Читать онлайн «Большая книга о питании для здоровья». Страница 173

Есть в мясе, устрицах, а также в семенах кунжута и отрубях.

Мышьяк, селен, йод, медь нужны организму для проявления полового влечения, при их недостатке потенция ослабевает. Есть во всех морепродуктах.

Железо повышает тонус организма, его недостаток ведет к малокровию и, соответственно, к снижению потенции.

Содержится в мясе, свиной и говяжьей печени, кальмарах, крабах, креветках, морской капусте, а также в листовых овощах, яблоках. Кстати, железо из продуктов животного происхождения усваивается легче, чем из растительной пищи.

Веками вино непременно входило в состав любовных напитков. Но учтите: лишь капля его не повредит сексу, раскрепостит, пробудит воображение, снимет напряженность. Неумеренные же возлияния приведут к обратному: потере полового влечения, вялости или агрессивности, отсутствию эрекции у мужчин, секрета, облегчающего протекание полового акта, у женщин, и оргазма – у обоих. Только для тех, кто знает меру, в нашей карте вин прочно удерживающие высокую сексуальную репутацию зеленый ликер «шартрез», в состав которого входят травы-стимуляторы, искристое шампанское, способное вскружить голову любому, вермут (в нем есть небольшое количество туевого эфирного масла – вещества, способного пробудить желание), белое легкое «шабли», на основе которого в Бургундии в прежние времена колдуньи готовили приворотные напитки.

В первых строчках этой главы признаюсь: к коктейлям я неравнодушен.

Не ищите рецептов коктейлей в слишком старинных кулинарных книгах. Согласно одной из легенд о происхождении этих напитков, появились они впервые в Америке не многим более 200 лет назад. Приехавшие туда из Европы испанцы и португальцы научили американцев «благородной» забаве – петушиным боям. В честь победителей готовили напитки, смешивая со льдом различные вина, попадавшиеся под руку. Подчас получались яркие многокрасочные, состоящие из нескольких слоев смеси, весьма напоминавшие петушиный хвост, разумеется, при известной фантазии воображения человека, вкусившего этот напиток. Слово «коктейль» так и переводится с английского: «петушиный хвост».

Коктейли – напитки, способствующие радости человеческого общения, повышающие культуру наших застолий. Что касается половой потенции, коктейли могут оказывать тонизирующее действие.

Для приготовления коктейлей используют ликер, коньяк, виноградное вино. В полученную смесь добавляют лимонный сок, сахарный сироп, консервированные фрукты и пищевой лед. Большинство коктейлей принято пить через соломинку. В большинство коктейлей, после того как они налиты в бокалы или рюмки, принято добавлять консервированные фрукты – вишню или черешню без сиропа.

Коктейли, в состав которых входят шампанское или игристые вина, составляют непосредственно в бокале, в котором их подают.

Мясо, благодаря содержащемуся в нем животному белку и экстрактивным веществам, способствует возбуждению полового влечения и усилению потенции. Определенную роль в этом играет высокое содержание в мясе хорошо усваиваемого железа, других минеральных веществ, а также наличие витамина B12, необходимого для нормального кроветворения и отсутствующего в растительной пище. Продукты из мяса (как, впрочем, и из рыбы, яиц, молока) поставляют в значительном количестве широкий спектр аминокислот, которые повышают половую активность. Экстрактивные вещества, содержащиеся в мясном бульоне, способствуют повышению общего тонуса организма, а тем самым и половой активности.

Рыба

В отличие от мяса рыба содержит значительное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые не только защищают человека от атеросклероза и связанного с ним риска снижения потенции, но и служат предшественниками веществ, выполняющих важную роль в регуляции полового акта. Кроме того, чередование мяса и рыбы разнообразят наш рацион и является одним из необходимых условий рационального питания для большинства людей (разумеется, кроме сторонников вегетарианства).

Жиры рыб богаты витаминами А, наибольшее количество которого имеется в меч-рыбе, тунце, морском угре, акуле. В качестве важного источника витамина А следует отметить печень трески: в 100 г печени трески в собственном жире (консервы) содержится 4,4 мг витамина А.

Из минеральных веществ в рыбе содержатся фосфор, калий, кальций, натрий, магний. В наибольших количествах в тканях рыбы, особенно морской, представлены железо, медь, цинк, йод – элементы, весьма существенные для проявления половой активности и потенции.

В морской рыбе содержание многих микроэлементов выше, чем в пресноводной.

Морепродукты

Продукты моря (их часто называют «дарами моря») содержат много полезных для организма веществ, необходимых для нормального функционирования различных органов и систем, в том числе и половой системы.

Введение в рацион продуктов моря – устриц, кальмаров, крабов, креветок, мидий и других – способствует повышению общего тонуса организма и половой потенции.

Продукты моря – источник полноценного белка (аминокислоты). Особенно велика роль продуктов моря как источников минеральных веществ макро– и микроэлементов, среди них – фосфор, цинк, железо, йод, способствующие хорошей потенции.

Морской гребешок

Гребешок – это двустворчатые моллюски. В гребешке более высокое содержание некоторых аминокислот, чем в мясе рыб. Мясо этого моллюска – ценный источник минеральных веществ, в состав которых входят натрий, калий, кальций, магний, сера, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, йод и др. Кроме того, в нем имеются витамины группы В. Из мяса морского гребешка можно приготовить блюда, которые отличаются высокими вкусовыми качествами.

Мидии

Мидии – наиболее распространенный морской двустворчатый моллюск. В мясе мидий содержатся натрий, калий, кальций, магний, йод, кобальт, марганец, витамины группы В, PP.

Мясо мидий можно отваривать, солить, перерабатывать на консервы.

Кальмары

Кальмары – головоногие моллюски – питательны и полезны, кладовая белковых веществ. Мясо кальмаров отличается малым содержанием жира. В кальмарах содержатся витамины группы В, С, а также микроэлементы. Из вареного мяса кальмаров можно приготовить разнообразные холодные закуски и горячие блюда.

Креветки

Креветки, как и крабы, одеты в панцирь. Мясо креветок, как и крабов, очень ценный источник белков и минеральных элементов. В нем содержатся калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод и другие минеральные вещества.

По своему составу и свойствам вареное мясо креветок очень напоминает мясо крабов, вместе с тем оно обладает более нежным вкусом и ароматом. Это белковая пища с малым содержанием жира.

Устрицы

По питательной ценности устрицы превосходят многие сорта рыб. Содержатся в них витамины С и группы В, фосфор, кальций, железо, кобальт, йод, марганец, цинк и другие микроэлементы. Цинк и фосфор – вещества, необходимые для поддержания хорошего сексуального тонуса организма. Да и весь богатый комплект незаменимых аминокислот, витаминов, ферментов, микроэлементов позволяет считать устрицу квинтэссенцией биологически активных веществ. Не случайно, видимо, этот деликатес входил в меню легендарного Казановы и ныне является обязательной составной частью рациона современных Эммануэль. Без устриц немыслима эротическая кулинария. Не случайно богиня любви Афродита вышла из пены морской…

У А. С. Пушкина можно прочитать:

Что это за трюфли (трюфели)? Это отнюдь не конфеты, как может ответить иной молодой человек, это – деликатесные грибы, блюда из которых были визитной карточкой лучших ресторанов. Как отмечает большой знаток ресторанной кухни прошлого века Д. В. Каншин, автор книги «Энциклопедия питания» (1885 г.), «ложечка-другая мадеры и сухо поджаренный тоненький гренок черного хлеба не лишние при трюфеле, приготовленном со сливочным маслом в маленьком глиняном горшочке в духовой печи». Трюфелю приписывается афродиазическое, возбуждающее половые органы свойство. Известный ценитель деликатесов XIX века Брилья-Саварен присваивает трюфелю название бриллианта кухни.

Еще Каншин советовал заменить трюфели, учитывая их дороговизну, шампиньонами. Мы считаем, что тонизирующее действие на организм оказывают также грибные бульоны и блюда из белых грибов.

Субтропическое оливковое дерево особенно широко распространилось в Средиземноморье, к климатическим условиям которого оно превосходно приспособлено. Так уж повелось, что его недозрелые плоды зеленого цвета чаще называют оливками, а созревшие черные плоды – маслинами.