Читать онлайн «Обмани свой вес». Страница 61

Кремлевская диета – наша, российская. Так сказать, «отечественная разработка». Долгое время она была окружена ореолом тайны. О ней мало что знали – кроме того, что она творит чудеса в снижении веса и ее секреты доступны только российской политической элите. Но однажды покров таинственности был сдернут, и оказалось: «кремлевка» – всего лишь аналог диеты Аткинса. Причем упрощенный – в ущерб эффективности.

Суть диеты

Запрета на употребление каких-либо конкретных продуктов в кремлевской диете нет. Нужно только контролировать количество поставляемых в организм углеводов.

Каждый продукт питания или порция пищи в кремлевской диете имеет «денежное выражение» в условных единицах (у.е.). Если вы что-то съели в определенном количестве и при этом вышло, что в организм поступил один грамм углеводов, то «цена» вашего приема пищи составила одну у.е. По предписанию кремлевской диеты стоимость суточного рациона не должна превышать 40 у.е. Для удержания веса после его нормализации она должна составлять 60 у.е.

Плюсы

Те же самые, что и у диеты Аткинса. Она комфортна и эффективна. А еще дает свободу в выборе продуктов питания. К тому же представляемый в ней способ самоконтроля – учета количества потребляемых углеводов – прост и понятен.

Минусы

Кремлевская диета имеет обширный список противопоказаний. У нее все минусы диеты Аткинса. Прежде всего она противопоказана лицам, имеющим хронические заболевания сердца, сосудов, печени, почек и желудочно-кишечного тракта. На ней нельзя «сидеть» во время беременности. Также и при наличии диабета, особенно инсулинозависимой его формы. В последнем случае резкое снижение углеводов в пище приводит к тяжелой кетоацидотической[14] коме (в нее может впасть и вполне здоровый человек!).

Обезвоживание организма, к которому ведет кремлевская диета, крайне негативно сказывается на работе всех тканей и органов, а особенно на состоянии головного мозга. Именно поэтому все, кто когда-либо сидел на «кремлевке», отмечают ухудшение памяти, работоспособности, обеднение восприятия.

В кремлевской диете не учитывается наличие скрытых жиров в некоторых продуктах питания – таких как сосиски, сардельки, ветчина и др. Их потребление приводит к накоплению липопротеидов, «плохого» холестерина в крови и нарушению липидного обмена.

Итак, подведем итоги нашего краткого обзора.

Белковые низкоуглеводные диеты эффективны, позволяют худеть без ограничений в калорийности рациона, количестве потребляемой пищи и потому комфортны. Но слишком уж они опасны для здоровья. Человеческий организм создан Природой так, что основным источником энергии в пище для него являются углеводы. Белки же – прежде всего строительный материал клеточных мембран, гормонов, ферментов, волокон соединительных тканей и кожи. Избыток белков при недостатке углеводов для тела катастрофичен: оно просит хлеба, а вы даете ему камень… Здесь можно провести аналогию с автомобилем, работающим на бензине Премиум-95 и заправленным дизельным топливом. Какое-то расстояние машина проедет, но что будет дальше? Двигатель придет в негодность!

Все остальные диеты – низкокалорийные, неполноценные по количеству и составу пищи. Они создают значительный дефицит энергии и жизненно необходимых веществ в организме. В таком экстремальном режиме организм воспринимает вынужденное недоедание как признак недостатка или отсутствия пищевых запасов, еды. И борется за жизнь всеми доступными ему способами – а что делать?… Интенсивность обменных процессов (уровень метаболизма) снижается – экономия энергии! Любой избыток пищевых калорий превращается в жир – создаются энергетические «резервы» (поэтому жировая клетчатка в объеме не уменьшается). И человек испытывает постоянное, сосущее чувство голода – как тревожное требование, как сигнал опасности: «Хочу есть!»

Поэтому только 5% людей, соблюдающих предписания различных диет, достигают успеха в снижении веса. Остальные 95%, увы, терпят фиаско. Говорят: «Сорвался (сорвалась) с диеты…» Это не мы «срываемся» с диет, а диеты «срывают» нормальный обмен веществ в организме – отсюда и неудачи в снижении веса. И здоровью такое отнюдь не на пользу.

Лучший способ «построить» идеальное тело – не бросаться от одной диеты к другой, а со знанием дела выработать четкий пошаговый план и последовательно его выполнять. Не диета, а нормальное, оптимально сбалансированное питание, адекватные физические нагрузки, внутренняя работа над формированием нового, счастливого «Я» – вот что нам нужно. Только таким образом каждый из нас сможет обрести стройность и крепкое здоровье на долгие годы.

В этой работе решаются следующие задачи:

1. Врач определяет манифестные (проявленные) патологии. Дает рекомендации, исходя из оценки прогнозируемого состояния пациента в процессе предстоящего снижения веса.

«Терапию продолжать!»

Например, пациент страдает артериальной гипертензией (стойкое повышение артериального давления). Диагноз поставлен кардиологом, им же назначена гипотензивная терапия (лечение направлено на то, чтобы повышенное давление снизилось до нормы). А при похудении в режиме низкокалорийного бессолевого питания (фазы «Я худею» на первом этапе похудения) давление может снизиться. Что делает в этом случае врач?

• Предупреждает об этом пациента.

• Принимает решение проводить снижение веса на фоне гипотезивной терапии.

• Назначает рацион такого состава и с таким количеством соли, которые не вызовут резкого падения давления.

• Дает рекомендации: в период похудения необходимо контролировать давление ежедневно, снимать показания тонометра утром и вечером; важно передавать показатели давления врачу.

• Делает вывод: снижение веса необходимо проводить под контролем кардиолога.

Другой пример. На прием пришел пациент, cтрадающий сахарным диабетом II типа. (Это означает снижение чувствительности к инсулину из-за нарушения механизма взаимодействия этого гормона с клетками. Обычно такому заболеванию подвержены люди с избыточной массой тела.) Биохимический анализ крови и анализ на содержание инсулина в крови диагноз подтверждают. Их данные показывают повышенный уровень глюкозы и инсулина. Пациент проходит лечение у эндокринолога, назначена лекарственная терапия, показана нормализация веса тела, повышение физической активности…

Такое лечение значительно улучшает углеводный обмен и будет только способствовать похудению. В чем же в этом случае состоит функция диетолога?

1. Он принимает решение проводить снижение веса на фоне антидиабетической терапии.

2. Он понимает: в фазе «Я худею» на первом этапе похудения пациенту надо назначать низкоуглеводную диету. Она будет способствовать снижению уровня глюкозы в крови.

3. Он знает: если пациент болеет давно и адаптировался к стабильно высоким показателям уровня глюкозы в крови, в процессе снижения веса он может испытывать дискомфорт. Для организма больного нормализация углеводного обмена – стресс. Пациента об этом следует предупредить.

4. Диетолог подскажет, что такой категории больных в период снижения веса необходимо:

• контролировать уровень глюкозы в крови, пользуясь глюкометром;

• контролировать кислотно-щелочной баланс (pH) мочи, наличие в ней следов сахара, уровень кетоза (уровень кетоновых тел в крови);

• передавать эти показания врачу (лично, по электронной почте или по телефону).

5. Он сделает вывод: процесс похудения надо проводить под контролем врача-эндокринолога.

Есть скрытые формы сахарного диабета. Например, сахарный диабет II типа на начальной стадии развития может протекать бессимптомно. Но врач, изучая данные анализа крови, заметит неладное и убедит пациента получить анализ крови на гликолизированный гемоглобин. Этот показатель характеризует среднестатистический уровень глюкозы в крови за последние 90-120 дней. Если он выше условной цифры 6, нужно бить тревогу…

При этом следует отметить: на начальных стадиях диабета II типа даже незначительное снижение веса и повышение физической нагрузки нормализуют показатели крови. Избавление от лишних килограммов (а также приобретенные при этом привычки питаться правильно и вести активный образ жизни) является хорошей профилактикой сахарного диабета II типа. Даже если человек имеет к этому заболеванию генетическую предрасположенность!

«Похудеть удастся даже вопреки болезни!»