всыпаСм Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° 2–3 часа для набухания ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° стСчСт, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π² кипящСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, добавляСм соль ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ загустСния.

Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ добавляСм масло.

Бостав: 2 стакана овсяной ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

4 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла;

1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.

Каша пСрловая

ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, засыпаСм Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10–12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° стСчСт, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ, помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сахар ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу соль. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ для упрСвания ставим Π½Π° 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Бостав: 2 стакана ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

1,5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Каша грСчнСвая с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ

Π“Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° сковородС Π² сливочном маслС (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°). ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ зальСм кипящСй подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для упрСвания Π½Π° 1,5–2 часа.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

Бостав: 350 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

750 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

30 Π³ сливочного масла;

1 Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Каша грСчнСвая с Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²ΠΎΠΉ

Π‘Ρ€ΡŽΠΊΠ²Ρƒ чистим, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π² сливочном маслС, часто помСшивая.

Π“Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, смСшиваСм с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сливочноС масло (1/2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), сахар, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 2 часа.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ слСдуСт Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом.

Бостав: 500 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Ρ‹;

350 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

1,25 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Каша грСчнСвая с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ с маслом (1/2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) Π½Π° сковородС Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ кусочками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ мягкости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ всыпаСм ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сливочноС масло (1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°), сахар, соль, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 2 часа.

ПодаСм Π½Π° стол с расплавлСнным сливочным маслом.

Бостав: 350 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

500 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²;

1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла;

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Каша ячнСвая с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ

Π―Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ (пшСно ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ!). Π’ кипящСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ добавляСм масло, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ струТкой, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, добавляСм соль, сахар ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ.

Π“ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с маслом ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ – с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом.

Бостав: 200 Π³ ячнСвой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ пшСна);

400 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹;

1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ каши;

1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

40 Π³ сливочного масла;

500 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол.

Каша ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ (армянская кухня)

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмян Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочками, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ДобавляСм сахар, рис, сварСнный Π΄ΠΎ полуготовности, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло, соль ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π΄ΠΎ готовности.

ПодаСм Π² горячСм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Бостав: 1 ΠΊΠ³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹;

2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

100 Π³ риса;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠœΠžΠ›ΠžΠ§ΠΠ«Π• НАПИВКИ

Молоко Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ – Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСмый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Однако приятно Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, ягодных соков, вкусовых ΠΈ ароматичСских вСщСств. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ особый приятный вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, сахаром, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

БмСсь Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ настоя с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ прСдставляСт собой Π² Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΉ стСпСни ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π‘ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ чая.

Молоко являСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ составной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… распространСнных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, шоколад.

Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятны ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· свСТСго, Π½ΠΎ ΠΈ кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Чай с молоком или сливками

Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρ„ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ополаскиваСм кипятком, засыпаСм Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈΠ· расчСта 0,5 Π³ Π½Π° стакан ΠΈ тотчас ΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ кипятком (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1/3 объСма Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°), Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ для сохранСния Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ оставляСм Π½Π° 3–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ кипятком.

Π’ стакан Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливочникС ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливки, сахар.

Бостав: 150 Π³ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая;

2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;

50 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ сливок).

Чай с молоком и мСдом

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π°ΡŽ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 4–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² стакан, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ДобавляСм 20 Π³ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ

Π’ стакан Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 30 Π³ апСльсинового сиропа ΠΈ 20 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° нСсладким ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ. ПодаСм сильно ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ

Π’ стакан Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 50 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΈ 20 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСсладким ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ. ПодаСм сильно ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.