Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π–ΠΈΡ‚ΡŒ со вкусом, ΠΈΠ»ΠΈ Π‘Π°ΠΉΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 134

Автор Исай ЀСльдман

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π² Β«ΠŸΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ – дСтям!Β».

«РАБЦВЕВАЙ ΠŸΠžΠ” Π‘ΠžΠ›ΠΠ¦Π•Πœ, Π“Π Π£Π—Π˜Π―!Β»

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя я Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π» Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° ДнСпровского трСста общСствСнного питания. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·Π΅Ρ† ΠΈ просит ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°ΡŽ. ГостСм оказался Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ объСдинСния столовых ΠΈΠ· Вбилиси, Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² КиСвС Π½Π° Π’ΡΠ΅ΡΠΎΡŽΠ·Π½Ρ‹Ρ… курсах ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ ΠΈ общСствСнного питания. Он рассказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π° курсах ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ» ΠΎΠ± ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ДнСпровского трСста, Π² частности ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ столовых Π² рСстораны, ΠΊΠ°Ρ„Π΅, ΠΈ просил, Ссли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ нСсколько прСдприятий Π² сопровоТдСнии ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² трСста, Π° транспорт (такси) ΠΎΠ½ обСспСчит Π² любоС врСмя.

Π’Ρ‹ΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡŒΠ±Ρƒ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ:

– Π“Π΅Π½Π°Ρ†Π²Π°Π»Π΅! ВмСсто ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ сСбя. А Π·Π° транспортом Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ станСт!

РСакция ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ послСдовала кавказская:

– Π‘Ρ€Π°Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ³, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠ°ΠΉ Π² Вбилиси, я тСбя с ΠΌΠ°ΠΌΠΎΠΉ познакомлю!

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ дСсятка прСдприятий, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС заглянули Π² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ «КазбСк», ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Π»ΠΈ Π² рСсторанС «Олимпиада-80Β». Мой Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ, обслуТиваниСм ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… рСсторанов. А для мСня эта история стала Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ (ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ Π»Π΅Ρ‚) Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ±Ρ‹ с Π“Π΅ΠΎΡ€Π³ΠΈΠ΅ΠΌ Π¨Π°Π»Π²ΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π—Π°Π°Π»ΠΈΡˆΠ²ΠΈΠ»ΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ скоро ΠΊ Π½Π°ΠΌ присоСдинился Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³Π°, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ солнСчного Вбилиси ΠžΠΌΠ°Ρ€ Π”Π°Π²Ρ‹Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ Осикмашвили. Π—Π° Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΡ… со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ нашСго знакомства, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ Ρ€Π°Π· я Π±Ρ‹Π²Π°Π» Π² Вбилиси ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… мСстах этой Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π»ΡŽΠ±Π½ΠΎΠΉ, гостСприимной страны, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Ρ‚Π°ΠΌ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ досконально ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. ГрузинскиС Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ дСсятки Ρ€Π°Π· гостили Ρƒ мСня, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π½Π° ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΠΈ. Π”Π½ΠΈ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π² КиСвС, ΠΈ украинской – Π² Вбилиси Π΅Ρ‰Π΅ большС ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ»ΠΈ эту Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ±Ρƒ. Π”ΠΎΡ‡ΡŒ ΠžΠΌΠ°Ρ€Π° Нато Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° Π·Π°ΠΌΡƒΠΆ Π·Π° киСвлянина ΠΈ сСйчас ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² нашСм Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ замСститСлСм Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° рСсторана Β«KidevΒ» (староС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – Β«Π›ΡŽΠ±Π°Π²Π°Β») Π½Π° Π‘ΠΎΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ трассС. Π’ рСсторанС отмСнная грузинско-украинская кухня. Из грузинских блюд ΠΌΠ½Π΅ большС всСго нравятся Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΠ°. И ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ сСгодня ΠΎΠ½ΠΈ прСдставлСны ΠΈ Π² мСню рСсторана Β«Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΠΌΠΎ!Β».

А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊ украинским рСалиям).

Π’ΠΎΠ»ΠΌΠ°

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ говядину ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, смСсь Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ сырой рис. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ лист Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 5–8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚. На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ΠΎΠ»ΠΌΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сотСйник, Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ выстлано Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ мясным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ слСгка ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΠΌΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.

Π’ΠΎΠ»ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Π°ΠΉΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ с солью чСснок.

На 1 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ – 80 Π³, говядина – 50 Π³, свинина – 50 Π³, рис – 10 Π³, зСлСнь – 5 Π³, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 30 Π³, чСснок – 5 Π³, смСтана ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΉΡ€Π°Π½ – 30 Π³, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу,

Π₯ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ

Для тСста: 1 стакан ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 яйцо, соль ΠΏΠΎ вкусу.

Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°: говядина – 300 Π³, свинина – 200 Π³ (ΠΈΠ»ΠΈ смСсь Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ говядины), Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 350 Π³, мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π·ΠΈΡ€Π°, соль ΠΏΠΎ вкусу.

На Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ доску ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ стакан Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° созрСваниС Π½Π° 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Для приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ мясо вмСстС с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, β€“ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ появляСтся Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, зСлСнью ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° доскС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с Π΄Π΅ΡΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Начинка Π½Π° лСпСшкС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ вСсу тСста. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Β«Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚Β» Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, собирая ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Π² малСнькиС складочки. На Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ большого пСльмСня Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой хвостик, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π΄Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ слабом кипячСнии 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊ сок. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π° стол горячими, посыпав Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ грузинскиС пСльмСни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, особСнно Ссли Π²Ρ‹ сидитС Π·Π° столом со Π·Π½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ людьми. Как Π±Ρ‹ Π½ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°Π»ΠΈ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ – ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ. А самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π°Π΄ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ чудСсного мясного сока, скопившСгося Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

ΠŸΠ¬Π―ΠΠ‘Π’Π’Π£ – Π‘ΠžΠ™!

МоС Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° ΠšΠΈΠ΅Π²Ρ€Π΅ΡΡ‚ΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Ρ€Π΅ΡΡ‚Π° совпало с Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ горбачСвского ΡƒΠΊΠ°Π·Π° «О Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с ΠΏΡŒΡΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌΒ». Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

НашС ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ (Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚), ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΠ±Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ стояли ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π·Π° спиртным (ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° – спСкуляция), ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ казались Π½Π΅ приводящиС Π½ΠΈ ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρƒ ограничСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆ алкоголя Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ возрасту, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ суток ΠΈ Ρ‚. Π΄. Ну Π° рСстораны, СстСствСнно, оказались Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ этой Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹.

И ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ шла ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅ отпуска Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π΅Ρ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ – ΡƒΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ!

Позволил ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ с собой Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ – ΡƒΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ! ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°Π» навынос – ΡƒΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ! ΠŸΡŒΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π° столом – ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΡƒΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ! И всС это Π±Π΅Π· всяких Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π² ΠΈ выяснСния ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½.

НуТно Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ дисциплинарных взысканий (Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΡƒΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π΅Π½ΠΈΡ) ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΊ руководящСму Π·Π²Π΅Π½Ρƒ. И слСдуСт Π»ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ смСкалистый наш Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄: Π½Π° любой яд ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ противоядиС, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ – способ, ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ стали ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° столы Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ с надписью Β«ΠœΠΈΡ€Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΡΠΊΠ°ΡΒ», Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ°; Ρ„Π°Ρ€Ρ„ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ с коньяком вмСсто чая ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π‘Ρ‹Π»Π° масса ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡƒΡ…ΠΈΡ‰Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΉ.

НС отставали ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² рСсторанов ΠΈ посСтитСли. Как принСсти спиртноС с собой, ΠΈΡ… ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ – алкоголь Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π³Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. А ΡƒΠΆ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π», β€“ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° совсСм простая. Π”ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π³Π»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΠ² ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Ρ‚Π΅, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊ столу Π·Π° закуской.