Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«210 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для идСального Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ баланса». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 17

Автор А. БинСльникова

Π’ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€ Π² тСстС. 200 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π°, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла для Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Для тСста: 70 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 яйцо, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1/3 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Готовят тСсто. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. К ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСси Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ подсолСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, вводят Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ (тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ). Π’ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π° ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² тСсто, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π’ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. 500 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π°, 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ дольки Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ставят Π½Π° малСнький огонь, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΡƒΠΏΡ‹

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с капустой. 600 Π³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, 700 Π³ капусты, 1 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Π°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Β½ стакана смСтаны, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ЧСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² горячСС масло ΠΈ Тарят Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ вмСстС с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎ готовности. Π’ готовящССся мясо Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, доводят Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, варят ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 часов Π΄ΠΎ мягкости мяса. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, чистят, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ соломкой, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² суп, варят 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Готовят Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ для супа. Для этого смСтану ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ супу нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

Π‘ΡƒΠΏ капустный Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. 1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 700 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 400 Π³ капусты, 4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, сухарики.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипяток, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ доводят, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ капусту. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ суп. Π‘ΡƒΠΏ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, солят ΠΈ варят Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с сухариками.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты с ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. 400 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 100 Π³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ соцвСтия, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ варят Π΄ΠΎ мягкости капусты. Разводят ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, солят, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ тСсто Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π‘ΡƒΠΏ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ всплывут. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со смСтаной ΠΈ зСлСнью.

Мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ капустой. 1 Π» мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, 100 Π³ капусты, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Для ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π°: 1 яйцо, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 25 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° готовят ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚: для этого яйцо ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π²Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, солят, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Готовят мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ варят Π² Π½Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π² суп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капусты ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ.

1 ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ, 200 Π³ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капусты, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 2 картофСля, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ вмСстС с капустой Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, доводят Π΄ΠΎ кипСния, солят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΡƒΡŽ капусту, варят Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. К супу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сухарики.

Π©ΠΈ Π½Π° мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ со свСТСй капустой. 400 Π³ постного мяса, 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 400 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 1 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ соломкой ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ дольками. Мясо ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, сухоТилий, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ варят ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 часа вмСстС с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ варят 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΈ доводят Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со смСтаной.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с капустой. 1 ΠΊΠ³ постной свинины, 600 Π³ капусты, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Β½ стакана смСтаны.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, капусту ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ мясу, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с Π½ΠΈΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности мяса. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со смСтаной.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€ΠΎΠΌ. 500 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π°, 2 ΡˆΡ‚. ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ, 1 яйцо, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны.

ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, чистят ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, варят Π΄ΠΎ мягкости, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π²Ρ‹Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со смСтаной.

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ со смСтаной. 3 ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 яйцо, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΡΠΌ. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с яйцом. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² яичной массС ΠΈ быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. К столу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со смСтаной, свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π² рассолС. 2 ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2 яблока. Для рассола: 2 стакана яблочного сока, 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.

Готовят рассол: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ яблочный сок, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с сахаром, доводят Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ варят 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с яблоками, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом ΠΈ готовят Π΄ΠΎ мягкости.

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ с Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ. 4 ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, 300 Π³ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, 1 яйцо, 1/3 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, солят. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, солят, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠšΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ° ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² яичноС тСсто, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160 Β°C. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со смСтаной.

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ с рисом ΠΈ зСлСнью. 4 ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, 1 стакан риса, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, солят, варят Π΄ΠΎ готовности. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, сСрдцСвины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вмСстС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ рис, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сливочным маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹

Π’ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ диСтичСский. 1 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Π°, 1 свСкла, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, варят Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅ Π΄ΠΎ готовности, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, солят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.