Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π–ΠΈΡ‚ΡŒ со вкусом, ΠΈΠ»ΠΈ Π‘Π°ΠΉΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 116

Автор Исай ЀСльдман

β€’ Π’ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΡ‚: это нСкрасиво ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ участиС Π² Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π΅.

β€’ ΠšΡƒΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ сахар Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· сахарницы Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

β€’ Π•сли Ρ‰ΠΈΠΏΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² для сахара Π½Π° столС Π½Π΅Ρ‚, сахар ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ чистой Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кусков. Π‘Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сахар Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, которая ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π° Π² Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅, нСльзя. Π›ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° слуТит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ сахара – ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² стаканС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡ, Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€ΠΎΡ‚, Π²Ρ‹ΡΠΊΡ€Π΅Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Сю ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π½Π° Π΄Π½Π΅ сахар нСкрасиво. ПомСшав Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ. Π‘Ρ‚ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, считаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ нСвоспитанности.

β€’ Π•сли Π²Ρ‹ добавляСтС Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉ спиртныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… сначала Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ – Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ.

β€’ ΠŸΡ€ΠΈ произнСсСнии тоста ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΠΈ посмотритС Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° торТСства. Чокаясь, смотритС прямо Π² Π³Π»Π°Π·Π°. Π ΡŽΠΌΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, с ΠΊΠ΅ΠΌ Ρ‡ΠΎΠΊΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ. Если гостСй ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‡ΠΎΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с близсидящими, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ сидит Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ, слСгка ΠΊΠ»Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ, подняв Π² ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ с Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ. Π’ΠΎ врСмя произнСсСния тостов Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ ΠΈ Π±Π΅ΡΡˆΡƒΠΌΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆ ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

β€’ ΠΠ΅Π»ΡŒΠ·Ρ Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ косточки ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кости ΠΎΡ‚ мясных блюд прямо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. НуТно сначала ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅, Π° кости ΠΎΡ‚ мяса – Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

β€’ ΠšΠ°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ блюдо? Какими ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ? МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ? НуТно Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Сшь Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ? На этот счСт сущСствуСт Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», ΠΈ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π½Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΎ Π² гостях ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π·Π²Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅. Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

Π‘ΡƒΠΏΡ‹. Π’ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π΅ принято Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с супом, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство Π΅Π³ΠΎ остаСтся. Π’ сСмСйном ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ сСбя. Π’ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ послС Π½Π΅Π΅ ΡΡƒΠΏΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ супы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°Ρ…, слСдуСт ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡΡΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Если Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с кусочком ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Сдят Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ – ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ – ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

Мясо. ΠžΡ‚ мяса слСдуСт ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС куски, начиная с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ края, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π²Π°ΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, отрСзая Ρ‚ΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Π½Π΅ слСдуСт.

РазрСзая мясо Π½Π° куски, Π½Π΅ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ слишком большиС усилия, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ. ВсС блюда ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Сдят Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, отдСляя нСбольшиС кусочки.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° этикСта Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Π² мясо с кости, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ. НСрСдко для удобства Π½Π° косточку Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΏΠΈΠ»ΡŒΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Иногда Π½Π° стол ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ставят нСбольшиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для костСй.

ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Сдят ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ. На Π·Π²Π°Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ…, Π±Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, торТСствСнных ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°Ρ… этого Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли приходится ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ кусочки мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ. МалСнькиС косточки ΠΎΡ‚ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ остороТно Π²Ρ‹ΠΏΠ»ΡŽΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ своСй Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Сдят Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, придСрТивая Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ с Π½ΠΈΡ… ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ съСдСна, Π° косточки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ отрСзая ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ малСнькиС кусочки.

Π Ρ‹Π±Ρƒ Сдят ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кусочСк, Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ – ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ кости. МоТно Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ двумя Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ: правая ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для отдСлСния костСй, Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ кусочки Π² Ρ€ΠΎΡ‚. Если подаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°, Π΅Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ΅, Π° Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ кусочСк Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π₯Π»Π΅Π± слуТит для удСрТивания кусочков Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ° – для отдСлСния костСй.

К Ρ€Ρ‹Π±Π΅ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Если Ρ€Ρ‹Π±Π° Π·Π°Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π° ΠΎΡ‚ костСй, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ – Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ. ΠΠ°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ сок Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π’Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ для ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соус ΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Если Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ спинкой ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π’ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎΠΆ – ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ, с ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ для ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π Ρ‹Π±Ρƒ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соусом ΠΈ Сдят с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ.

Π Π°ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹. Для Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρ‹: короткая Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ° ΠΈ Π½ΠΎΠΆ с отвСрстиСм. Но Ссли ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ этих случаях Π½Π° столС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мисочки с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для ополаскивания ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π². ΠžΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ² Π΅Π΄Ρƒ, Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ салфСткой.

Π£ Ρ€Π°ΠΊΠ° Сдят спСрва мясо, находящССся Π² клСшнС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° спину, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‰Π° ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ мясо.

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Сдят Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π·Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ хвостовой ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ мясо.

ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Едят ΠΈΡ… с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° стол Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π±Π°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹ для ΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², мисочки для осколков панциря ΠΈ большоС количСство салфСток.

Колбаса, Π±ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ½Π°, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, сСмга, Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ закусок слСдуСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ закусочной Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ°, отрСзая нСбольшиС кусочки. Если Π²Ρ‹ приправляСтС закуску Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ откусывая, Π° Π½Π΅ отламывая куски. Π‘Ρ‹Ρ€ Сдят отрСзая ΠΎΡ‚ куска ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, помогая сСбС ΠΏΡ€ΠΈ этом кусочком Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Сдят ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ.

РСдиску ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° стол с листиками. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ° Π½ΠΎΠΆ Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ΅, Π° рСдиску Π² Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ. Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, обмакивая Π² соль ΠΈ откусывая нСбольшиС кусочки.

ΠŸΠ Π˜Π›ΠžΠ–Π•ΠΠ˜Π―

Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ вСса

Иногда Π² старинных ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ вСса – Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚, унция. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 400 Π³, Π° унция – 27,35 Π³. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ с Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 500 Π³, 6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ – 170,1 Π³.

Π’Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· вСсов

Если Π² Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρƒ вас Π½Π΅ окаТСтся ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… хозяйствСнных вСсов, Π½Π΅ ΠΎΠ³ΠΎΡ€Ρ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ: ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…. Для этого достаточно ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Π’ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚, вСс ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ извСстСн. Π­Ρ‚Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ, Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ссли Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· мСньшСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·, Π° вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°, поднявшись Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ уровня, ΡƒΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π²Π΅Π½ вСсу ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°.