Читать онлайн «Учебник самолечения и питания Спецназа ГРУ». Страница 46

Способ применения. При заболеваниях селезенки принимать 3 раза в день по 1–2 ст. ложки настой цикория, приготовленный по рецепту: 20 г измельченного корня цикория залить 1 стаканом кипятка, дать настояться в течение часа.

При увеличении селезенки принимать 3 раза в день по 1–2 ст. ложки средство, оказывающее обезболивающее, успокаивающее, противоопухолевое действие. Рецепт: 2 г цикория залить стаканом кипятка, укутать и дать настояться 30–40 минут, после чего процедить.

Цикорий способствует растворению желчных камней, усиливает кровоток и обменные процессы в печени.

Употребляя бархатцы в любом виде, можно добиться хороших результатов в лечении сахарного диабета, заболеваний поджелудочной железы, нервной системы, сосудов, болезней суставов, укреплении иммунитета.

Бархатцы рекомендуются как эффективное потогонное, желчегонное и мочегонное средство. В результате их применения уменьшаются отеки, улучшается обмен веществ.

Бархатцы помогают сохранить остроту зрения. Большую роль играет лютеин, содержащийся в бархатцах оранжевого и желтого цвета. Так как лютеин разрушается при тепловой обработке, то сырье надо употреблять в виде приправ в салатах, во вторых блюдах, в виде масляного настоя или настоя с небольшим количеством воды. Здесь могут помочь компоты и кисели. Соцветия бархатцев можно добавлять в салаты.

Сушеные измельченные лепестки бархатцев (имеретинский шафран) используются как приправа к пище. Из сушеных бархатцев можно приготовить масляный настой. Для этого надо в пол-литровую стеклянную емкость рыхло уложить измельченное сырье, залить растительным рафинированным маслом, лучше оливковым, и настаивать неделю в темном месте. Этим маслом можно заправлять салаты или употреблять 2 раза в день перед едой.

Для настойки надо взять емкость с крышкой, засыпать 3 ст. ложки бархатцев, залить 300 мл водки. Настаивать 2 недели. Принимать по 5 капель 4 раза в день.

Для лечебного чая надо взять 2 ст. ложки бархатцев и 1 ст. ложку душицы, залить 0,5 л кипятка, укутать на 20 минут, процедить.

Найти его можно на любой тропинке. Видов подорожника много: большой, средний и ланцетолистный. Употребляют в основном большой подорожник, используя его для лечения порезов, нарывов, ожогов и язв. Можно применять при любом кровотечении. Собирать подорожник нужно вдали от дорог. Подорожником можно лечить и внутреннее кровотечение, используя его сок. Принимают подорожник при туберкулезе, астме, эпилепсии, болезнях полости рта, кровоточивости десен и даже при зубной боли. Он лечит селезенку, почки, снимает закупорки, приостанавливает рвоту.

Подорожник

В летние месяцы используйте сырые листья: 3 ст. ложки измельченных листьев смешайте с 3 ст. ложками сахара или меда и поставьте в закрытой посуде в теплое место на 4 часа. Получившийся сироп принимайте по 1 ч. ложке за 30 минут до еды 4 раза в день при атеросклерозе и желудочно-кишечных заболеваниях.

Широко известен как лечебное и диетическое растение. Подорожник большой встречается гораздо чаще, чем подорожник ланцетовидный.

Листья подорожника считаются настоящей кладовой витаминов: каротина (провитамин А), витаминов С и К. В них содержатся лимонная кислота, фитонциды, ферменты, горькие и дубильные вещества. Настой из листьев подорожника большого оказывает отхаркивающее действие и используется при лечении бронхитов, коклюша, бронхиальной астмы, туберкулеза легких. Сок свежих листьев эффективен при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритов. Водный настой свежих листьев способствует быстрому очищению и лечению ран, порезов, кожных язв, свищей, нарывов и фурункулов. Отвары из высушенных листьев используются как отхаркивающее средство при коклюше, а также при бронхитах, а свежие листья подорожника — для заживления ран. Для получения отвара листьев подорожника большого 2 ст. ложки сырья заливают 1 стаканом кипятка, закрывают крышкой и нагревают на кипящей паровой бане 30 минут. Затем охлаждают, процеживают и принимают по 1/2–1/3 стакана за 10–15 минут до еды 3–4 раза в день. Наружно применяют этот отвар в виде примочек, промываний.

Молодые и свежие листья хороши для приготовления салатов с луком, картофелем, крапивой и хреном. Подорожник можно добавлять в омлеты и запеканки, в каши, в пюре и котлеты.

Консервировать подорожник не рекомендуется, так как при этом теряются его полезные свойства, а к тому же консервирующие добавки (соль, уксус, специи) раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника.

Наибольшее количество веществ, которые определяют лечебные свойства стевии, сосредоточено в листьях. Сладость и лечебную ценность обусловливают дитерпеновые гликозиды — стевиозиды, которые в 300–400 раз слаще сахара, по своей природе являются фитостероидами и используются как строительный материал для производства гормонов.

Стевия незаменима при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, пониженном иммунитете, заболеваниях крови, почек, желудочно-кишечного тракта.

Стевия нормализует все системы организма. Не имеет противопоказаний к применению, совместима со всеми продуктами и медикаментами.

Рекомендуется употреблять чай со стевией для профилактики простудных заболеваний и гриппа.

Бактерицидные свойства стевии проявляются и при заживлении ран. Если неглубокую рану помазать концентратом стевии, она заживает без рубцов.

Стевия медовая, или двулистник сладкий, содержит много ароматических веществ, напоминающих кофе или корицу, витамины В1, В2, С, фосфор, медь, цинк, кальций и селен.

Стевия понижает артериальное давление, стабилизирует уровень холестерина в крови, улучшает сократительную способность миокарда, восстанавливает углеродный, белковый, липидный и водно-солевой баланс. В стевии есть особые вещества — стевиозы, которые заменяют сахар, поэтому при диабете медовая трава просто незаменима.

Вкусные блюда из стевии:

Напиток «Ментол». 4 стакана молочной пахты, 1 свекла, 2 ст. ложки изюма, 1/2 ч. ложки мяты, 2 ч. ложки стевии, 1 ст. ложка меда, 1 стакан воды. Мяту и стевию залить кипящей водой, закрыть на 1½–2 часа, процедить. Сырую свеклу натереть на терке, положить в охлажденный отвар, добавить изюм, пахту, мед, все хорошо взбить.

Пирог «Сновидение». 8 яиц, 2 ч. ложки стевиозида (натуральный подсластитель из стевии), 1 стакан молока, 2 ст. ложки муки, ванильный сахар.

В растертые со стевиозидом сырые желтки всыпать муку, ванильный сахар и растереть все до однородной массы. Влить в смесь горячее молоко, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Взбить в густую пену белки и тонкой струйкой добавить в них горячую яично-молочную массу, перемешать. Выложить тесто на смазанный маслом глубокий противень и запечь в духовом шкафу. Посыпать готовый пирог сахарной пудрой. Подавать к столу с холодным молоком.

Творожный десерт «Млечный Путь». Творог (80 г), муку (2 ст. ложки), стевиозид (1/2 ч. ложки), яичный желток 1 яйца, мелко нарезанный лимон (половинку), масло сливочное (2 ч. ложки) тщательно перемешать, добавить взбитый белок, замесить тесто. Сформировать батончики длиной 8–9 см и шириной 2 см, запанировать их в муке и обжарить. Сверху полить десерт джемом.

Мятный чай — душистый и вкусный — полезен в любое время года. Для здоровья от мяты — сплошная польза.

О происхождении мяты есть легенда. Когда ревнивая Персефона узнала, что ее супруг Плутон влюбился в прекрасную нимфу по имени Мента, она решила во что бы то ни стало уничтожить соперницу. И ей это удалось. На месте гибели нимфы выросла душистая трава, которую назвали мятой. Так античная легенда объясняет происхождение целебного растения с ароматом свежести.

Мята есть в каждой стране. В России наиболее распространена мята перечная. Ее листья и стебли содержат эфирное масло, состоящее главным образом из ментола.

При неврозах и депрессиях: 2 ст. ложки листьев мяты залить 1 стаканом горячей воды, закрыть крышкой и, помешивая, нагревать на слабом огне 15 минут. Затем охладить, процедить и довести полученный настой до кипения. Принимать перед сном по 1/2 стакана.

При вздутии кишечника и тошноте: 2 ст. ложки измельченных листьев мяты заварить 2 стаканами кипятка и настаивать 40 минут. Пить настой по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

При грибковых заболеваниях измельчить свежую мяту до состояния кашицы и приложить к больному месту.