Валерия Фадеева - Книга лучшей российской мамы. Малыш от года до 5 лет

Читать онлайн «Книга лучшей российской мамы. Малыш от года до 5 лет». Страница 42

Автор Валерия Фадеева

Помните о том, что раннее отлучение ребенка от груди опасно как для мамы (возникновением мастита или абсцесса), так и для малыша (из-за неподготовленности иммунной системы он начинает часто болеть).

Что происходит с мамой при отлучении ребенка от груди

В течение первых суток после последнего кормления грудь наполняется. Не сцеживайте молоко, иначе оно станет вырабатываться вновь. И грудь перебинтовывать тоже не стоит, так как это не способствует прекращению лактации, но может стать причиной мастита.

Лучше воспользуйтесь следующим безболезненным и приятным способом, который я испытала на собственном опыте.

Всего раз я выпила чай из шалфея. Приготовить его нужно так: заварите ложку травы на стакан кипятка, дайте настояться 15 минут, остудите. Пейте маленькими глотками. Очень быстро выработка молока прекратится.

В течение следующих нескольких дней старайтесь пить поменьше жидкости.

Надо заметить, что прекращение кормления может сказаться на вашем эмоциональном состоянии. Вы можете переживать тот факт, что больше не связаны столь тесными узами со своим малышом. Часто у женщин слезы текут ручьем. Если с вами такое происходит, не отчаивайтесь. Это временное явление. Спустя несколько недель ваше настроение стабилизируется. Утешайте себя тем, что эта разлука когда-нибудь все равно должна была произойти. Нередко мамам кажется, что их кроха страдает так же, как и они. Однако дети после 1 года переносят отлучение от груди легче мам и быстрее забывают о том, что произошло.

Здоровое питание

Продукты, важные для ребенка

Продукты для ребенка от 1 года до 1,5 лет

После отлучения от груди питание малыша становится более разнообразным. В возрасте 1 года у малыша уже есть 8 – 12 зубов, и он вполне может жевать. Приучите его тщательно разжевывать плотную пищу.

В питании малыша большая роль все еще принадлежит молоку и молочным и кисломолочным продуктам, хотя потребность в них постепенно уменьшается. При этом имейте в виду, что:

• натуральное молоко можно давать ребенку только после кипячения;

• нельзя кипятить молоко дважды;

• при приготовлении блюд с использованием молока (каша, пюре) его добавляют сырым в готовое блюдо и дают вскипеть один раз;

• не рекомендуется давать молоко вместо воды, так как излишнее его количество снижает аппетит. В детский рацион вводятся продукты, требующие пережевывания: пшеничный и ржаной хлеб и сухарики из него, печенье (крекеры); паровые котлетки из телятины, белого мяса птицы, нежирные сорта рыбы (судак, треска, хек, морской окунь); ассорти из тушеных или приготовленных на пару овощей.

Детям очень полезны протертые каши – кукурузная и из цельных гречневой, овсяной, пшеничной круп; яичный желток; вегетарианские супы и суп-пюре из гороха; фруктово-овощные напитки (отвары) и разбавленные водой свежевыжатые соки; пюре из приготовленных на пару тыквы, кабачков, топинамбура, баклажана; ягодные чаи (из самых разных свежих, свежемороженых и сухих ягод).

В рацион ребенка обязательно должны входить сливочное и растительное масла. Растительное масло следует закладывать в готовое кушанье, его нельзя кипятить, хранить его надо в закрытой посуде, оберегая от воздействия света и воздуха. Помните и то, что при тепловой обработке жиров образуются продукты окисления, оказывающие неблагоприятное воздействие на организм, поэтому сливочное масло нужно класть в готовые блюда (в кашу, пюре). Что касается тугоплавких жиров – говяжьего, свиного, кулинарного, а также маргарина, то их в питании ребенка использовать категорически нельзя.

Мед является очень ценным продуктом. И ребенок со временем может получать его вместо сахара до 1 ч. л. в день. Из сладостей можно давать мармелад, кисель, джемы, зефир, овсяное печенье – но не более 20 г. Крайне нежелательны торты с жирным кремом или растительными сливками, шоколад и шоколадные конфеты, леденцы, а также сладкие и газированные напитки.

Продукты для ребенка от 1,5 до 3 лет

Наряду с самыми разнообразными свежими фруктами и ягодами (при этом учтите, что черника, вишня, черная смородина, черемуха, груша действуют закрепляюще, так как содержат дубильные вещества) в рацион вводятся салаты из свежих овощей: тыквы, моркови, свеклы, редиса, огурцов, помидоров, зелени и яблок. Полезны для ребенка овощные и фруктовые консервы, специально приготовленные для детского питания, а также компоты, соки, пюре из самых разных овощей и фруктов; фруктовые супы и кисели, свежемороженые и сушеные овощи и фрукты.

В меню малыша должны также присутствовать преимущественно вегетарианские супы: с бобовыми – фасолевый, чечевичный и гороховый; крупяные (из овсяной и ячневой круп), а также из свежих грибов (шампиньоны/маслята) и жареная нежирная рыба (судак); морковные, капустные и крупяные котлеты; голубцы с крупяной начинкой.

Детям полезны нежирные сорта говядины, печень (в очень умеренных количествах), мясо курицы и кролика. Для детей старше двух лет могут быть рекомендованы сосиски, нежирные сорта вареной колбасы (только давайте их ребенку изредка и внимательно проверяйте их качество).

Из приправ используйте зелень, лук, чеснок.

Дети любят макаронные изделия (вермишель, лапшу и др.). Покупайте их изготовленными исключительно из твердых сортов пшеницы. При приготовлении немножко не доваривайте. Сочетайте с овощами, зеленью, грибами, растительным маслом. Избегайте их комбинаций с мясными продуктами. Голубцы с мясом всегда предпочтительней блинчиков с мясной начинкой или макарон по-флотски.

И, конечно же, сладости! Сахар лучше заменить фруктозой. Совсем редко малышу можно давать мармелад, хорошо проваренное варенье, повидло, мед. Лучше позволяйте ему лакомиться сухофруктами (курагой, изюмом и черносливом). Но самый лучший для него десерт – свежие или запеченные ягоды и фрукты с небольшим количеством свежих взбитых сливок и меда.

Помните, что нельзя давать детям:

• блюда со взрослого стола с излишком жиров, соли, пряностей;

• острые соленья, соусы, копчености, маринованные продукты, горчицы, хрен;

• консервы, не предназначенные для детского питания, и полуфабрикаты;

• газированные сладкие напитки;

• чипсы и другие продукты в разовых упаковках длительного срока хранения, изобилующие вредными для здоровья консервантами и синтетическими красителями;

• крепкий чай;

• натуральный кофе;

• шоколад.

Раздельное питание

В возрасте 1 года ребенок уже должен получать самое разнообразное свежеприготовленное питание с минимумом сахара (лучше лишь слегка припудривать блюда сахарной пудрой) и соли.

Рациональным является также соблюдение при детском питании хотя бы некоторых принципов так называемого раздельного питания (они сформулированы Полем Брэггом), построенного на сочетаемости различных продуктов между собой и позволяющего избежать нарушений процесса пищеварения и возникновения в будущем многих болезней. Замечательно, если эти принципы станут практиковаться семьей в целом.

Что же это значит: раздельное питание?

Белковую пищу следует съедать отдельно от углеводистой. Почему? Потому что слишком различаются между собой процессы их усвоения в организме: и по времени, и по характеру требуемых для этого соков пищеварительного тракта. Если пища съедается отдельно, переваривание идет легко, быстро, без особых проблем.

К белковой пище относятся все продукты животного происхождения (в том числе животный жир) и некоторые – растительного: бобовые, орехи, семечки, грибы, баклажаны.

К углеводистым продуктам – растительные: хлеб, макароны и другие мучные изделия, сахар, картофель, мед и др.

Наконец, в третью группу особо выделяются растительные живые продукты : все фрукты и ягоды, овощи (кроме баклажанов и картофеля), зелень, растительные масла (холодного отжима, полученные прессованием).

Блюда из продуктов третьей группы можно смешивать или с белковыми, или с углеводистыми.

Так, свежие (особенно сладкие) фрукты и ягоды ребенку лучше предлагать натощак, за час до еды, или через полтора-два часа после приема пищи. На гарнир к мясным блюдам больше подходят овощи.

Старайтесь не давать своему чаду мяса с хлебом или макаронами, мясных пельменей, пирогов и т. п.; гарнируйте мясные и рыбные блюда только живыми овощными гарнирами (продукты третьей группы) и не забывайте чаще угощать ребенка овощными блюдами с хлебом (лучше бездрожжевым, цельнозерновым, не слишком свежим черным!), потому что без хлеба здоровья не видать. Сладкие фрукты и ягоды рекомендуются только на голодный желудок: за 15 – 20 минут до завтрака или до полдника (через 3– 4 часа после обеда) и без сочетания с какой-либо еще пищей.

Совместимы продукты из первой и третьей колонок.

Несовместимы продукты, находящиеся в первой и второй колонках.

Дыня не совместима ни с чем.