Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π§ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠΌΠ΅Π΄. Π˜ΡΡ†Π΅Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ кухня». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 38

Автор Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²Π°

2. Для свСтлого слоя Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, миндаль ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

3. Для приготовлСния Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ слоя ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слои Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ свСрху ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

100 Π³ кСшью, 200 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°, 1 Π±Π°Π½Π°Π½, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 6 Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π· косточСк.

Β€ способ приготовлСния

1. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 часов. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° 1 час. ДСсСрт Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

300 Π³ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, 50 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, 200 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°.

Β€ способ приготовлСния

1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Π΄Ρ‹Π½ΡŽ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

ДСсСрт ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

60 Π³ масла ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 5 Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ морской соли.

Β€ способ приготовлСния

ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

ДСсСрт ΠΈΠ· Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

7 Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 1/5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

Β€ способ приготовлСния

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСси. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

ДСсСрт ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² кСшью

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

100 ΠΌΠ» масла ΠΈΠ· сырых ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² кСшью, 25 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ морской соли.

Β€ способ приготовлСния

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

ДСсСрт ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

250 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, 1 яйцо, соль, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 125 ΠΌΠ» ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок.

Β€ способ приготовлСния

1. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром.

2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ с солью. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

3. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-яичным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ 2 / 3 ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ эту массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3 часа. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠšΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

60 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ кокосового масла, 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ванильного экстракта, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 1/5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

Β€ способ приготовлСния

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

2. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

ДСсСрт ΠΈΠ· Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

20 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 1 Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, 50 Π³ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π· косточСк, 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ морской соли, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 1 кусочСк свСТСго корня имбиря.

Β€ способ приготовлСния

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

2. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

МСдовоС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

500 мл сливок, 150 г мСда.

Β€ способ приготовлСния

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

РисовоС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

300 Π³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ рисовой ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 , 5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ², Ρ†ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Β€ способ приготовлСния

1. Π ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 4 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ объСма ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ рисовоС тСсто с горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ.

2. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ смСсь Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь.

3. Достаточно ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ замСрзания.

4. ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… Π½Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

2 Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Β€ способ приготовлСния

1. Авокадо ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

2. БмСсь Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° 1 час.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

1 Π±Π°Π½Π°Π½, 2 абрикоса, 2 Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ°, 3 Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, 3 ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кокосовой струТки, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, мята.

Β€ способ приготовлСния

1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ абрикосы ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° 2 часа. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ листиками мяты.

АнанасовоС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

Β€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

400 Π³ ананаса, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Β€ способ приготовлСния

1. Ананас ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° 1 час Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Напитки с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

Π― Ρ‚Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»; ΠΌΠ΅Π΄, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΈΠ»

И усы лишь ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ».

А. ΠŸΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ любой вкус. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, ΠΈ коктСйли… Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹. Но ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ – ΠΌΠ΅Π΄.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‚, приятны Π½Π° вкус, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. Π˜Ρ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ взрослыС, ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ.

Π’ русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ добавляли вмСсто сахара Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – Π²Π·Π²Π°Ρ€Ρ‹, кисСли, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹, морсы, травяныС, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ягодныС Ρ‡Π°ΠΈ. На основС ΠΌΠ΅Π΄Π° дСлались квасы, сбитни, сыта.

Π‘Ρ‹Ρ‚Π° – Π² Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ Руси ΠΈ Московском государствС допСтровской эпохи – повсСднСвный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. «ГоворящСС» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ сыта позволяла быстро ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ насыщала.

Для приготовлСния этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ВмСсто ΠΌΠ΅Π΄Π° часто использовали ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ послС упаривания солодового сусла. Для этого ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ, ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ сливали сусло.

Π‘Ρ‹Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ставили Π½Π° стол Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом. П. И. МСльников-ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ описаниС поминальной Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹: «…На столах явились блюда с ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½ΠΎΠΌ, ΠΆΠ±Π°Π½Ρ‹ с сычиной Π±Ρ€Π°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°Π³ΠΈ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ сытой для поминального овсяного кисСля».

Π’ старину сытой наполняли сосуды с ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π½Π° нСбольшом ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π΅. ΠΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Π˜Ρ… ставили Π½Π° Π³Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠΈΡ….

Квас – Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ славян, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ письмСнноС ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Π½Π΅ΠΌ относится ΠΊ 996 Π³., ΠΊ эпохС КиСвской Руси. Квас ΠΏΠΈΠ»ΠΈ всС – ΠΈ Ρ†Π°Ρ€ΡŒ, ΠΈ самый Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΠΈΠ½.

Он освСТаСт ΠΈ Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚ благодаря ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ углСкислого Π³Π°Π·Π°, спирта (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1%) ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты. ΠšΠ²Π°ΡΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅: ΠΆΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ячмСнного ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ солода), мСдвяныС, ягодныС…

ΠœΠ΅Π΄Π²ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· растворСнного Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π° закваской слуТили Π½Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π° кусочки ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡Π°. БмСсь Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ кваса Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависСло ΠΎΡ‚ содСрТания Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ сорта. К царскому столу, скаТСм, собирали самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ квас Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ… монастырях, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ пасСку. ИмСнно поэтому ΠΈΡ… мСдвяный квас Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ назывался «монастырский».