Читать онлайн «Аллергия. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами». Страница 31

Айву вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, залить 1 л воды, добавить 30 мл апельсинового сока и нагревать в течение 10 минут. Затем влить 4 стакана воды, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до минимума и варить, помешивая, до размягчения айвы.

Готовую массу откинуть на дуршлаг. Добавить в отвар сахар, оставшийся сок, ванильный сахар и варить, помешивая, на слабом огне в течение 30 минут.

Смесь перелить в розетки и поставить в прохладное место на 4 часа.

Крем из сливы

Ингредиенты

300 г сливы, 200 г 30 %-ных сливок, 100 г сахара, 100 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Сливу вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и залить 250 мл воды. Добавить сахар и варить на слабом огне, помешивая, в течение 5 минут. Затем протереть через сито и остудить.

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить в сливовое пюре, перемешать, выложить в форму и поставить в прохладное место на 4 часа.

Десерт их сухофруктов

Ингредиенты

100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г сушеных яблок, 50 г сушеных груш, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Сухофрукты промыть, залить небольшим количеством воды, варить до готовности, остудить, посыпать сахаром.

Молоко с бананом

Ингредиенты

350 мл молока, 1 банан, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Банан вымыть, очистить, мелко нарезать, смешать с молоком и сахаром. Напиток взбить с помощью миксера.

Фруктовый чай

Ингредиенты

2 чайные ложки зеленого чая, 1 ломтик яблока, 1 ломтик апельсина, 1 ломтик лимона, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Зеленый чай положить в заварочный чайник, залить кипятком, добавить ломтики яблока и апельсина. Настаивать в течение 10 минут.

Напиток процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку добавить ломтик лимона и сахар.

Молочный кисель

Ингредиенты

500 мл молока, 15 г картофельного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Молоко перемешать с ванильным сахаром, довести до кипения, добавить сахар, снять с огня, положить предварительно разведенный в небольшом количестве воды крахмал, тщательно перемешать.

Напиток, помешивая, довести до кипения, разлить по чашкам.

Грушевый компот с лимоном

Ингредиенты

2 груши, 2 ломтика лимона, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками, залить 400 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, добавить ломтики лимона и сахар, перемешать. Настаивать в течение 5 минут, затем разлить по чашкам.

Кисель из черной смородины

Ингредиенты

400 г черной смородины, 10 г картофельного крахмала, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Ягоды перебрать, промыть, протереть через сито. Мезгу залить 0,8 л кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения и снять с огня.

Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут, добавить протертую смородину.

Кисель перемешать и остудить.

Коктейль из кефира

Ингредиенты

500 мл кефира, 1 банан, 20 г меда. Способ приготовления

Банан очистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере.

Добавить кефир и мед, взбивать в течение 1–2 минут.

Коктейль из йогурта и черники

Ингредиенты

400 мл питьевого йогурта, 100 г замороженной черники, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Чернику разморозить, посыпать сахаром и измельчить в блендере. Добавить йогурт, взбить и разлить по бокалам.

Фруктово-ягодный компот с мятой

Ингредиенты

100 г вишни, 100 г черной смородины, 2 яблока, 2 листика мяты, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Вишню и смородину вымыть. Яблоко вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.

Вишню, смородину и яблоко залить 1 л воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут и процедить.

В напиток добавить сахар и листики мяты, помешивая, довести до кипения, остудить.

Напиток из чернослива с тархуном

Ингредиенты

150 г чернослива, 30 г меда, 2 веточки тархуна.

Способ приготовления

Чернослив вымыть, залить 1 л воды, довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 10 минут, положить тархун.

Настаивать в течение 5–7 минут, процедить, снова довести до кипения, добавить мед, перемешать.

Напиток из корней шиповника с медом

Ингредиенты

30 г измельченных корней шиповника, 20 г меда, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Корни шиповника залить 0,5 л кипятка, настаивать в течение 30 минут в термосе, процедить.

Напиток разлить по стаканам. В каждый стакан добавить мед и сахар.

Напиток из цикория

Ингредиенты

30 г молотого цикория, 1 л молока, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Цикорий перемешать с сахаром, залить небольшим количеством молока, довести до кипения, влить оставшееся молоко. Кипятить в течение 5–7 минут, затем процедить.