Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡΠ΅ΡΡ, ΡΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΡΡΠ²ΠΈΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ, Π½ΠΎ Π²ΡΠ΅ ΠΆΠ΅ Π»ΡΡΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΡ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
Π§ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΡΠ°ΡΠΈΠΈ, ΡΠΎ Π·Π΄Π΅ΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°Ρ: ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡΠΈΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠ»ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ Π² Π²Π΅Π΄ΡΡΠΈΡ ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ Π‘Π¨Π ΡΠ΄Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈΠ·βΠ·Π° ΡΠ°ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΡΡΠΈΠ»Ρ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠ΄Π½Ρ ΠΏΠ°ΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΊΡ Ρ ΠΈΡΡΡΠ³ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΡΠ», ΡΡΠΎ Π΅Ρ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊ Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΠ΅Ρ Π½Π° ΡΠ΅Π±Ρ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΡΡΠΎ Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ.
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ
Π ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΡ ΠΊ Π²Π°ΡΠ΅ΠΌΡ Π»Π΅ΡΠ°ΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΡΠ°ΡΡ, Π³Π°ΡΡΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡΠΏΠΈΡΠ°Π»Ρ, ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠΉΡΠ΅ ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΡΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π²Π°ΠΌ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π°. Π‘Π»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡ (Π² ΡΠΎΠ²ΠΎΠΊΡΠΏΠ½ΠΎΡΡΠΈ Ρ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈ Π²ΡΠ°ΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠΎΠΌ) ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²Π°ΠΌ Π² Π²ΡΠ·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ:
β’ ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΡ Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡΡ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π²Π½ΡΡΡΠΈΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ°. ΠΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
β’ ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ: ΠΌΡΡΠΎ, ΠΏΡΠΈΡΡ, ΡΡΠ±Ρ, ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡΡΡΠΈΡΡ (shell fish), ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΡΡΡΡ, ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΈ, ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈΠ· ΡΠΎΠΈ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΈ Π»ΡΠ±ΡΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ².
β’ ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ ΡΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡ ΡΠ°Π½Ρ. ΠΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ, Π² ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠΎΠ², Π²ΡΠ΅Ρ ΡΠΈΡΡΡΡΠΎΠ²ΡΡ , Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ±Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, ΡΠ»ΠΈΠ² ΠΈ Ρ.ΠΏ. ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅ΡΠ΅ΡΡ Π² ΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ, ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΠΏΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠΎΠΊ ΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ΅Π· ΠΈ... ΠΏΠΎΡΡΠ²ΡΡΠ²ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΡ!
β’ ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΠ· Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π° ΠΊΠΎΡΠ΅, ΡΠ°ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π²ΡΠ΅ Π³Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π»ΡΡΠ΅ΡΡΠΊΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ½Π° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΠΎΠ»Ρ, Π° ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ Π³Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡ ΡΠ°Π½Ρ. ΠΠ΅ΠΉΡΠ΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΡΡ (Π΄Π»Ρ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ) Π²ΠΎΠ΄Ρ.
β’ ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ (Π»ΡΠΊ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, Ρ ΡΠ΅Π½) ΠΈ Π²ΡΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ (ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ, ΡΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ»Ρ). ΠΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΡΡ Π½Π° ΡΠ·Π²Ρ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡΠΊ Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»Ρ Π½Π° ΡΠ°Π½Ρ, Π° ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ (ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠΊ) Π΄Π»Ρ ΡΠ·Π²Ρ β Π½Π΅ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡΠΈΠ»Π»ΠΈΠ½, Π° ΡΠ΄!
β’ ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ: ΠΌΠΎΡΠΊΠΎΠ²Ρ, ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, Π±ΡΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, ΡΠ°Π»Π°ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅. ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ ΡΡΡΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ, Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ, Π½Π΅ΡΠ°Π΄Π½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ»ΡΠ°ΡΠΈΡΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½Ρ.
β’ Π ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ β ΠΏΠΎΠ»ΡΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠ°Π·Π²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΈΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈ (Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π½Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π½Π°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π³Π»ΡΡΠ΅Π½). ΠΠ· ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ² β ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ (Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π΅ ΠΈΠ· Π·ΠΎΠ», ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½ΠΈΡ Π½Π΅Ρ Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ), Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
β’ ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ Π»ΡΠ±ΡΠ΅ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ (Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ) ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
β’ ΠΠΈΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ·Π²Ρ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄ΡΠ°ΡΠΈΠΏΠ΅ΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠΊΠΈ ΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΈΡΡ ΠΆΠΈΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»ΡΡ, ΡΡΠ°ΡΡΠ²ΡΡΡΠ°Ρ Π² ΠΈΡ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°. ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΈΡΡ ΠΆΠΈΡΡ, ΠΏΠΎΠ½Π°Π±Π»ΡΠ΄Π°ΠΉΡΠ΅, Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΡ ΡΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ. ΠΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡΠ²Π°ΠΉΡΠ΅, ΡΡΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠ·ΡΡΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠΎΠΊΠΎΠ².
β’ ΠΡΠΈ ΡΠ·Π²Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ° Π½Π΅Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΆΠΈΡΡ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠ°, ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΡΠΎΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠ»Π°. Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΡ (ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ) ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ (Π±Π΅Π· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²) ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ.
β’ ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ·Π²Ρ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π½Π΅ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π±Π΅Π· ΡΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΈ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°.
β’ Π ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΡΠΈΠΏΠ° Π€Π΅ΡΡΠ°Π»Π°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΡΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠ½ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ.
β’ ΠΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡΠ΅ Π΄ΠΎ 10 Π³ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ Π² Π΄Π΅Π½Ρ Π² ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅, calcium ΠΈΠ»ΠΈ magnesium ascorbate (ΡΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Buffered C). Π ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π»ΡΠ±Π°Ρ Π΄ΡΡΠ³Π°Ρ ΡΠΎΡΠΌΠ° Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π°ΡΠΊΠΎΡΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΡΠΈΡΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΡ ΠΈ Π±ΠΈΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡ ΡΠ°Π½Ρ. Π Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ Π½Π° 5β7 ΡΠ°Π²Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ.
ΠΡΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ Π²ΡΠ°ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π³ΠΎΡΠΏΠΈΡΠ°Π»Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠ°Ρ ΡΡΠΈΠΌ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΡΠΌ, ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΠΉΡΠ΅ΡΡ Π½Π° Π·Π΄ΡΠ°Π²ΡΠΉ ΡΠΌΡΡΠ». ΠΠ°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΠ΅, ΡΠΈΠ»ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ Π½ΠΈΠΊΡΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠΈΡΡ Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ. ΠΠ±ΡΡΠ΄ΠΈΡΠ΅ Ρ Π²ΡΠ°ΡΠΎΠΌ Π²Π°ΡΠΈ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΡΠΈ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ, ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡ.
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΠ°Π³ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄Π° Π½Π° ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅. ΠΡΠΎΠΌΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ (ΡΠΌ. ΡΡΡ. 166). ΠΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° Π½Π° ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ Π² Π²Π°ΡΡ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΠΈΡΡ. Π ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ, ΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠ΅Ρ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ», ΡΡΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠΈ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡΡΠΈΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΌ:
β’ ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π²Π΄ΡΡΠ³ ΠΎΡΡΡΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ, ΡΡΠ±Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡ Π±Π΅Π· Ρ Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡΠ°. ΠΡΠΎ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π²Π΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± Β«Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΒ» ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ. ΠΡΠ΅Π³Π΄Π° Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΠ΅ Π½Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ°, ΡΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ±Ρ. Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡΠ½Π΅Π΅ ΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ΅ΠΌ Π»ΡΡΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°.
β’ ΠΠ΅ Π±ΠΎΠΉΡΠ΅ΡΡ Π΅ΡΡΡ ΠΌΡΡΠΎ, ΠΏΡΠΈΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ±Ρ Π·Π° Π΄Π²Π°βΡΡΠΈ ΡΠ°ΡΠ° Π΄ΠΎ ΡΠ½Π°. ΠΠ½ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π±Π΅Π· ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ°, ΠΏΡΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΈ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΡ, Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ ΡΡΡ ΡΡ Π΅Π΄Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ, ΠΏΡΠΈΡΡ, ΡΡΠ±Ρ Ρ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.
β’ ΠΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΠΉΡΠ΅ Π΄Π΅ΡΡΠΌ ΠΏΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΅Π΄Ρ. Π ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ΅, Π³Π°Π·Ρ ΠΈ ΡΡΠΆΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π΅Π΄Ρ (ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ Π½Π΅ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ).
β’ ΠΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Ρ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΡΠΎΠΊΡ. Π‘ΠΎΠ»Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Π΄Π»Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠΈ.
β’ ΠΡΡΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠΎΡΠ°ΠΊ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΈ Β«ΠΏΡΠΎΡΠΊΠΎΡΠΈΠ»ΠΈΒ» Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π· ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠ°. ΠΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΅ΡΡΡΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΡ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠ½ΠΎΠΌ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΡΡΡΠ²Π°Π΅ΡΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.
β’ ΠΠ΅Π· ΠΆΠΈΡΠ° Π½Π΅ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²Π° Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ°ΠΊΠ°Π½ΡΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΡΠ° Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π°.
β’ ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ (ΡΠ΅ΡΡ Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°Ρ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠΎ ΡΠΈΡΡΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΡ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎ ΠΊΠ΅ΡΠΈΡΠ΅, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΊΠ²Π°ΡΠ΅ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡΠ΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½) ΡΠΆΠ΅ Β«ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΡΒ» Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ).
β’ ΠΠ΅ ΠΆΡΠΉΡΠ΅ ΠΆΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΡ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ°ΡΠ°ΠΉΡΠ΅ΡΡ Π±ΡΠΎΡΠΈΡΡ ΠΊΡΡΠΈΡΡ.
β’ ΠΠ° ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ±ΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π³Π°ΡΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ (Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ΄Ρ). ΠΡΡΡΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΡΡΠ΅ΡΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΡΠ½ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡ Π²Π°Ρ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π»ΠΈ ΠΊ ΡΠ·Π²Π΅.
ΠΡΠ΅Π΄ΡΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ.
Π Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅Π² ΡΠ·Π²Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ° β ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³Π°, ΠΎΡΡΡΠΆΠΊΠΈ, Π³Π°ΡΡΡΠΈΡ, Π΄ΡΠΎΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ Π΄ΠΈΡΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠ·Π²Π΅. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠ° ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ Π²Π°Ρ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ·Π²Ρ, H.pylori ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Ρ ΠΎΡΡ Π±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΈΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ Π²ΡΡΠ΅. ΠΠ»Ρ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³ΠΈ.
ΠΠ΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°, ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ ΠΈ Π½Π΅ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½Π°Ρ Π΄ΠΈΡΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΡ β ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΈΠ»Ρ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡΠΌΠΈ Π½Π΅ΡΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ, ΡΠΎΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΌ, Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ, Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ H.pylori Π² ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
Π‘ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡΠΏΠ΅ΠΏΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΈΠ»Ρ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΎΠ»Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π² Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡΡΡ Π½Π° Π½ΡΠ½Π΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΎΠΊΡΡΠΈΠ½Ρ Β«ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ» ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ (The Food Guide Pyramid), ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π°Π½Π°ΡΠΎΠΌΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΡΠ½ΠΎβΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΠΊΡΠ° ΠΈ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.
ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° Π°Π±ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎΡΡΡ ΡΡΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠΊΡΡΠΈΠ½Ρ, ΠΎΠ½Π° Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΏΠ°Π³Π°Π½Π΄ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ½ΡΡΠΈΡΡΡΠΎΠΌ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Π‘Π¨Π (NIH, www.nih.gov), ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ Π°ΡΡΠΎΡΠΈΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ (AMA, www.amaβassn.org) ΠΈ ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ Π°ΡΡΠΎΡΠΈΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ Π³Π°ΡΡΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² (AGA, www.gastro.org). Π‘ΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΎΠ±ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ Π²ΡΠ°ΡΠ΅ΠΉ, ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ , ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π½Π°Π΄Π·ΠΎΡ Π·Π° Π²ΡΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΈΠ½Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΡΡΡΡΡΡ Π½Π° ΡΠ΅Ρ ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠ»ΠΊΠ°Ρ , ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡΠΈΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΡΡΠΈΠ½Π°Ρ .