Читать онлайн «Ужин отдай врагу! И другие мифы о теле и здоровье человека». Страница 22

Железо в составе детского питания вызывает у ребенка запор

Когда ребенок начинает тужиться, краснеть, а затем производит нечто вроде маленьких твердых козьих шариков, проблема детского запора становится актуальной. Многие родители могут предположить, что винить во всем следует железо в составе детского питания, и что переключение на питание с низким содержанием железа решит проблему. Никто не хочет, чтобы ребенок мучился запорами, но действительно ли в этой ситуации виновато железо?

Нет.

Британские ученые провели контролируемое исследование со случайной выборкой, в ходе которого обследовали 493 младенца, которым давали либо коровье молоко, либо детское питание, обогащенное железом, либо детское питание с низким содержанием железа. На протяжении девяти месяцев тщательно отслеживались любые медицинские проблемы, испытываемые младенцами, такие как инфекции, диарея или запор. Дети, которым давали питание, обогащенное железом, не страдали запорами (а также поносом или инфекциями) в большей степени, чем дети, которые получали коровье молоко или питание с низким содержанием железа. Более того, в исследовании, в котором из трехсот детей половине давали пищевые добавки с железом, а другой половине — плацебо, у детей, принимавших плацебо, запоры случались чаще, чем у детей, принимавших железо. Таким образом, нет никаких доказательств того, что железо вызывает у детей запор.

Если вы обеспокоены тем, не вызывает ли железо обратного эффекта — диареи, существуют результаты еще одного контролируемого исследования со случайной выборкой, в котором приняли участие 1665 младенцев Согласно этому исследованию детское питание, обогащенное железом, не вызывает диарею в большей степени, чем питание с низким содержанием железа.

Железо приносит ребенку ощутимую пользу. Недостаток железа может привести к анемии (низкому содержанию эритроцитов в крови). Младенцы, получающие питание, обогащенное железом, гораздо реже страдают от анемии, чем младенцы, которым дают питание с низким содержанием железа или простое коровье молоко. Анемия может привести даже к задержкам развития или сердечной недостаточности.

Таким образом, существуют довольно веские доказательства того, что детское питание, обогащенное железом, не вызывает у детей запор, а недостаток железа в рационе ребенка может привести к серьезным рискам для его здоровья. Это достаточное основание для того, чтобы следить за тем, чтобы ребенок до достижения одного года получал детское питание с полноценным содержанием железа. Если же ребенок страдает запорами, проконсультируйтесь с врачом по поводу возможных причин, вместо того чтобы сразу переходить на другое питание.

До тех пор, пока ребенок не начал есть твердую пищу, он получает всю необходимую ему воду с грудным молоком или детским питанием. Если младенец будет пить слишком много, может возникнуть риск слишком низкого содержания электролитов в крови. Растущие почки ребенка могут не справиться с достаточно быстрым выведением лишней воды, и вода будет накапливаться в организме и нарушать натриевый баланс крови. Это осложнение называется гипонатриемия, или водная интоксикация, и может привести к судорогам, коме и даже смерти ребенка. Также иногда дети бывают подвержены гипонатриемии, если их родители неправильно разводят детское питание, добавляя слишком много воды.

Если вы замечаете, что в жаркие дни ребенок хочет больше пить, немного дополнительного грудного молока или детского питания поможет его организму восстановить необходимый водный баланс.

Потребление сахара никак не сказывается на поведении детей, в том числе страдающих синдромом гиперактивности. Было проведено не менее двенадцати исследований различных рационов питания для детей с различным уровнем содержания сахара. Ни в одном из этих исследований не было отмечено никакой разницы в поведении между детьми, получавшими сахар, и теми, кто сахара не ел. В этих исследованиях применялся сахар в кондитерских изделиях, шоколаде и в натуральном виде. Даже в исследованиях, объектом внимания которых были исключительно дети, считавшиеся «особо восприимчивыми» к сахару, дети на самом деле не вели себя по-разному после питания с полноценным содержанием сахара и питания, не содержащего сахара вообще.

Это не означает, что нет других веских причин, по которым детям не следует поглощать сахар в больших количествах. Как знает почти каждый родитель, сахар напрямую связан с возникновением кариеса и ускоренным набором веса — но не стоит винить его в плохом поведении ребенка.