Читать онлайн «Золотые правила питания». Страница 51

Хотелось бы сказать: чем меньше потребление масла, тем лучше для здоровья. Лицам со «слизистой» конституцией масла лучше избегать – у них хватает своего жира и циркуляторные способности организма слабы, а масло их еще более ослабит. Зато лицам с «ветреной» конституцией, у которых циркуляция в организме слишком быстра, масло ее замедлит, а значит, приведет функции организма в норму.

Кроме этого, масло придает телу объем и долго поддерживает его в стабильном состоянии, что также весьма благоприятно для лиц «ветреной» конституции. Лица с «желчной» конституцией в потреблении масла занимают среднее положение. А именно: чем больше в их конституции (помимо ярко выраженной «Желчи») присутствует «Ветер», тем больше следует употреблять масла. Чем меньше «Ветра» и больше «Слизи», тем меньше должно быть масла в рационе.

Растительное и топленое масло, костный мозг и жир втирают в тело, голову, делают клизмы, закапывают в уши, глаза, нос и рот.

Горячая вода способствует усвоению масла.

Масло лучше принимать на голодный желудок, не смешивая ни с чем. Кто желает долголетия, усиления огня и тепла, ясности памяти и развития ума, используйте топленое масло.

У кого тело неуравновешенно, преобладает сухость и есть желание набрать вес – употребляйте растительное и топленое масло.

При утомлении от трудов и забот, истощении сил, закупорке сосудов хорош костный мозг.

Если масло есть после, до или во время еды, то, соответственно, оно окажет действие на верхнюю, нижнюю и среднюю части тела. А именно: на верхнюю – вызывает слизь в груди, голове, на нижнюю – даст послабление, на среднюю – вызовет желчегонный эффект.

Топленое масло предпочтительно зимой, растительное – летом, костный мозг и жир хороши весной и в дневное время.

Несмотря на то что человек достаточно много употребляет жиров с пищей, он все же страдает от их недостатка. Важно правильно выбрать необходимые организму жиры. Привычные нам колбасы, сыры, шоколад богаты насыщенными жирными кислотами, которые организм в состоянии производить сам. В растительных маслах находятся ненасыщенные жирные кислоты, в которых организм нуждается, так как сам их не производит.

Сливочное масло. Вкус: сладкий. Свойства: умеренно холодны и влажны в I степени.

Обладает переваривающими, растворяющими и успокаивающими свойствами. Если смазать маслом десны у детей, то это облегчит прорезывание зубов. Помогает при сухом кашле, если съесть его с сахаром. Клизма со смесью масла и меда поможет и вызовет послабление. Сливочное масло устраняет вредное действие ядовитых лекарств, но ослабляет желудок. Его вредное действие ликвидируют кислые соки. Заменителем является очищенное топленое масло.

Топленое масло. Вкус: сладкий.

Сила его действия близка к сливочному маслу. По своей теплоте оно превосходит сливочное масло. Чем старее масло, тем более возрастает его теплота, а также очищающие свойства. Если съесть масло натощак, то оно поможет при застарелом кашле. Масло оказывает сильное действие на человека с мягкой природой. Усиливает выделение желтой желчи.

Оливковое масло. Вкус: сладкий. Свойства: горячи и влажны.

Лучшим видом оливкового масла является свежее и пресное. Оно помогает при болезнях желудка и укрепляет десны. Все виды оливкового масла вылечивают простуду. Оно помогает при коликах, которые возникли вследствие вздутия кишечника (от перевозбуждения жизненного принципа «Ветра»). Очень полезна клизма с оливковым маслом. Если оливковому маслу один год, то оно считается старым. Чем старее оно становится, тем более возрастают его сила и полезные свойства. Заменителем старого оливкового масла является масло клещевины.

Жир домашней птицы. Свойства: горячи, влажны и весьма нежны. Подходит лицам «ветреной» конституции.

Куриный жир более горячий по своим свойствам, чем гусиный.

Свиной жир. Лучшим является жир молочного поросенка.

Свойства: более влажны, чем у всех остальных видов жира.

По силе действия он близок к оливковому маслу. Но в отношении теплоты уступает козьему. Помогает при опухолях и язвах кишечника.

Козий жир. Закрепляет сильнее всех остальных видов жира. А если сделать с ним клизму, то она очень поможет при язвах кишечника. Он действует сильнее, чем свиной жир, ибо быстрее застывает.

Говяжий жир. Свойства: горячее и суше козьего жира. Заменителем является утиный жир.

Телячий жир. Свойства: горячее говяжьего жира.

Рыбий жир. Ненасыщенными жирными кислотами богата морская рыба. Чем холоднее место обитания рыбы, тем выше и ценнее ее жир.

Рыбий жир стимулирует деление клеток, улучшает рост у детей, предохраняет их от рахита. Укрепляет нервную систему. Положительно влияет на циркуляцию в крови, так как снижает содержание вредного холестерина.

Содержащиеся в рыбьем жире вещества могут восстановить высохшую, сморщенную и ороговевшую слизистую оболочку кишечника, увеличить ее суммарный вес на 15 % и таким образом значительно улучшить ее защитные свойства, чтобы противостоять пищевым аллергиям.

Рыбий жир препятствует выработке в кишечнике токсичных полиамидов и помогает излечить лишай (или псориаз). При недостаточной усвояемости белков кишечные бактерии разлагают их на ядовитые вещества. Их содержание в организме больных псориазом, как правило, повышено. Через кровь они попадают в кожу, где и производят свое разрушительное действие.

При этом ученые установили, что рыбий жир действует на третий слой кожи, а на верхний – витамин Е. Поэтому лучше всего принимать эти вещества вместе (рыбий жир, обогащенный витамином Е).

Рыбий жир увеличивает упругость тканей хрящевых суставов и костной ткани, поддерживает содержание в них фосфора.

Для защиты от сухого хриплого кашля, затрудненном дыхании, боли в горле необходимо профилактически, в начале осени, провести курс лечения (2–3 недели) рыбьим жиром. Кроме этого, употреблять как можно больше свежих фруктов, овощей, салатов и свежих соков.

Лучше всего принимать рыбий жир в виде капсул перед обедом или ужином.

В данном разделе я предоставлю вам информацию о действии молока, а вы уже сами решаете, пить его или нет. Лично я пью молоко из-под одной коровы в то время года, когда оно полезно, и нерегулярно.

Хорошим считается молоко того животного, которое вынашивает свой плод столько же месяцев, сколько и человек. Молоко животных следует употреблять эпизодически и в лечебных целях, но не регулярно. При регулярном употреблении молока постепенно развивается дисбактериоз, а из казеина (молочный белок, который идет на построение шерсти, рогов и копыт) образуются камни в почках. Его вредное действие устраняет мед.

Молоко делает упитанным тело человека «слизистой» конституции, вылечивает экзему и зуд. Все виды молока служат заменителем друг друга.

Кислое молоко утоляет жажду.

Коровье молоко. Молоко коровы имеет больше сходства с человеческим, чем молоко остальных животных. Оно жирнее и гуще, поэтому лучше питает тело, чем молоко остальных животных. Но оно медленно переваривается.

Козье молоко. Свойства: уравновешенны.

Помогает при простуде, язве горла и болезни седалищного нерва, которая возникает от сухости в организме. Оно полезно для желудка, помогает при поносе, так как коза поедает травы с горьким и вяжущим вкусом.

Молоко верблюдицы. Оно очень жидкое и водянистое. Очищает печень и освежает ее. Обостряет зрение, рассасывает уплотнение селезенки, помогает при водянке. Полезно при геморрое, болезни желудка, усиливает половую потенцию. Если выпить его с сахаром, то улучшится цвет лица, очистится кожа. Доза на прием – 350–700 г.

Молоко овцы. Оно жирное и густое. Помогает при язве кишечника. Усиливает потенцию. Помогает при отравлении всеми видами ядов. Улучшает цвет лица и укрепляет мозг. Уступает действию козьего молока и не слишком подходит для человека.

Молоко ослицы. Если делать им полоскание, то укрепятся зубы. Помогает при кашле, чахотке, кровохарканье, удушье, болезнях мочевого пузыря.

Молоко кобылицы. Быстро переваривается. Помогает при лечении гинекологических заболеваний.

Кислое молоко. Вкус: кислый. Свойства: прохладные, влажные.

Действие на жизненные принципы: стимулирует «Слизь», нормализует «Желчь», подавляет «Ветер».

Оно помогает при дизентерии, чахотке, воспалении печени и желудка. Устраняет вредное действие ядов. Оно полезно для желудка, останавливает понос и вызывает аппетит, умеряет жар.

Лично я регулярно употребляю кислое молоко.