Ирина Михайлова - Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Читать онлайн «Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)». Страница 31

Автор Ирина Михайлова

• 1 ст. ложка горчицы или майонеза

• специи для курицы

• соль

• перец

Для начинки:

• 50 г сыра

• 10 г чернослива

• 10 г кураги

• специи

• зелень

Подготовка

Сыр натереть на терке. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Куриную грудку промыть, обсушить и аккуратно отбить и посыпать солью и приправами.

Положить сверху чернослив и курагу, посыпать сыром, специями и зеленью. Плотно свернуть рулет. Смазать горчицей или майонезом.

Приготовление

Рулет аккуратно переложить в чашу мультиварки-скороварки швом в низ.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 120.14 г. Жиры – 24.68 г. Углеводы – 17.2 г. Калории – 767 ккал.

Курица с рисом

Вес – 1708 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 курица 150 г риса

• 2 луковицы

• красный молотый перец

• 2 зубчика чеснока

• соль

• соевый соус

• сок 1 лимона

• 350 мл воды

Подготовка

Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Курицу обработать, нарезать на порционные куски, перемешать с луком, поперчить, посолить. Добавить соевый соус, лимонный сок, хорошенько перемешать и оставить мариноваться.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки всыпать рис, залить водой.

Сверху выложить курицу вместе с получившимся соком.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 173.12 г. Жиры – 141.14 г. Углеводы – 137.9 г. Калории – 2497 ккал.

Курица в чесночном соусе

Вес – 1235 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 курица

• 150 г сметаны

• 5 г сахара

• лавровый л ист

• 3 зубчика чеснока

• черный перец горошком

• соль

• растительное масло

• вода

Подготовка

Чеснок почистить и растолочь. Из сметаны, соли, перца, сахара, измельченного лаврового листа и чеснока приготовить соус, смешав все ингредиенты.

Приготовление

Курицу натереть соусом, выложить в чашу мультиварки-скороварки и обжарить со всех сторон в режиме «Жарка» с открытой крышкой 15 минут. Затем влить немного воды.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 165.28 г. Жиры – 222.99 г. Углеводы – 13 г. Калории – 2720.9 ккал.

Куриные крылышки в коле

Вес – 1027.5 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 12 куриных крылышек

• 1 стакан газированного напитка типа кола

• 1 ст. ложка соевого соуса

• душистый перец ½ головки репчатого лука

• 5 ломтиков имбиря

• соль

• 70 мл растительного масла

Подготовка

Репчатый лук почистить и мелко нарезать.

Крылышки опустить в кипяток на 1 минуту.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло, положить перец, включить режим «Жарка».

Разогревать масло, пока перец не запахнет и не потемнеет. Затем вынуть перец и сразу положить лук и имбирь.

Перемешать, добавить курицу, слегка обжарить. Влить соевый соус, колу, посолить и еще раз все перемешать.

Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Белки – 118.05 г. Жиры – 143.93 г. Углеводы – 28.3 г. Калории – 1877 ккал.

Куриные крылышки барбекю

Вес – 550 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 350 г куриных крылышек

• 150 г соуса барбекю

• 50 мл растительного масла

• соль

• специи

Подготовка

Крылышки промыть, отделить третью фалангу, оставшуюся часть каждого крылышка разделить на две части, натереть солью, специями и залить соусом барбекю. Все перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить масло и уложить предварительно замаринованные крылышки, залить соусом, в котором они мариновались.

Белки – 68.1 г. Жиры – 93.7 г. Углеводы – 59 г. Калории – 1349.5 ккал.

Цыпленок в соусе из базилика

Вес – 1500 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1,2 кг цыпленка

• 30 мл оливкового масла

• 250 мл сухого белого вина

• 1 пучок свежего базилика

• соль

• белый молотый перец

• вода

Подготовка

Вымыть цыпленка, нарезать на части и обсушить.

Приготовление

Обжарить мясо в чаше мультиварки-скороварки с маслом в режиме «Жарка». Добавить вино, выпарить половину, влить немного воды, посолить и поперчить.

Вынуть куски цыпленка, а соус взбить блендером вместе с базиликом. Сервировать цыпленка вместе с полученным соусом.

Белки – 224 г. Жиры – 223 г. Углеводы – 6 г. Калории – 3060 ккал.

Цыпленок карри

Вес – 2245 г. Порции – 12.

Ингредиенты

• 1 цыпленок

• 1 луковица

• 2 яблока

• 5 ст. ложки карри

• 1 щепотка шафрана

• 300 мл кокосового молока без сахара

• 40 г сливочного масла

• 150 мл воды

• соль

• перец

Подготовка

Лук почистить и измельчить. Цыпленка нарезать на порционные куски. Посолить и поперчить. Яблоки нарезать кубиками.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки положить масло и мясо.

Включить режим «Обжарка» и обжарить куски цыпленка. Переложить в другую посуду. В чашу положить лук и обжарить в том же режиме. Посыпать карри и перемешать. Добавить кокосовое молоко, яблоки, воду и шафран. Положить куски цыпленка.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 239.67 г. Жиры – 241.32 г. Углеводы – 71.46 г. Калории – 3465 ккал.

Цыпленок в горчичном соусе

Вес – 1300 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг цыпленка

• 100 г горчицы

• 100 мл сливок

• 30 мл оливкового масла

• соль