Читать онлайн «Обмани свой вес». Страница 63

Пагубные пищевые привычки

Приблизительно у 40% пациентов с избыточным весом в ходе врачебного обследования выявляются нарушения углеводного обмена. При этом кто-то из них любит кушать белый хлеб из высокорафинированной муки, пончики, хорошо разваренные каши, вареный картофель, сладкие фрукты… А кто-то этим не грешит, но позволяет себе пару леденцов в день: «От такой мелочи вреда не будет!» Мелочь это или нет – все вышеперечисленные продукты имеют высокий гликемический индекс (ГИ). Каждый раз, когда человек употребляет пищу с высоким ГИ, уровень глюкозы у него в крови скачкообразно возрастает. Поджелудочная железа отвечает на это выбросом большого количества инсулина. Тогда уровень глюкозы в крови быстро падает, и человек испытывает выраженное чувство голода. Мало того, инсулин блокирует в адипоцитах расщепление жиров. И запускает механизм их накопления.

Последствия таковы. Например, девушка с нарушениями углеводного обмена сидит на трехдневной рисовой диете, худеет. И так ей хочется вечером первого дня в режиме самоограничений съесть конфетку! Одну, маленькую, – что такого? Съела. Уровень сахара в крови подскакивает, поджелудочная железа отвечает выбросом большого количества инсулина. И он блокирует липолиз (расщепление жиров) в жировых клетках – на целых три дня! Девушка продолжает питаться исключительно рисом в оставшиеся «диетические» дни – и в итоге не избавляется даже от грамма лишнего веса! Она приходит к врачу и с досадой говорит: «Не помогла мне ваша диета, доктор!» И при этом не понимает, что в ее случае одна сладкая горошинка может все испортить.

Неправильное пищевое поведение

Бывает так, что лишние килограммы человек быстро набирает всего лишь из-за того, что перестал контролировать свое пищевое поведение. Например, перешел на двухразовое питание: стал только завтракать и ужинать, а обед – бог с ним, работы много… Это тоже ведет к нарушению обмена веществ и тем самым создает условия для нарастания веса.

Анализ крови на гормоны лептин и грелин прекрасно выявляет подобные поведенческие причины нарастания веса.

Лептин часто называют гормоном насыщения. Он вырабатывается жировыми клетками, воздействует на гипоталамус[15] и подавляет аппетит. С его помощью адипоциты подают в мозг сигнал: «Жиров и запаса энергии достаточно. Не надо больше еды!» Поэтому чем больше у человека жировых отложений, тем больше в крови концентрация лептина. При голодании она снижается, а при переедании – повышается. А вот если по каким-то причинам концентрация лептина постоянно понижена – это ведет к нарастанию веса.

А теперь вниманию желающих ускоренно сбросить вес посредством строгих диет. Те, кто желает ускоренно сбросить вес посредством строгих диет, должны помнить: резкое снижение веса приводит к быстрому понижению уровня лептина. Это провоцирует выраженное чувство голода и как следствие – при возвращении к обычному режиму питания – быстрое обретение лишних килограммов.

Грелин называют гормоном голода. Он действует на уровне гипоталамуса и вызывает аппетит. При этом заставляет налегать на жирную и калорийную пищу. Если человек долго не ел, слизистая оболочка желудка посылает в мозг сигнал (выделяет в кровь прогормон грелин): «Нужна еда!» В коре головного мозга вырабатывается грелин. Уровень этого гормона в крови резко возрастает. А после утоления голода уменьшается.

У человека с растянутым желудком (вследствие редких приемов пищи большими объемами) грелин вырабатывается в значительно больших количествах. И побуждает к потреблению пищи не простой, а жирной и высококалорийной. Поэтому человек вроде бы ест редко, но поправляется.

Анализ поможет определить, как в процессе снижения веса поддерживать низкий уровень грелина в крови. Так пациент избавится от чувства голода на всех этапах похудения. Процесс нормализации веса будет проходить для него комфортно.

4. Врач вырабатывает правильную тактику лечения пациента с помощью дополнительных исследований.

На первичном приеме врач проводит биоимпедансную диагностику (компьютерный анализ состава тела человека), а после осмотра и беседы он может попросить пациента сдать кровь на анализ по методу «Определение пищевой непереносимости по уровню иммуноглобулинов G4». Последнее назначение – всегда строго индивидуально.

Биоимпедансная диагностика (Биоимпедансометрия)

Это исследование позволяет определить:

• индекс массы тела, ИМТ;

• количество лишней жидкости и жира в организме;

• отношение масс воды, жира, мышечной ткани и костной ткани к массе тела.

Из данных этого важного исследования врач также узнает:

• каков уровень основного обмена пациента (если он занижен, программа питания и физических нагрузок должна быть составлена так, чтобы повысить его до нормы);

• страдает ли пациент абдоминальным ожирением;

• насколько высок мышечный тонус пациента; надо ли и в каком объеме рекомендовать ему увеличение физической активности.

Таким образом, биоимпедансометрия помогает врачу составить программу снижения веса с учетом особенностей строения тела пациента. На основе полученных данных в процессе биоимпедансометрии дополнительно рассчитывается так называемый биологический возраст пациента. То есть то количество лет, которому соответствует его физическое состояние.

Вот впечатления моей пациентки Елены:

«Этот показатель меня не просто огорчил, а шокировал! Компьютер выдал, что мне не 52, а все 60! То есть мой биологический возраст на целых восемь лет превышает реальный! А все из-за того, что организм накопил неподъемные ведра жира и мышцы практически сгорели. Не понимаю, как же я могла это допустить! Ужасно обидно!»

Елена расстроилась напрасно. Биологический возраст – величина изменяемая, она может быть как больше, так и меньше. Правильное, грамотное снижение веса способствует общему оздоровлению и укреплению организма. Так что в наших силах «обмануть время» и стать намного моложе, чем мы есть на самом деле.

Определение пищевой непереносимости по уровню иммуноглобулинов G4

Метод сводится к определению в крови человека специфических антител, которые вырабатываются организмом в определенных условиях на некоторые продукты питания.

Допустим, когда-то человек перенес какое-то заболевание ЖКТ. Оно было вызвано токсической инфекцией, паразитарной инвазией или острым пищевым отравлением. В результате какие-то продукты питания в течение болезни не проходили в ЖКТ все стадии нормального расщепления. Тогда организм занес их «в черный список» и отказался усваивать. Иммунная система стала вырабатывать при их потреблении пищевые антигены – иммуноглобулины класса G, подкласса IgG4. Они препятствуют полноценному перевариванию, расщеплению до конечных элементов подобных «меченых» продуктов. И если человек употребляет их постоянно, то тем самым постоянно отравляет свой организм непереваренными остатками пищи. А пищевая интоксикация ведет к нарушению обмена веществ и нарастанию веса.

Определение пищевой непереносимости по уровню иммуноглобулинов G4 может в отдельных случаях стать убедительным обоснованием острой необходимости в проведении детоксикации организма. Также методика определения IgG4 антител позволяет выявить продукты, которые на данный момент частично или полностью не воспринимаются организмом. На основании полученного результата врач дает рекомендации, что из пищевой корзины пациента следует на время полностью исключить, что – ограничить, а что можно использовать регулярно.

Таким образом точно и «точечно» формируется новая, здоровая система питания и пищевая корзина.

Решив явиться к врачу «в полной боевой готовности», вы можете самостоятельно пройти следующие исследования.

1. Лабораторные:

– клинический анализ крови;

– биохимический анализ крови;

– анализ крови на гормоны;

– иммуноферментный анализ крови;

– анализ крови на микроэлементы и витамины;

– анализ крови на инфекции;

– генетический анализ крови.

2. УЗИ внутренних органов.

3. Исследование «Определение пищевой непереносимости по уровню иммуноглобулинов G4».

4. Биоимпедансометрия.

5. Исследование «Гистологическая копрология» – новый эффективный метод выявления глистных инвазий.

На приеме врач может предложить вам дополнительно пройти скрининговое исследование. Сразу поясню, что такое скрининг в медицине. Значение этого слова лучше всего соотносится с понятиями «тестирование» и «раннее выявление».