Читать онлайн «Законы здоровья». Страница 33

Как построить клетки мозга здоровыми?

Какие строительные материалы необходимы для этого?

Мозгу необходимо большое количество кислорода. Не забывайте поэтому "премировать" свое тело воздухом и по нескольку раз в день давайте своему телу как можно больше "дышать":

— дважды в день делайте контрастные воздушные и водные процедуры;

— выполняйте упражнения в максимально обнаженном виде;

— носите натуральную, хорошо пропускающую воздух, "дышащую" одежду;

Насыщению организма кислородом способствуют следующие продукты: прежде всего все "живые" естественные травы, листья, ягоды, фрукты, зелень, овощи, особенно петрушка, мята, хрен, редис, лук, помидоры.

Картофель лучше есть в запеченном виде с кожицей, все остальные перечисленные продукты употребляют в сыром виде. Никогда не ешьте помидоры, щавель, ревень, крыжовник, подвергавшиеся тепловой обработке, — это неизбежно приведет к отложению солей. Вообще овощи и фрукты полезны лишь в сыром виде или в виде свежеприготовленных соков, а вареной пищи (насколько это возможно) нужно избегать.

2. Для того чтобы наш мозг нормально функционировал, он должен быть обеспечен достаточным количеством ненасыщенных жирных кислот, основными пищевыми источниками которых являются льняное, подсолнечное, оливковое, кунжутное соевое масла, а также масло из ростков проросшей пшеницы.

Но с любыми жирами необходимо быть осторожными и не злоупотреблять ими, особенно после 50 лет. В организме все взаимопревращается, и часто из излишков углеводов и белков образуются жиры "впрок". Это в конце концов приводит к нарушению обмена веществ, различным болезням. Лучше ограничить себя 17 граммами сливочного масла в день (1 чайная ложка), 3–4 чайными ложками сметаны или сливок и 1–2 столовыми ложками растительного масла.

Главное — жиры не должны подвергаться тепловой обработке! Не следует забывать и то, что в солнечные дни лучше исключить сливочное масло из рациона, т. к. "солнечный" витамин D образуется в организме под воздействием лучей солнца, а избыток этого витамина небезвреден и даже опасен (о витамине D см. в разделе "Витамины").

Я лично предпочитаю "живые" естественные жиры — орехи, семечки, проросшую пшеницу или гамасио, в котором 12 частей молотого льняного семени и 1 часть морской молотой соли. Орехи и семечки я не жарю, а тщательно их мою и замачиваю в сырой воде на 12–24 часа. Они вбирают воду сквозь скорлупу и становятся словно бы молочно-восковой спелости — будто их только что сорвали с дерева или вынули из подсолнуха. Вот я и получила от Матушки Природы и солнечную энергию, и микроэлементы для строительства клеток моего организма, и необходимые соли, и витамины, и белки, и углеводы, и жиры! Так зачем же мне рафинированные, пережаренные, часто испорченные руками невежд продукты? Только не увлекайтесь этой вкуснотой! 2–3 орешка за прием, а в день — не больше 10–15 штук, если вы не употребляете в этот день еще какие-нибудь белки — животные или растительные. Семечки и орехи ешьте не после еды, а во время ее. Орехи и семечки — это лучший бифштекс! И к нему, как и к мясу, рыбе или яйцам, нужен гарнир из овощей и зелени. Ведь белок для своего усвоения требует много витамина С и микроэлементов. Такая пища и будет для вас "пищей богов".

3. Из минеральных веществ мозгу необходимы фосфор, кальций, сера, медь, цинк, железо, магний.

Фосфор и фосфорные соединения способствуют образованию клеток мозга. Сера нужна для насыщения их кислородом и очищения. Остальные минералы обеспечивают нормальную жизнедеятельность.

4. Мозгу крайне необходимы витамины Е, A, D, С, а также витамины группы В (особенно B1, B2, В3, B5, B6, 612).

Витамин Вз (РР), если вы помните, применяется при лечении пеллагры — заболевания не только кожи, но и мозга.

Витамин Е регулирует деятельность мозжечка, но также способствует "экономии" кислорода, (пищевые источники витаминов — см. "Чудеса витаминов и микроэлементов").

Основные ингредиенты, необходимые для нормального функционирования мозга

№ п/п Потребности мозга Основные источники

1 Кислород Воздух, а также картофель, петрушка, мята, хрен, лук, помидоры и другие естественные продукты

2 Ненасыщенные жиры Льняное семя, масла: подсолнечное, льняное, соевое, оливковое, кунжутное, орехи, семечки, проросшая пшеница

3 Минеральные вещества Фосфор, сера, медь, цинк, железо, магний

4 Витамины А, группа В, D, E, C

5 Постоянно новая информация Книги, радио, телевидение, кино, театр, пресса, непосредственные контакты с компетентными собеседниками и специалистами

Подробно об основных источниках читатель узнает из следующих глав этой книги.

ЖЕЛЕЗЫ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ

Состояние психики и работоспособность мозга зависят от работы желез внутренней секреции.

Все железы внутренней секреции взаимосвязаны. К сожалению, в лекарственной медицине каждой железой занимаются врачи разных специальностей: эндокринологи, терапевты, урологи, гинекологи. А ведь организм нельзя разъять на части! Лечение должно быть комплексным! Иначе стимулирование деятельности одной из желез ведет к нарушению работы других желез.

Какие органы образуют нашу эндокринную систему? К железам внутренней (эндокринной) системы относятся: щитовидная железа, половые органы (гонады), надпочечники, околощитовидные, или паращитовидные, железы, вилочковая (зобная) железа, поджелудочная железа.

Продукты деятельности желез внутренней секреции очень активны. Железы выделяют в кровь, лимфу, жидкости, ткани особые вещества — секреты, или гормоны, необходимые для жизнедеятельности, они регулируют функции всего организма, его белковый, жировой, углеводный, минеральный, водный обмен. Наша молодость, продление жизни, трудоспособность зависят от работы желез внутренней секреции. А это значит, что мы должны знать, каковы потребности этих желез.

Эта железа расположена на шее, в области трахеи и гортанных хрящей. Она оказывает огромное влияние на здоровье и жизнедеятельность организма человека. При ее нормальном функционировании человек чувствует себя бодрым, здоровым, полным радости жизни. Но если вы быстро утомляетесь, если кожа становится дряблой, если вы замечаете замедление роста волос или ломкость ногтей, зубов, костей, если нарушается ваш вес и обмен веществ, — вы должны обратить особое внимание на то, как вы питаетесь, потому что это означает, что вы не удовлетворяете потребности щитовидной железы в питательных веществах.

Если человек становится вялым, апатичным, у него появляются отеки, снижаются умственные способности, замедляются реакции, — значит, у него нарушена деятельность щитовидной железы.

Слабо развитая щитовидная железа отрицательно сказывается на деятельности половых желез, вызывает потерю интереса к половой жизни. Иногда у человека начинает расти зоб. Это происходит при недостатке в организме гормона щитовидной железы — тироксина, под действием которого в организме накапливается йод.

Каковы потребности щитовидной железы? Прежде всего в организме должно быть нормальное содержание йода, чтобы сохранить запас тироксина в крови. Для нормального функционирования щитовидной железы необходимы также магний и витамины групп В и С, а также аминокислота, участвующая в построении белков, — тирозин.

Источники йода: чеснок, спаржа, морковь, капуста, картофель, лук, фасоль, овсянка, щавель, виноград (темных сортов), клубника, свекла, все темные ягоды: ежевика, черника, голубика, шелковица, терн и т. п., печень трески, океанская рыба, лук-порей, салат-латук, дыня, грибы, зеленый горошек, редис, морская капуста, репа, помидоры.

Источники витамина С: черная смородина, капуста, цитрусовые (грейпфруты, апельсины, лимоны), мандарины, грибы, кресс-салат, красный перец, помидоры, сладкий перец, зелень репы, репа, плоды шиповника, клюква, горошек, свекла, брюква, картофель, зеленый лук, морковь, хрен, земляника, щавель и многие овощи, плоды, фрукты, ягоды и другие продукты растительного происхождения.