3
Π¨Π»ΠΈΠΌΠ°Π·Π» (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΡΠ°ΡΡΡΠΏΠ°.
4
Π¨ΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠΈΠΊ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β Π½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ, Π½ΠΈΠΊΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.
5
ΠΠΎΠΉΠΈΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΏ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β Π±ΡΠΊΠ². Β«Π½Π΅Π΅Π²ΡΠ΅ΠΉΡΠΊΠ°Ρ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Β», Π·Π΄Π΅ΡΡ Π² Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Β«ΡΠΌΠ° Π½Π΅ Ρ Π²Π°ΡΠ°Π΅ΡΒ».
6
ΠΠ΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ ΠΌΡΠ΄ΡΠ΅Ρ ΠΠΈΠ»Π΅Π»Ρ Π² ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π±ΡΠ» Π½Π°ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±Π΅Π΄Π΅Π½, ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ Π·Π°ΠΏΠ»Π°ΡΠΈΡΡ Π·Π° Π²Ρ ΠΎΠ΄ Π² Π΅ΡΠΈΠ²Ρ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π·Π°Π±ΡΠ°Π»ΡΡ Π½Π° ΠΊΡΡΡΡ Π΅ΡΠΈΠ²Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° ΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ. ΠΠ΅Π»ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΡΠ΅Π» ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ½Π΅Π³, ΠΈ ΠΠΈΠ»Π΅Π»Ρ Π΅Π΄Π²Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ·.
7
Π¨Π»Π΅ΠΌΠΈΠ»Ρ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΠΏΡΠΎΡΡΠ°ΠΊ, Π½Π΅ΡΠ΄Π°ΡΠ½ΠΈΠΊ.
8
Π’ΡΠΈΠ»ΠΈΠ½ (ΠΈΠ²ΡΠΈΡ) β Π΄Π²Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ°Π½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ΅ΡΠ³Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π’ΠΎΡΡ; Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΈΡΠ²Ρ ΠΌΡΠΆΡΠΈΠ½Ρ Π·Π°ΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ Π½Π° Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡΡΠΊΠ΅, Π΄ΡΡΠ³ΡΡ β Π½Π° Π»ΠΎΠ±.
9
ΠΠ΄ΠΌΡΠ½Π΄ ΠΠΎΡ, ΠΠ΅Π°ΡΡΠΈΡ ΠΠΆΠΎΠΉ, ΠΠ°ΡΠΎΠ»ΡΠ΄ ΠΠ»ΠΎΠΉΠ΄, ΠΠ΅ΡΡ Π£ΠΈΠ»Π΅Ρ, Π ΠΎΠ±Π΅ΡΡ ΠΡΠ»ΡΠΈ, Π‘ΡΡΠ½ ΠΠΎΡΡΠ΅Π» β Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡΠ΅ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΡ.
10
Π¨ΡΠ» (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΡΠΈΠ½Π°Π³ΠΎΠ³Π°.
11
ΠΠ΄Π΅Ρ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΠΈΠ»ΠΈ.
12
ΠΠΠΠ ΠΠ, ΠΠΎΡΡ Π²Ρ-ΡΠ°Π±Π΅ΠΉΠ½Ρ Π°-ΡΠ°Π² ΠΠ΅Π² (ΠΈΠ²ΡΠΈΡ) β ΡΡΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΏΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π°Ρ ΡΠ°Π²Π²ΠΈΠ½ ΠΠ΅Π², ΠΏΡΠΎΠ·Π²ΠΈΡΠ΅ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ°ΠΆΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΠ΄ΡΠ΅ΡΠ° ΡΠ°Π±Π±ΠΈ ΠΠ΅ΡΠ΄Ρ-ΠΡΠ²Π° ΠΠ΅Π½-ΠΠ΅ΡΠ°Π»Π΅Π»Ρ, Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΠ΅Π»Ρ Π³ΠΎΠ»Π΅ΠΌΠ°.
13
Π¨Π΅ΠΌ Π°-ΠΠ΅ΡΠΎΡΠ°Ρ (ΠΈΠ²ΡΠΈΡ) β Π² ΠΊΠ°Π±Π±Π°Π»Π΅ ΠΈΡΡΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠΌΡ ΠΠΎΠ³Π°, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡΠ΅Π΅ ΠΌΠ°Π³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΈΠ»ΠΎΠΉ.
14
ΠΠΆΠ΅ΠΊΠΈ ΠΡΠΏΠ΅Ρ, Π£ΠΎΠ»Π»Π΅Ρ ΠΠΈΡΠΈ, Π§Π΅ΡΡΠ΅Ρ ΠΠΎΠ½ΠΊΠ»ΠΈΠ½, ΠΡΡΠΈ ΠΡΠ΅ΡΡΠ»Π΅Ρ β Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΡ.
15
ΠΠ΅Π½Ρ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.
16
Β«ΠΠ΅ΡΠ½Ρ ΠΏΡΡΡΡΠ½ΠΈΒ» β ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ½Ρ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡΠΌΠ° 1953 Π³ΠΎΠ΄Π°.
17
Π€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠΏΡ β Π΄ΡΠ΅Π²Π½Π΅Π³ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ΄ Π² ΠΠ°ΠΊΠ΅Π΄ΠΎΠ½ΠΈΠΈ, ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΠ½ΡΠΎΠ½ΠΈΡ ΠΈ ΠΠΊΡΠ°Π²ΠΈΠ°Π½Π° Π½Π°Π΄ ΠΡΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΠΌ Π² 42 Π³ΠΎΠ΄Ρ Π΄ΠΎ Π½. Ρ.
18
Π‘Π»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΠ°ΠΌΠ±ΠΎ β Π³Π΅ΡΠΎΠΉ ΠΌΡΠ»ΡΡΡΠΈΠ»ΡΠΌΠ° Π£ΠΎΠ»ΡΠ° ΠΠΈΡΠ½Π΅Ρ.
19
ΠΠΎΠ½Π΅Π² (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β Π²ΠΎΡ.
20
ΠΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡΠΉ ΠΎΡΡΡΠ²ΠΎΠΊ Π’Π°Π»ΠΌΡΠ΄Π°, Π±ΡΠΊΠ².: ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡΠ° Π΄Π½Ρ.
21
ΠΠ΅ΠΉΠ³Π΅Π»Π΅ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β Π±ΡΠ±Π»ΠΈΠΊ.
22
ΠΡΡΠ°ΡΠ»Ρ Π±Π΅Π½ ΠΠ»ΠΈΡΠ·Π΅Ρ ΠΠ°Π°Π»-Π¨Π΅ΠΌ-Π’ΠΎΠ² (1698β1760) β ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΈΡΠ΄Π°ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.
23
Π¨ΠΌΠ° ΠΡΡΠΎΡΠ»Ρ β ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π²ΡΠ΅ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΈΡΠ²Ρ: Β«Π‘Π»ΡΡΠ°ΠΉ, ΠΠ·ΡΠ°ΠΈΠ»Ρ, ΠΠΎΠ³ Π½Π°Ρ ΠΠΎΡΠΏΠΎΠ΄Ρ, ΠΠΎΡΠΏΠΎΠ΄Ρ Π΅Π΄ΠΈΠ½!Β»
24
Π‘ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΈΠΌ (ΠΈΠ²ΡΠΈΡ) β ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ, ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡ.
25
ΠΠ΅ΡΠΎΠ΄, Π₯ΠΎΠ΄, ΠΠ°Π»Ρ ΡΡ, ΠΠ΅ΡΠ΅Ρ, ΠΠ΄Π°ΠΌ ΠΠ°Π΄ΠΌΠΎΠ½, Π Π°Π·ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π‘ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Ρ. Π΄. β ΠΊΠ°Π±Π±Π°Π»ΠΈΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Ρ.
26
Π¦ΠΈΡΠΈΡ (ΠΈΠ²ΡΠΈΡ) β ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΌ Π½Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ±Π°Ρ ΠΈ β ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π»ΠΈΡΠ° (ΡΠ°Π»Π΅ΡΠ°).
27
ΠΠ΅Π·ΡΠ·Π° (ΠΈΠ²ΡΠΈΡ) β ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ³Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΉ ΡΠ°ΡΡΡ ΡΡΠΈΡ ΠΎΠ² Β«Π¨ΠΌΠ° ΠΡΡΠΎΡΠ»ΡΒ» ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ»ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊ Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅ΠΌΡ ΠΊΠΎΡΡΠΊΡ Π΄Π²Π΅ΡΠΈ Π² Π΅Π²ΡΠ΅ΠΉΡΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅.
28
Π Π°ΡΠΈ β Π°ΠΊΡΠΎΠ½ΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ Β«Π Π°Π±Π΅ΠΉΠ½Ρ Π¨Π»ΠΎΠΌΠΎ ΠΡΡ Π°ΠΊΠΈΒ» (1040β1105), ΠΊΡΡΠΏΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΎΡ Π’Π°Π»ΠΌΡΠ΄Π°.
29
Π‘Π°Π½Π΄Π°ΠΊ (ΠΈΠ²ΡΠΈΡ) β ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π³ΠΎΡΡΡ Π½Π° ΠΎΠ±ΡΠ΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ΄Π° Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½ΡΠ° Π½Π° ΡΡΠΊΠ°Ρ .
30
ΠΠΈΠ½ΡΡΠ½ (ΠΈΠ²ΡΠΈΡ) β Π±ΡΠΊΠ². Β«ΡΡΠ΅ΡΒ», Π΄Π΅ΡΡΡΡ Π²Π·ΡΠΎΡΠ»ΡΡ ΠΌΡΠΆΡΠΈΠ½, ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ ΡΠ»ΡΠΆΠ±Ρ.
31
ΠΠ΅Π½Ρ Π½Π΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ, ΠΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΠ΅Π½Ρ ΡΡΡΠ΄Π° β ΠΏΡΠ°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π‘Π¨Π ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ 4 ΠΈΡΠ»Ρ, 30 ΠΌΠ°Ρ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΈΠΊ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΡ.
32
ΠΠ΅Π²Π°Π»Ρ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β Π²ΠΎΡΠΊΠ»ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, Π²ΡΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡΠ΅Π΅ ΡΡΡΠ°Ρ , ΠΈΠ·ΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
33
Π’Π°Π»Π΅Ρ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΠΌΠΎΠ»ΠΈΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡΡΠ²Π°Π»ΠΎ.
34
Π€ΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ β ΡΠΎ ΠΆΠ΅, ΡΡΠΎ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ½.
35
ΠΠΎΠΌΡΠΎΠ² (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΠΏΡΠ°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ.
36
ΠΠΉΠ½ΡΡΠ΄ΡΠ½ΠΈΡ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΡΠ΅ΠΏΡΡ Π°.
37
ΠΡΡ ΡΡΠ»Π΅ΠΏΠΏΠ΅Ρ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΡΠΎΡ Π»Ρ.
38
ΠΠ°Ρ Π΅Ρ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β Π΄Π΅Π»ΡΠ³Π°.
39
ΠΠ°Π½Π΅Π², Π³ΠΎΠ½Π΅Π² (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΠΆΡΠ»ΠΈΠΊ, Π²ΠΎΡ.
40
Π₯ΠΎΡ Π΅ΠΌ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΡΠΌΠ½ΠΈΠΊ, ΠΌΡΠ΄ΡΠ΅Ρ.
41
ΠΡΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ (ΠΈΠ΄ΠΈΡ) β ΠΌΠ°Π»Π°Ρ ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΉ.
42
Π ΠΈΡΠ°ΡΠ΄ ΠΠ°ΠΊΠΌΠΈΠ½ΡΡΠ΅Ρ Π€ΡΠ»Π»Π΅Ρ (1895β1987) β Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π°ΡΡ ΠΈΡΠ΅ΠΊΡΠΎΡ, Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π΅Ρ, ΠΈΠ½ΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»Ρ, Π°Π²ΡΠΎΡ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΏΡΠΎΠ΅ΠΊΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠΎΠΏΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ.
43
Potage au petit pois (ΡΡ.) β ΡΡΠΏ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°.
44
Petits fours (ΡΡ.) β ΠΏΡΠΈΡΡΡΡ, ΡΠΎΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΡ.
45
Π¨Π΅ΠΎΠ» (ΠΈΠ²ΡΠΈΡ) β Π·Π°Π³ΡΠΎΠ±Π½ΡΠΉ ΠΌΠΈΡ Π² ΠΈΡΠ΄Π°ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.