Читать онлайн «Защити свое тело – 2. Оптимальное питание». Страница 17

Рецепт: вечером 100 г. свежих ягод боярышника залить 2 стаканами холодной воды. Утром немного нагреть ягоды в этой воде, потомить и, процедив, выпить отвар.

Брусника — плотная ягода кустарника семейства вересковых. В составе растения большое количество витамина С, есть провитамин А, калий, кальций, магний, фосфор и железо. Брусника обладает мочегонным, антибактериальным и противовоспалительным свойствами; останавливает процессы гниения; применяется как потогонное средство; восстанавливает кровь; показана при ревматизме; улучшает пищеварение.

Вишня удачно сочетает витамины группы В с аскорбиновой кислотой, железом, магнием, кобальтом, что способствует предупреждению малокровия. Имея в своем составе Р-витаминоактивные дубильные вещества, тонизирует и укрепляет кровеносные сосуды; снижает повышенное артериальное давление; повышает устойчивость организма к действию проникающей радиации. Содержащийся в этой ягоде кумарин способствует снижению свертываемости крови, что важно для профилактики осложнений при атеросклерозе.

Вишня гармонизирует работу сердечно-сосудистой, нервной систем и желудочно-кишечного тракта. Невысокое содержание сахара дает возможность использовать её при сахарном диабете. Рекомендуется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, эпилепсии и психических расстройствах. Плодоножки обладают мочегонным свойством.

Виноград — ягода растения семейства виноградовых. Содержит большой комплекс разнообразных витаминов и микроэлементов, а также легкоусвояемые сахара — глюкозу и фруктозу. Полезен при туберкулёзе лёгких, болезнях печени, почек, подагре, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Ампелотерапия — виноградолечение — способствует нормализации ритма сердечных сокращений и артериального давления. При этом увеличивается выведение жидкости из организма, уменьшается одышка, улучшается аппетит и налаживается сон.

Виноградный сок обладает способностью сразу поступать в кровь и очень быстро усваиваться. По химическому составу напоминает грудное молоко. Регулирует содержание сахара в крови; увеличивает отделение слизи при заболеваниях дыхательных путей; улучшает кроветворение (красные и чёрные сорта); размягчает уплотнения.

Свежий виноград может вызвать газообразование, поэтому его рекомендуется выдерживать перед употреблением 1–2 дня. Виноград едят через 2–3 часа после основного приёма пищи.

Гранат — дерево семейства дербенниковых. Мякоть зрелого плода богата фруктозой, лимонной и яблочной кислотами, содержит много микроэлементов и витаминов. Гранат полезен при малокровии. Обладает антисептическим и антицинготным, противовоспалительным и мочегонным свойствами. Полезен при желтухе, болезнях селезёнки, сердцебиениях, кашле; укрепляет печень; очищает и усиливает голос; улучшает цвет лица; снимает зуд; хорошо утоляет жажду; возбуждает аппетит; лечит хронические заболевания кишечника.

В кожуре граната имеются дубильные вещества, поэтому отвар из неё является хорошим средством от некоторых расстройств кишечника, в том числе и против глистов. Отвар из свежих молодых плодов с кожурой — вяжущее, противовоспалительное средство.

Гранаты хорошо сочетаются с морковью и свёклой.

Грейпфрут — плод вечнозелёного субтропического растения семейства рутовых. В переводе с английского языка слово «грейпфрут» означает виноградный плод, так как растет преимущественно гроздьями наподобие виноградной кисти. Обладает противосклеротическим, мочегонным, стимулирующим пищеварение, желчегонным действием; очищает кровь и лимфу.

Груша рекомендуется при ожирении, сахарном диабете, воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей, расстройствах кишечника. Оказывает бодрящее, освежающее и веселящее действие; улучшает настроение; успокаивает сердцебиение; укрепляет желудочно-кишечный тракт. Чем приятнее её запах, тем она полезнее для сердца и лёгких. Груши помогают при тяжёлых отравлениях грибами, семена плодов обладают противоглистным свойством. Груши едят через 0,5–1 час после приёма пищи, но не на пустой желудок.

Дыня — однолетнее травянистое растение семейства тыквенных с плодом — ложной ягодой. По пищевым свойствам схожа с арбузом и тыквой. В связи с оптимальным соотношением в дыне железа, фолиевой, пантотеновой кислот и ряда микроэлементов её относят к средствам от малокровия. Полезна при заболеваниях печени. Обладает противоотёчным, антибактериальным, детоксицирующим действием; успокаивает нервную систему; улучшает состояние депрессивных больных; очищает и разжижает кровь.

Дыни рекомендуется есть отдельно от других продуктов.

Ежевика обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием; останавливает кровотечения; заживляет язвы и царапины; укрепляет дёсны.

Земляника используется как мочегонное и вяжущее средство, способствующее кроветворению и общему повышению тонуса организма. Спелые ягоды обладают противовоспалительным и желчегонным действием; гармонизируют работу желудочно-кишечного тракта; улучшают самочувствие больных гипертонией, склерозом и сахарным диабетом; лечат экземы; очищают кровь; гонят камни и песок из почек; укрепляют дёсны и зубы; обладают омолаживающим свойством.

Инжир — субтропическое растение из семейства тутовых. Его часто называют смоковницей, фигой, винной ягодой. По сути своей инжир — поливитамин с большим содержанием микроэлементов и легкоусвояемых углеводов — фруктозы и глюкозы. Содержит также высоконенасыщенные жирные кислоты, необходимые организму.

Калина укрепляет сердце; показана при гипертонии; снимает спазмы сосудов; способствует излечению от геморроя; останавливает кровотечения; прекрасное противораковое средство.

Клюква — стелющийся кустарник семейства брусничных. В её ягодах накапливается много биологически активных веществ. Клюква полезна как источник свободных органических кислот. Бензойная кислота позволяет долго хранить ягоды без добавления консервантов и термической обработки. Растение обладает бактерицидным, жаропонижающим и потогонным свойствами; стимулирует работу поджелудочной железы; показано при парадонтозе, склерозе сосудов, малокровии, кашле, ангине, ревматизме; растворяет камни в почках и желчных путях. Клюквенный морс полезен при лихорадке.

Ягода кустарника семейства крыжовниковых. Крыжовник обладает слабительным, кроветворным, болеутоляющим свойствами. Применяется для излечения туберкулёза.

Йоги считают лимон универсальным средством поддержания здоровья. Рекомендуется съедать хотя бы один лимон в день. Химический состав лимонов чрезвычайно богат. Его сок содержит много калия, большое количество цитрина (витамин P), который укрепляет стенки кровеносных сосудов, активно участвует в окислительно-восстановительных процессах. Лимон рассасывает уплотнения; очищает кровь и кожу, устраняет прыщи; лечит головные боли, головокружение; успокаивает сердцебиение; лимон натощак действует как слабительное; обладает противоядными и желчегонными свойствами. Вода с лимонным соком — эффективное и безопасное жаропонижающее средство.

Не менее, чем сок, ценится кожура лимона (цедра). В ней витамина С почти в 3 раза больше, чем в мякоти. Высушенную цедру добавляют в чай.

Мандарины содержат много калия, в связи с этим они являются одним из эффективных средств от скрытых и явных отёков.

Малина представляет собой сложную костянку красного, жёлтого или фиолетового цвета. Отличное витаминное средство. Обладает мочегонным, желчегонным, противоанемическим, потогонным свойствами; способствует укреплению стенок сосудов и оздоровлению кишечника; лечит стоматиты, фарингиты, ангины, заболевания женской половой сферы.

Сушёная малина сохраняет потогонные свойства до 2 лет.

Облепиха — один из лучших витаминоносителей. Применяется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, особенно при пониженной кислотности; оказывает ранозаживляющее, противовоспалительное, очищающее и болеутоляющее действие; препятствует развитию атеросклероза; уменьшает вегето-сосудистые расстройства; нормализует артериальное давление; показана при ревматизме, подагре, кожных заболеваниях.