Читать онлайн «Диета красоты. Система питания голливудских звезд». Страница 36

Хроническая крапивница

Если крапивница не проходит на протяжении шести недель, то, возможно, у вас хроническая крапивница, которую порой очень сложно излечить, и поэтому она может появляться и исчезать на протяжении долгих лет. Исследования показывают, что у людей, страдающих хронической крапивницей, пищевые добавки, естественный гистамин и другие натуральные вещества, которые мы получаем из фруктов, овощей и приправ, могут вызывать длительную реакцию. (Мы называем эти вещества псевдоаллергенами, поскольку они могут вызывать крапивницу даже в том случае, когда вы не страдаете аллергиями.) Но есть и хорошая новость: избавившись от псевдоаллергенов в рационе, вы сможете минимизировать как случаи крапивницы, так и их продолжительность.

В рамках исследования, проведенного немецкими исследователями, участникам давали (заведомо умеренный) рацион, состоящий только из риса, картофеля, хлеба, масла, соли, оливкового масла и черного кофе и чая на протяжении трех дней. Затем на протяжении следующих трех недель их просили не употреблять переработанные продукты, искусственные ингредиенты, пищевые добавки, консерванты и красители, а также натуральные продукты, которые, как известно, выделяют гистамин, включая яйца, фрукты, алкоголь, макароны, морепродукты, томаты, шпинат, оливки, артишоки, горох, подсластители, модифицированный крахмал, а также практически любой ингредиент, который они не могли выговорить. Их целью, к счастью, не было полностью и навсегда исключить все эти продукты питания из рациона (многие люди сообщили об улучшении состояния кожи уже через неделю), а постараться избегать употребления некоторых продуктов на протяжении примерно месяца, чтобы позволить организму восстановиться после длительного раздражения или воспаления. Спустя три недели участникам разрешили постепенно добавлять в рацион «запрещенные» продукты питания один за другим, чтобы было понятно, какой из них вызывает обострение. Один из трех людей, страдающих хронической крапивницей, отметил существенное улучшение без надобности использования медикаментов или кремов.

Если у вас хроническая крапивница, возможно, вам необходимо провести схожий эксперимент в домашних условиях. Я бы не рекомендовала вам немецкую диету, поэтому вы просто можете избегать продуктов, которые я перечислила в «Опасном списке» (стр. 207). Ограничение вашего рациона на протяжении нескольких недель предоставит вашему организму шанс очиститься от продуктов, способных вызвать воспаление, а также поможет определить, какие из этих продуктов питания изначально вызывают крапивницу. Хотя, безусловно, сложно придерживаться строгой диеты, умение останавливать воспаление без применения антигистаминных средств станет лучшим вариантом для вашей кожи (и вашего организма) в долгосрочной перспективе....

Определение причины краткосрочных сыпей

Лечение дрожжевой сыпи

Дрожжевые грибы (которые «питаются» мертвыми клетками кожи и жиром) всегда присутствуют на нашем теле, но для большинства людей они, как правило, безвредны. Гормональный сбой, стресс, перегревание или переохлаждение, а также чрезмерно активные сальные железы могут обусловить развитие дрожжевой инфекции, что, в свою очередь, может привести к развитию заболеваний-близнецов: себорейный дерматит, который вызывает развитие сухих, хлопьевидных бляшек на носу, ушах, веках и коже головы (где его часто называют перхотью), и фолликулит, вызванный грибами рода Pityrosporum, – сыпь, состоящая из угрей, похожих на акне, которые возникают на шее, груди и спине. (Фолликулит можно отличить от акне, если внимательно присмотреться к размеру и форме прыщей. При фолликулите появляются маленькие прыщи и угри примерно одного размера, которые можно отличить от акне.)

Я называю их заболеваниями-близнецами, потому что они оба обусловлены ростом одного и того же типа дрожжевидных грибов и у многих людей обострения наблюдаются примерно в одно и то же время, поэтому у вас одновременно могут появиться перхоть и маленькие прыщики на лице и теле. Хотя медицина на сегодняшний день пока не может предложить эффективного лечения ни для одного из этих заболеваний, вы можете контролировать симптомы зуда и шелушения. Вот что я рекомендую:

• Необходимо употреблять в пищу такие продукты, которые помогут поддерживать сахар в крови на постоянном уровне, хотя более маленькие, но более частые порции, а также употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом – важные этапы Диеты красоты. Они особенно важны для людей, которые сражаются с дрожжевыми инфекциями, поскольку дрожжи процветают в «сладкой» среде, т. е. когда уровень сахара в крови слишком высок (а это значит, что вы будете страдать от зудящей и шелушащейся кожи еще очень долгое время). Кроме того, победить рост дрожжевых грибов и возникающее в результате воспаление можно, если употреблять в пищу противовоспалительные препараты, например Омега-3 жирные кислоты (это же касалось людей, страдающих от псориаза и экземы), а также контролируя углеводы, которые вы употребляете в пищу вместе с протеинами и здоровыми жирами.

ИЗ АРХИВА ДОКТОРА ВУ

Пациентка: Ариана.

Проблемы с кожей: фолликулит, вызванный грибами рода Pityrosporum.

Чувствительность к еде: хала [20] , алкоголь, сок.

Со слов Арианы: Когда мне было 12 лет, у меня диагностировали диабет II типа, и с тех пор я каждый день получаю инъекцию инсулина для регулирования уровня сахара в крови. Хотя я всегда контролирую, что я ем, каждую пятницу я пеку хала (он готовится из муки, дрожжей, масла, сахара и соли) для еврейского праздника Шаббат. Это не просто традиция. Хлеб хала – моя любимая еда.

На самом деле я люблю его настолько сильно, что раньше я ела его на завтрак и на ланч каждый день. Тогда у меня и началась сыпь. Моя кожа стала жесткой, и каждый день я просыпалась и находила на ней от 10 до 20 новых угрей. Когда я заметила, что уровень сахара в крови также повышается, я сразу поняла, в чем дело. Сейчас я знаю, что, если уровень сахара повышается, в течение трех-четырех дней у меня воспалится кожа. До этого я даже пробовала пить противогрибковые таблетки сильной концентрации. Сейчас я знаю, что контроль уровня сахара в крови помогает моей коже оставаться чистой.

Диагноз доктора Ву: У Арианы отличная фигура (она замечательно выглядит в обтягивающих джинсах!), но она очень любит десерты. Может, вас это удивит, но лучшим продуктом для сладкоежек является творожный пирог: в нем есть определенное количество жиров, поэтому повышение уровня сахара в крови будет не таким существенным (в результате чего ей потребуется меньше инсулина). С другой стороны, кусок светлого бисквита заставит уровень сахара в крови взлететь выше крыши, поскольку в нем практически нет жира. Даже если вы не страдаете диабетом (и ваше тело может вырабатывать достаточное количество инсулина для самостоятельного регулирования уровня сахара в крови), краткосрочного повышения уровня сахара, например после ужина, богатого углеводами, или сладкого перекуса, возможно, будет достаточно, чтобы спровоцировать дрожжевую сыпь. Именно поэтому я говорю людям: «Если вы решили перекусить, то батончик «Snickers» (с арахисом, в котором очень много протеина, и жирной нугой) лучше, чем желейные бобы, которые представляют собой сплошной сахар».

……………

Помните, если вы сочетаете бублик из цельной пшеницы с ореховым маслом, к примеру, то повышение уровня сахара в крови будет не таким ощутимым, как если вы съедите один бублик.

• Что касается шелушения на коже головы, вы можете попробовать такой шампунь, который содержит лаванду и мяту для охлаждения кожи головы. Если он не поможет, можете попробовать медикаментозный шампунь, содержащий пиритион, способный контролировать рост дрожжевых грибов. Вы можете использовать свой обычный кондиционер и укладывать волосы так, как вы привыкли это делать.

• Если у вас шелушащиеся бляшки и/или зуд на бровях и ушах, попробуйте безрецептурный кортизоновый крем. Если у вас большие бляшки красной и шелушащейся кожи или если шелушение не проходит в течение одной-двух недель, перестаньте использовать кортизон и проконсультируйтесь с дерматологом о возможном приобретении топического крема более высокой концентрации. Поскольку зудящие и шелушащиеся брови и уши, как правило, являются следствием зудящей кожи головы, нужно использовать шампунь с более высокой концентрацией вещества.