Читать онлайн «210 рецептов для идеального гормонального баланса». Страница 16

Успешность воздействия фитогормонов зависит от многих факторов: от состояния репродуктивной системы организма, уровня собственных гормонов, количества принимаемого средства. В зависимости от этих факторов фитогормоны либо поддерживают выработку организмом собственных гормонов, либо становятся их антагонистами.

При фибромиоме и мастопатии, спровоцированных избытком эстрогенов

От ценительниц, травниц Е. А. Ладыниной, Р. С. Морозовой: 25 ядер грецких орехов, 100 г 96 %-ного спирта.

Настаивают орехи в спирту в темном месте при комнатной температуре. Принимают по 15–20 капель с водой три раза в день в течение двух месяцев.

Рецепт от народной ценительницы, кандидата химических наук Л. Б. Ким – при мастопатиях.

Берут первый лист арума (алоказии, калы) величиной с ладонь взрослого человека, нарезают и заливают 100 мл 70 %-ного спирта, настаивают в темном месте при комнатной температуре 10 дней, процеживают.

Принимают (с 1 ч. ложкой воды), начиная с 1 капли и добавляя по 1 капле в день – до 52 капель, что будет равняться 1 ч. ложке. После того, как доходят до 1 ч. ложки, начинают пить по 1 ч. ложке в день. Для того чтобы пройти курс лечения, требуется приготовить 200–300 мл настойки.

При лечении мастопатий и фибромиом рекомендуют использовать фитоадаптогены (растительные вещества, повышающие сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды). Из фитоадаптогенов подходят элеутерококк, родиола розовая. Однако перед их приемом стоит посоветоваться с врачом.

Для нормальной выработки гормонов щитовидной железы при снижении ее функции – гипотиреозе необходимо в пищу принимать блюда, содержащие йод.

Салат из печени трески. 200 г печени трески консервированной, 1 помидор, 1 перец болгарский, 1 яблоко, 2 яйца, ¼ лимона, 1 ст. ложка нарезанной зелени.

Яйца моют, отваривают, остужают, очищают и нарезают кубиками. Печень трески достают из банки и измельчают вилкой. Помидор обдают кипятком, снимают кожицу и нарезают тонкими дольками. Болгарский перец моют, вычищают сердцевину и режут тонкими кружочками. Яблоко моют, очищают от кожуры и сердцевины, режут кубиками. Все компоненты смешивают, в салат вливают сок лимона, еще раз перемешивают.

Салат из морской капусты с морковью. 100 г маринованной морской капусты, 1 морковь, 300 г креветок замороженных, 1/3 лимона, 1 ст. ложка оливкового масла.

Морковь моют, чистят, варят, режут мелкими кубиками. Креветки размораживают, отваривают в подсоленной воде в течение 5 минут. Сливают жидкость из морской капусты. Морскую капусту смешивают с морковью и креветками, поливают соком лимона и оливковым маслом, перемешивают.

Салат с лососем. 100 г соленого лосося, 1 ст. ложка икры мойвы, 1 огурец, 1 вареная картофелина, 1 яйцо, ½ ст. ложки сметаны, ½ ст. ложки майонеза.

Яйцо моют, отваривают, остужают, очищают, нарезают кубиками. Огурец моют, очищают, тоже нарезают кубиками. Лосось мелко режут, смешивают с огурцом и яйцом, нарезанным картофелем, добавляют к смеси икру мойвы, майонез и сметану, снова перемешивают.

Винегрет с морской капустой и маслинами.

1 свекла, 1 морковь, 1 картофелина, несколько маринованных маслин без косточек, 100 г морской капусты маринованной, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки нарезанной зелени – укропа, петрушки, зеленого лука, 1 ст. ложка оливкового масла.

Корнеплоды моют, чистят и отваривают до готовности, затем остужают, очищают от кожуры, нарезают кубиками. К овощам добавляют морскую капусту, нарезанный лук, зелень и маслины, оливковое масло, перемешивают.

Фаршированная камбала. 2 крупных камбалы, 200 г очищенных креветок, 1 ст. ложка икры мойвы, 150 г сыра, 50 г сметаны, 1 лимон, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки нарезанной зелени.

Камбалу моют, чистят, разделывают, затем смазывают лимонным соком и растительным маслом. Креветки варят в подсоленной воде 3 минуты. Сыр натирают на терке и перемешивают со сметаной и нарезанной зеленью. Смешивают креветки и сыр, фаршируют смесью камбалу, затем рыбу заворачивают в фольгу и ставят в духовку на 20 минут при температуре 180 °C.

Лосось, запеченный с сыром. Филе 1 лосося, 30 г сыра, 1 головка лука, 300 г шампиньонов, 1 помидор, 1 ст. ложка майонеза.

Шампиньоны моют, чистят, нарезают, обжаривают. Сыр натирают на терке. Филе лосося моют, нарезают мелкими кусочками. Помидор обдают кипятком, снимают кожицу, нарезают тонкими дольками. Лук чистят и нарезают колечками. Кусочки рыбы выкладывают в форму, смазывают майонезом, сверху выкладывают грибы, лук, помидоры, посыпают сыром и пекут 20 минут при температуре 200 °C.

Солянка из морской капусты. 100 г сушеной морской капусты, 1 кг филе кальмаров, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки томатной пасты.

Морскую капусту заливают кипятком, дают настояться в течение двух часов, чтобы она набухла, затем воду сливают, заливают капусту новой водой и варят 20–30 минут, откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Филе кальмара промывают, пропускают вместе с морской капустой через мясорубку, смешивают с томатной пастой, выкладывают в сковородку с подогретым растительным маслом, ставят на маленький огонь и тушат 20 минут.

Соевый салат. 100 г отваренного соевого мяса, 1 ст. ложка майонеза, 2 шт. белой редьки, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка нарезанной зелени – укропа и зеленого лука.

Редьку моют, очищают от кожуры, натирают на крупной терке. Готовое соевое мясо нарезают на мелкие кусочки и быстро обжаривают в разогретом растительном масле, перемешивая, затем к нему добавляют нарезанный лук и тушат еще несколько минут, затем остужают, затем к мясу добавляют редьку, солят, заправляют майонезом, готовят еще 5 минут. Перед подачей остужают и посыпают нарезанной зеленью.

Салат из кабачков. 4 кабачка, 1 редька, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки нарезанной зелени.

Кабачок моют, очищают от кожуры и сердцевины, отваривают в подсоленной воде, затем остужают и нарезают кубиками. Редьку и лук очищают. Редьку натирают на терке, лук режут соломкой. Овощи соединяют, солят, заправляют майонезом и сметаной, перемешивают и посыпают нарезанной зеленью.

Салат из помидоров. 5 помидоров, 1 белая редька, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа, 2 ст. ложки растительного масла.

Редьку моют, очищают от кожуры и натирают на терке. Помидоры обдают кипятком, очищают кожицу, нарезают тонкими дольками. Лук очищают и нарезают тонкими кольцами. Все овощи соединяют, затем солят, заправляют растительным маслом, перемешивают, перед подачей посыпают нарезанной зеленью.

Салат из топинамбура. 100 г топинамбура, 4 шт. редиса, 100 г тофу, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки сметаны.

Овощи моют, очищают от кожуры, натирают на терке. Готовят соус, для этого тофу протирают через терку, солят, перчат, смешивают со сметаной и растительным маслом, затем соединяют с овощами, перемешивают и посыпают зеленью.

Салат из топинамбура и моркови. 300 г топинамбура, 1 морковь, 3 ст. ложки нарезанной петрушки и зеленого лука, 2 ст. ложки майонеза.

Топинамбур и морковь промывают, очищают от кожуры. Корнеплоды натирают на мелкой терке, соединяют. Затем солят, заправляют майонезом, перемешивают, перед подачей посыпают мелко нарезанной зеленью.

Салат с соленым огурцом. 3 топинамбура, 1 соленый огурец, 2 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки зелени петрушки.

Соленый огурец нарезают мелкими кубиками. Корнеплоды промывают, очищают от кожуры. Топинамбур натирают на терке. Морковь отваривают и нарезают кружочками. Лук очищают и нарезают. Овощи соединяют, солят, заправляют растительным маслом и перемешивают.

Яичный омлет с перцем и топинамбуром. 600 г топинамбура, 1 л воды, 1/3 красного перца, 1 ст. ложка муки, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки растительного масла.

Красный перец моют, освобождают от сердцевины, мелко режут. Топинамбур моют, очищают от кожуры, нарезают кусочками. Подсоленную воду доводят до кипения, опускают в нее нарезанный топинамбур и варят его в течение 20 минут до мягкости, затем вынимают из воды, остужают, натирают на терке. Яйца моют, разбивают, отделяют белок от желтка. Желтки перетирают с мукой. Белки взбивают до плотной пены. Желток и белок смешивают. В тесто выкладывают натертый топинамбур, солят и вымешивают. Смесь выкладывают в горячее растительное масло ложкой, обжаривают с двух сторон. Подают со сметаной.