Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ мСню для Π±ΡƒΠ΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 14

Автор Π­Π΄ΡƒΠ°Ρ€Π΄ АлькаСв

Бостав: 700 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;

150 Π³ риса;

1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 600 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

30 Π³ сливочного масла;

2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара; соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²ΠΎΠΉ

Π‘Ρ€ΡŽΠΊΠ²Ρƒ чистим, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ снова опускаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ВсыпаСм Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сырой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ сливочноС масло, солим. Когда Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ сварится, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности.

Бостав: 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

1,5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

700 Π³ Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Ρ‹;

100 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

500 Π³ картофСля;

100 Π³ сливочного масла;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ чистим, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, добавляСм масло, 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ разваривания. ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ со стаканом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, добавляСм ΠΊ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌ, помСшивая, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ кипячСноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ солью ΠΈ сахаром.

Бостав: 1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

500 Π³ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²;

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла;

1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

2 яйца (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ);

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒΡŽ

Π Π΅ΠΏΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ брусочками Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3–4 ΡΠΌ, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΡΠΌ, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ (Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ) ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ. ВсС слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сливочном маслС, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² кипящСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… количСствах), Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, соль, Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ ΠΈ сливочноС масло.

Бостав: 500 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

200 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹;

100 Π³ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²;

50 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя (бСлая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ);

50 Π³ свСкольной Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

НарСзаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ дольками. Чистим Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, удаляСм сСмСна ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ солим ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипячСным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сливочноС масло.

Бостав: 600 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля;

2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ (200 Π³);

300 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹;

1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

30 Π³ сливочного масла;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ чистим ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмян, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ готовности, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито вмСстС с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ кипятим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, соСдиняСм с ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ добавляСм сахар.

ПодаСм Π½Π° стол с маслом.

Бостав: 1,2 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

500 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

300 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹;

3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ² с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (английская кухня)

ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ² Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, горячими чистим ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, смСтаной ΠΈ маслом. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, добавляСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ сахар.

Бостав: 250 Π³ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²;

60 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

60 Π³ сливочного масла;

500 Π³ смСтаны;

соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу;

Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ суп с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ (ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ кухня)

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ. РазмСшиваСм яйца с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Блоями Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡƒΠΏΠΎΠ²ΡƒΡŽ миску Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ смСсь яиц с сыром, чСрСдуя слои Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π·, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ миску ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² подсолСнном ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Бостав: 200 Π³ Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ;

60 Π³ сливочного масла;

2 яйца;

80 Π³ сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ;

1 большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°;

1,25 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ

Вскипятим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΠΌ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вновь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, всыпаСм ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ суп 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, заправляСм солью, сахаром ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² сливочноС масло, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол.

Бостав: 200 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹;

1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

400 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

30 Π³ сливочного масла;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с 3 стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ масла, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, вскипятим ΠΈ, смСшав с ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΡƒΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сквозь сито, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, солим ΠΈ заправляСм маслом. К супу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ.

Бостав: 400 Π³ консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹;

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла;

3 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ (эстонская кухня)

Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‰Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ добавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ соль ΠΈ сливочноС масло.

Бостав: 300 Π³ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°;

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

650 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

30 Π³ сливочного масла;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с Π΄Ρ‹Π½Π΅ΠΉ

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, добавляСм сахар ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ смСшиваСм с яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π΅ давая Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, снимаСм с огня, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм Π² Π΄Ρ‹Π½ΡŽ. ПодаСм Π½Π° стол Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Бостав: 600 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

1,5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с яблоками

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ чистим ΠΎΡ‚ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочками, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, добавляСм сахар, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ готовности. Молоко смСшиваСм с яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π΅ давая Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, снимаСм с огня ΠΈ соСдиняСм с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками.

ПодаСм Π½Π° стол Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Бостав: 750 Π³ яблок;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

1,5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ;

Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ дольками ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ с сахаром. Π’ кипящСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ добавляСм яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСсь, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ, соСдиняСм с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ сиропом.

Бостав: 1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

300 Π³ яблок;

1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для разбавлСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;

3 яйца (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ).

Π‘ΡƒΠΏ абрикосовый

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ абрикосы Π±Π΅Π· косточСк (ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°) Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± (Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ). Когда Ρ…Π»Π΅Π± Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ½Π΅Ρ‚ ΠΈ абрикосы станут мягкими, добавляСм ΠΏΠΎ вкусу сахар ΠΈ соль.

ПодаСм горячим ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ.

Бостав: 1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

200 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… абрикосов Π±Π΅Π· косточСк (ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°);

10–15 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°;

4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° (100 Π³);

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ растираСм с сахарным пСском ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния, снимаСм с огня, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ, добавляСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ (1/2 стакана) ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ (1 стакан).

ПодаСм Π½Π° стол Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Бостав: 400 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ;

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

1,5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ.

ΠœΠžΠ›ΠžΠ§ΠΠ«Π• КАШИ

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ каши готовят Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Для приготовлСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… каш ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ консСрвы – сухоС ΠΈΠ»ΠΈ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. На сгущСнном ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ с сахаром готовят сладкиС каши: ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ, Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ, ΠΏΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€.

МоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатыС, вязкиС ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ каши. БрСдняя Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Тидкости для вязких каш – 3 Π», для ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… – 4 Π» Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹. Π’ случаС отклонСния – ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.