Читать онлайн «Диета быстрого метаболизма. Как ускорить обмен веществ». Страница 36

Второй завтрак: ягоды, фрукты или запеченное яблоко.

Обед: куриный бульон, бефстроганов с картофелем, компот.

Полдник: овощной или фруктовый свежевыжатый сок.

Ужин: творожная запеканка, морковные биточки с яблоками, кисель.

Перед сном: простокваша или кефир, сухарик.

Четверг

Первый завтрак: творог с сахаром или рисовая каша на молоке, чай.

Второй завтрак: фрукты или овощной салат с оливковым маслом.

Обед: овощной борщ, шницель с гречневой кашей, компот.

Полдник: овощной или фруктовый свежевыжатый сок.

Ужин: отварное мясо с овощами, чай.

Перед сном: кефир, хлебец.

Пятница

Первый завтрак: отварная рыба или манная каша на молоке, чай.

Второй завтрак: ягоды, фрукты или запеченное яблоко.

Обед: овощной суп-пюре, отварное мясо с картофелем, компот.

Полдник: овощной или фруктовый сок.

Ужин: гречневая каша на воде, морковные котлеты, чай.

Перед сном: простокваша, сухарик.

Суббота

Первый завтрак: овсяная каша на молоке или воде, чай.

Второй завтрак: овощной салат или фрукты.

Обед: тыквенный суп-пюре, овощной салат с оливковым маслом, мясо, тушенное с морковью, кисель.

Полдник: овощной или фруктовый сок.

Ужин: творожная запеканка, овощной шницель, чай.

Перед сном: кефир или простокваша, хлебец.

Воскресенье

Первый завтрак: творожный сырок с сахаром или пшеничная каша, чай.

Второй завтрак: овощной или фруктовый салат.

Обед: холодник, плов с диетическим мясом, компот.

Полдник: отвар шиповника, фруктовый или овощной сок.

Ужин: рыба на пару, морковные биточки, чай.

Перед сном: кефир, сухарик.

Способ определения метаболического возраста основывается на результатах показаний специального прибора (типа напольных весов) – анализатора тела. Когда человек становится на платформу этого прибора, монитор посылает слабые безопасные импульсы электрического тока, которые проходят через все тело. Так как мышечные ткани содержат большой объем воды, они выступают в качестве проводника электрического тока. В жировых тканях воды содержится мало, поэтому они являются объектами сопротивления электрическим импульсам и электрический ток не проводят. Это сопротивление различных тканей организма сопоставляется с возрастом, полом и ростом. На основе этих данных прибор высчитывает главные показатели – параметры организма.

Основными параметрами организма являются: вес тела, мышечная масса, процентное содержание жира в организме, содержание внутреннего жира, уровень обмена веществ, процентное содержание воды, плотность костной массы, метаболический возраст, физический тип (оценка телосложения). Данные параметры прибор определяет всего за несколько секунд. Сначала он измеряет вес, а затем показывает и другие параметры.

Чтобы вес тела снижался правильно, необходимо быть уверенным, что этот процесс связан со снижением количества жира, а не здоровой мышечной массы или воды. Неправильное питание, как правило, приводит к снижению веса за счет уменьшения количества воды в организме. И когда пищу начинают потреблять в обычном режиме, человек вновь набирает вес. Применение монитора состава тела позволяет точно определять, что происходит внутри организма, и видеть, какие изменения в ежедневной физической активности и питании оказывают эффект на его состояние в течение определенного периода времени.

Вес. Показания прибора дают возможность узнать вес и индекс массы тела. Индекс массы тела является величиной, дающей возможность оценить степень соответствия массы тела и роста и тем самым определить, является масса тела недостаточной, нормальной или избыточной. Исходя из индивидуальных параметров организма прибор также способен рассчитать оптимальный вес. Оптимальный вес индивидуален и свойственен лишь данному человеку, исходя из основных параметров его тела.

Для здоровья организма лучше всего сохранять именно этот вес. Знание оптимального веса поможет создать правильную программу по его изменению и сохранению. Изменение привычек питания и улучшения основных параметров состава тела помогут скорректировать вес и поддерживать результаты на протяжении длительного периода времени.

Мышечная масса. Мышцы выступают в качестве главного потребителя энергии и активно участвуют в расходе калорий. Чем больше вы делаете физических упражнений, тем больше увеличивается ваша мышечная масса и, соответственно, повышается уровень потребляемой энергии или калорий. Увеличение мышечной массы позволяет увеличивать скорость метаболизма, что приводит к сжиганию избыточных жировых отложений, так как каждый дополнительный килограмм мышечной массы сжигает около 30 ккал в день. Даже в состоянии покоя мышцы сжигают больше калорий, чем жир. Для нормального функционирования мышц необходим белок, запасов которого в организме недостаточно. Новые белки могут синтезироваться двумя способами: из аминокислот, поступающих с пищей, а также из белков мышечной ткани организма. Поскольку в низкокалорийных диетах содержится мало белков, организм вынужден расходовать собственную мышечную массу. Это ведет к тому, что вес снижается, но не за счет сжигания жира, а за счет потери мышц. То же самое происходит при интенсивных физических нагрузках, ведь они требуют повышенного содержания белка в организме. Чем больше объем мускулатуры вашего тела, тем больше требуется организму белка.

Процентное содержание жира в организме. Уменьшение содержания жира в организме и одновременно увеличение мышечной массы являются наглядным показателем эффективности программы физических нагрузок и рационального снижения веса. Количество подкожного жира важно знать потому, что каждый его килограмм содержит 1,5 км дополнительных кровеносных сосудов, что значительно увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Лишний жир оказывает дополнительную нагрузку на позвоночник и суставы, к тому же избыточное содержание жира чревато повышенным накоплением токсинов и шлаков в организме.

Внутренний жир. Внутренний жир окружает органы желудочно-кишечного тракта, сосредоточивается в области брюшной полости и указывает на степень ожирения внутренних органов. Этот жир еще называют брюшным. Он защищает внутренние органы от механических воздействий, но его количество должно быть строго определено. В отличие от подкожного жира внутренний плохо выводится из организма. Во время выполнения программы снижения веса и набора мышечной массы важно контролировать динамику изменения количества внутреннего жира. Его повышенное содержание увеличивает риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболевания и др. Снижение уровня внутреннего жира стабилизирует инсулин в крови.

Обмен веществ. Он регулирует количество калорий, необходимое для поддержания жизни в организме в состоянии покоя. Калории – это мера количества энергии, поступающей в организм через пищу. Скорость обмена веществ определяется многими факторами, среди них: пол, возраст, объем мышечной и жировой массы, уровень физической активности и др.

Скорость обмена веществ у мужчин достаточно постоянна и стабилизируется в возрасте приблизительно 50 лет, когда уровень тестостерона начинает снижаться. У женщин скорость обмена веществ повышается во время беременности, еще больше она увеличивается в период кормления грудью, но заметно снижается во время менопаузы.

Знание уровня обмена веществ в состоянии покоя позволяет отслеживать количество калорий, необходимых организму в соответствии с физическим состоянием и образом жизни. Чем более активна жизнь человека, тем больше ему необходимо калорий. Чем ниже обмен веществ, тем выше вероятность ожирения. На базе этих данных можно корректировать свое питание и программу физических занятий. Узнав количество калорий, необходимое для жизнедеятельности вашего организма с учетом физической активности, и прибавив к этой цифре количество калорий, затрачиваемых на повседневную деятельность, можно узнать общие энергетические потребности организма за сутки и таким образом решить задачи по снижению веса или набору мышечной массы. Чтобы сохранить вес, количество калорий, потребляемых вами каждый день, должно быть равно количеству калорий, сжигаемых организмом. Если все употребленные калории не используются, то со временем жировые отложения, а следовательно и вес, будут увеличиваться. Если употреблять меньше калорий, чем требуется организму, вес будет снижаться. С возрастом уровень обмена веществ падает. Однако при постоянной тренировке сердечно-сосудистой системы он вновь повышается.