Читать онлайн «Как не превратиться в Бабу Ягу». Страница 14

Причина вторая: одно название, что яблоко

Изменение состава пищи. Фастфуд и сладости — это, конечно, ужасно, это «ножом и вилкой мы копаем себе могилу», но речь, к сожалению, не о гамбургерах и тортиках. Даже если мы составим свой рацион исключительно из полезных продуктов — «здоровых и натуральных» овощей, фруктов, творога и так далее, — это нас не спасет.

«Натуральные продукты» сегодня не более чем миф. Что такое «свежие» овощи и фрукты? Производитель собрал их недозрелыми (иначе испортятся при транспортировке), помог дойти до кондиции в специальных газовых камерах, еще и обработал чем-нибудь для «вкусной» яркости цвета — пожалуйста, «свеженькие» и красивые. Много в них витаминов, в «свеженьких»? Немного.

Но большинство овощей и фруктов мы употребляем еще и в изрядно переработанном виде. Их замораживают, размораживают, сушат, восстанавливают, нашпиговывают консервантами и стабилизаторами — и пожалуйста, вот вам апельсиновый сок и йогурт «с кусочками фруктов».

Да и сами мы готовим еду методами, далекими от здоровых. Мы часами жарим, парим, кипятим свои кушанья — зачастую даже не задумываясь о совместимости входящих в них продуктов. А потом еще держим в холодильнике и разогреваем вчерашние и позавчерашние остатки. Много ли пользы в таких кушаньях? Ноль целых, ноль десятых.

Но еще хуже другое. Даже овощи «с грядки», фрукты «с ветки» и яйца «от собственных курочек» содержат сегодня значительно (в разы!) меньше необходимых веществ, чем всего сто лет назад. Изменилась система земледелия, изменился состав почвы, другими стали воздух и вода.

Поэтому, если мы не хотим болеть от авитаминозов или нехватки микроэлементов, к примеру, йода и селена, придется принимать их в виде концентратов — то есть БАДов.

Сегодня мы живем совсем не в том мире, в котором жили даже недавние наши предки. Мы носим «химическую» одежду (даже натуральные лен, шелк, шерсть и хлопок красят и обрабатывают совсем не полезными составами). Мы спим в «химических» спальнях. Мы едим пищу, напичканную нитратами, пестицидами, антибиотиками, красителями и консервантами. Пространство вокруг нас наполнено излучениями, о которых сто лет назад никто и не слышал. И это не говоря уже о выхлопных газах и промышленном дыме. В японских городах уже стоят на улицах автоматы по продаже свежего воздуха: бросил монетку — подышал.

Чужеродные (в том числе и ядовитые) вещества называются ксенобиотиками. Ежедневно мы поглощаем тысячи таких веществ. К перечисленным нужно добавить еще курение, алкоголь, бесконтрольный прием лекарств.

Человеческий организм — замечательное устройство с великолепной системой очищения (и не одной). Но вот перед нами еще одно изумительное по простоте и эффективности «выводное устройство» — унитаз. Представьте, что кто-то начнет выбрасывать туда весь свой мусор: картофельные очистки, пакеты, упаковки от чипсов. Унитаз, естественно, засорится, потому что не рассчитан он ни на такое количество, ни на такое «качество» мусора.

Вот и с нашим организмом происходит то же самое. К экзогенным (внешним) ксенобиотикам мы вырабатываем эндогенные (внутренние). Точнее, «помогаем» своему организму их вырабатывать: подумаешь, не умру же я от одного гамбургера! От одного — нет. Но за десять-пятнадцать лет их будет съедено тысяч пять. И в один совсем не прекрасный день ваше ожиревшее перетруженное сердце (или печень, или почки, или сосуды мозга) сдастся: не могу больше.

В цивилизованных странах первое место среди причин смерти давно и уверенно держат сердечно-сосудистые заболевания. Главный же «проводник» к ним — атеросклероз. То есть уплотнение сосудов и отложение на их стенках так называемых бляшек, образующихся при скоплении жира, холестерина, кальция. У кого-то больше поражаются сосуды головного мозга, результатом будет инсульт, у кого-то — сосуды сердца, у этого человека будет инфаркт.

Основной причиной «сердечно-сосудистой эпидемии» официальная медицина считает высокий уровень холестерина в крови. Поэтому так широко распространены антихолестериновые препараты. Но холестерин — слишком ценное звено нашего метаболизма, чтобы вот так бездумно с ним бороться. Организм-то знает, что холестерин ему нужен, лекарства перестают действовать, назначаются новые, с ними та же история, атеросклероз развивается, встает вопрос об ангиопластике, аорто-коронарном шунтировании и даже пересадке сердца… Картина более чем печальная.

Да, так называемый «плохой» холестерин (ЛПНП, липопротеиды низкой плотности) действительно виновен в образовании атеросклеротических бляшек. Однако «хороший» холестерин (ЛПВП, липопротеиды высокой плотности), напротив, защищает наши сосуды от атеросклеротических изменений. А для снижения уровня «плохого» холестерина и повышения уровня «хорошего» нет лучшего средства, чем витамины группы B и каротиноиды.

Когда я слышу слова «холестерин» или «атеросклероз», я всегда вспоминаю одну удивительную историю болезни. Мужчина перенес обширный инфаркт, выписался из больницы в удовлетворительном состоянии, наблюдался у кардиолога, проходил регулярные обследования. Но всего спустя два года у него случился повторный инфаркт. Обследование показало, что сосуды почти закрыты, нужна была срочная операция. Но сразу после инфаркта об этом, конечно, и речи быть не могло. Операцию назначили через месяц. Основным средством «подготовки» пациент выбрал диету. Просто диету. Богатую витаминами группы B, каротиноидами (провитамины A), полиненасыщенными жирными кислотами и прочими полезными для сердечно-сосудистой системы веществами. Через месяц, при повторном обследовании, обнаружилось, что просвет сосудов увеличивается и операция уже не нужна!

Еще один фактор риска, увеличивающий число сердечно-сосудистых заболеваний, — низкий антиоксидантный статус организма, то есть ослабленная система защиты от свободных радикалов. Профессор Мигулис из израильской «Клиники Вольфсон» в своих клинических исследованиях доказала, что антиоксидантный статус снижается при приеме конвенциональных лекарств от приступов стенокардии и гипертонии. Она три года исследовала состояние пациентов, перенесших инфаркт или инсульт. В группе, принимавшей антиоксиданты, повторных инфарктов и инсультов не было. В контрольных группах за то же время было зафиксировано по два-три инфаркта и инсульта.

Какое-то количество антиоксидантов (витамины A, C и E, каротиноиды, флавоноиды, ликопин) мы получаем с пищей. Но этого явно недостаточно, поэтому и антиоксиданты мы должны принимать дополнительно.

При этом «сердечно-сосудистая эпидемия» — далеко не единственная проблема нашего времени. Что мы видим?

— общее снижение способности к иммунному ответу, ослабление иммунных систем организма, и как следствие — сниженная сопротивляемость всевозможным инфекциям;

— катастрофическое увеличение количества людей, страдающих ожирением, диабетом и гипертонией, значительное снижение возрастного порога этих заболеваний;

— резкий всплеск числа психодепрессивных состояний;

— увеличение числа онкологических заболеваний, снижение их возрастного порога (детский рак);

— увеличение числа натальных патологий (медики утверждают, что рождение здорового ребенка стало сегодня исключением);

— широкое распространение железодефицитной анемии;

— рост числа йододефицитных заболеваний щитовидной железы.

Что же делать? Конечно, для каждой болезни сегодня созданы десятки и даже сотни лекарств. Но, во-первых, нет лекарств без побочных действий, поэтому нередко выходит, что «одно лечим, другое калечим». Во-вторых, многие медицинские препараты вызывают привыкание или снижают эффективность при длительном приеме.

Главное же — традиционная медицина всеми своими высокоэффективными препаратами «лечит болезнь, а не больного». Меж тем как действие биодобавок направлено на исправление базовых нарушений, приводящих человека к болезни. Именно поэтому БАДы, в отличие от лекарств, не бывают — и не могут быть — симптоматическими. Второе преимущество БАДов — значительно более широкий, по сравнению с лекарствами, диапазон допустимых доз.

Только не подумайте, что я призываю отказаться от лекарственных препаратов! Вовсе нет!

БАДы — это эффективнейший инструмент комплементарной (то есть дополнительной) медицины. То есть биодобавки и лекарства не соперники, а союзники в нашей борьбе за здоровье. Учитывая их сочетаемость, можно, принимая БАДы, сократить прием лекарственных препаратов: в комплексе с биодобавками (особенно с витаминами) многие лекарства усиливают свое действие, а значит, для лечения можно применять меньшие дозы, снизив заодно и количество побочных эффектов.