Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«100 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. Вкусно, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, Π΄ΡƒΡˆΠ΅Π²Π½ΠΎ, Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½ΠΎΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 2

Автор Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ВСчСрская

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° ΠΈ дроблСная Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ слипались Π² процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ (1 Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π° 0,5 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹), Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ, расстСлСнному Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Рис ΠΈ ΡΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ слСдуСт Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Если Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, слСдуСт Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ Π½Π° 3–4 части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹), довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ блюда

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ позволяСт довСсти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства.

Благодаря Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ многочислСнных диСтичСских ограничСниях Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ больного Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ: ΠΎΠ½ смоТСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ, каши, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ мясныС блюда, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹.

Напитки

Норма потрСблСния Тидкости для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… людСй составляСт Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1,5 Π» Π² сутки. ΠŸΡ€ΠΈ заболСваниях ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ количСство Тидкости приходится ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. НСдостаток Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ТидкостСй Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств, Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ нСдостаточности ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ослоТнСниям.

ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ для приготовлСния соков ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистой, нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ слСдуСт ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ изготавливаСтся ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ². УглСкислый Π³Π°Π· Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ стимулируСт ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ сокоотдСлСниС ΠΈ обСспСчиваСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° молочная кислота способствуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ СстСствСнного ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΈ устраняСт гнилостныС ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹.

ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ сладкоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Π°ΠΉ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

Гастрит с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ сСкрСциСй, язвСнная болСзнь ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ двСнадцатипСрстной кишки

ΠŸΠΈΡ‰Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Π½Π΅ слишком горячСй ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ блюда рассчитываСтся Π² соотвСтствии с возрастными Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ опрСдСляСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π‘ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°.

Из Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ:

– Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия,

– Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ супы,

– Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Π±Π΅Π· сухоТилий ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ,

– ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, сыр, смСтана, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³,

– ΡΠΉΡ†Π° Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ яичницу,

– Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ,

– Π·Π°ΠΊΡƒΡΠΊΠΈ,

– ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, кондитСрскиС издСлия,

– ΡΠΎΡƒΡΡ‹ ΠΈ пряности,

– ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ,

– Π»ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ сало, говяТий, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ осущСствляСтся Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ (Π΄ΠΎ 6 Ρ€Π°Π· Π² сутки). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π°ΡŽΡ‚ свСТий ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ свСТиС сливки.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ привСсти ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ мСханичСскому, химичСскому ΠΈ тСрмичСскому Ρ‰Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ воспалСния, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ заТивлСния язв, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅.

Π₯имичСский состав ΠΈ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – 80 Π³ (60–70 % ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅), ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – 80–90 Π³ (20 % Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅), ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 200 Π³; ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли – 8 Π³, свободная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ – 1,5 Π».

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

– ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ сухари ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ, нСкислыС ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π³Π°Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, бисквиты,

– ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈΠΊΡ€Π°,

– Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, сгущСнноС, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ сухоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, прСсная смСтана, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сквозь сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, свСТая ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°,

– Π½Π΅ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ сливочноС, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, подсолнСчноС ΠΈ соСвоС масла,

– ΡΠΉΡ†Π°, сварСнныС всмятку, ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹,

– ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ супы с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏ, овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π², ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΠΈ, домашнСй лапши,

– ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ постноС мясо (тСлятина), нСсолСная отварная ΠΈΠ»ΠΈ приготовлСнная Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Π°,

– ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, крупяныС каши ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ,

– ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ (Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ капуста, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ), ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ зСлСнь (для добавлСния Π² супы ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда),

– ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ сквозь сито Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ягодныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹, кисСли, ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°,

– ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ свСтлый ΠΌΠ΅Π΄,

– ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ яичныС соусы с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливочного масла,

– Π½Π΅ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ со сливками ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, слабоС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² шиповника ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, сладковатыС морсы ΠΈΠ· ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ мСню

1-ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ: Π΄Π²Π° яйца всмятку, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

2-ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

ОбСд: суп овсяный слизистый, суфлС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, кисСль Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

Полдник: ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ шиповника.

Π£ΠΆΠΈΠ½: каша рисовая молочная протСртая, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

На Π½ΠΎΡ‡ΡŒ: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ слизистый суп

Бостав: пСрловая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 40 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° – 700 ΠΌΠ», сливочноС масло – 20 Π³, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 150 Π³, сахар, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито вмСстС с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСным слСгка остуТСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с сырым яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, сливочноС масло.

Π‘ΡƒΠΏ-ΠΏΡŽΡ€Π΅

Бостав: говядина – 800 Π³, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 10 ΡˆΡ‚., сливочноС масло – 100 Π³, яйца – 4 ΡˆΡ‚., сливки – 1 Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ горячим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ, развСсти Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сырыми ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, развСсти всС сливками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΡƒΠΏ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Бостав: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚., ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, масло – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ; для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ: яйца – 2 ΡˆΡ‚., ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливки – 1 стакан.

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ костСй, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с двумя столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ масла, развСсти Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ стаканами горячСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ, Ссли суп получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ горячим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочным маслом ΠΈ яичными ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ.

Π‘ΡƒΠΏ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Бостав: Ρ€Ρ‹Π±Π° – 750 Π³, ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚., ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚., масло – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.

Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ костСй; кости с ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с маслом ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с двумя столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ масла, развСсти Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ стаканами Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ суп ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито, развСсти горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎ вкусу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маслом; ΠΏΠΎ ТСланию ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ суп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с кусочками Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Для приготовлСния Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 Π³ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΡŽΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°Π²Π°Π³ΠΈ, трСски, судака, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ

Бостав: говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 150 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 стакана, сливочноС масло – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, яйцо – 1 ΡˆΡ‚.

Мясо Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ растоплСнного масла. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ маслом.

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ

Бостав: говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 150 Π³, чСрствый Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± – 20 Π³, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 15 ΠΌΠ», сливочноС масло – 15 Π³, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° яйца.

Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом сковородку, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ с Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Мясо с Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ лСпСшки, Π½Π° сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ края. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом.