Читать онлайн «Нет болезни Альцгеймера!». Страница 28

Средиземноморская диета и профилактика болезни Альцгеймера

Согласно результатам исследования, опубликованным в Archives of Neurology, средиземноморская диета, богатая овощами, бобовыми, рыбой и мононенасыщенными жирами (например, оливковым маслом), способна значительно снизить риск развития болезни Альцгеймера. Уже известная своей способностью защитить от высокого холестерина, гипертензии и диабета, она может помочь также сохранить и даже улучшить работу мозга.

Исследователи на протяжении 4–5 лет наблюдали за режимом питания около 500 пациентов с умеренно сниженными умственными способностями и примерно 1400 умственно здоровых людей. К концу срока у 275 человек из «здоровой» группы умственные способности несколько ухудшились. У той трети здоровых пациентов, кто наиболее строго придерживался средиземноморской диеты, вероятность ухудшения умственных способностей оказалась на 28 % ниже, чем у той трети людей, кто придерживался средиземноморской диеты в наименьшей степени.

В группе пациентов, уже имевших ослабленные умственные способности, средиземноморская диета помогла предотвратить развитие болезни Альцгеймера. У той трети пациентов, кто наиболее строго придерживался средиземноморской диеты, вероятность развития болезни оказалась на 48 % ниже, чем у той трети, кто соблюдал средиземноморскую диету в наименьшей степени.

Средиземноморская диета как метод здорового питания впервые привлекла внимание диетологов, когда было замечено, что, хотя традиционные греческие и итальянские блюда не уступают по жирности традиционной американской еде, случаев сердечно-сосудистых заболеваний в средиземноморских странах почему-то намного меньше, чем в США. Когда ученые стали разбираться с причинными факторами, обнаружилось, что традиционная американская диета очень богата насыщенными жирами и больше фокусируется на мясных и молочных продуктах, нежели на овощах, тогда как в средиземноморской диете превалируют ненасыщенные жиры и овощи (включая бобовые), а молочные и мясные продукты используются в значительно меньшей степени.

Вот еще несколько фактов в поддержку средиземноморской диеты. По данным исследователей из Колумбийского университета, средиземноморская диета может снизить риск развития болезни Альцгеймера на 40 %. Этот результат был получен после четырехлетних наблюдений за 2000 пациентов в возрасте 65 лет и старше. Каждые 18 месяцев участников исследования проверяли на наличие признаков болезни Альцгеймера, и было замечено, что у тех, кто потреблял меньше красного мяса, молочных продуктов и продуктов пищевой промышленности и больше фруктов, овощей, рыбы, крестоцветных и листовых зеленых овощей (что и составляет суть средиземноморской диеты), риск развития болезни был ниже. Эта диета также защищала их от других хронических заболеваний и инсульта.

Мы уже говорили о том, что ожирение может способствовать развитию диабета. Эти два хронических заболевания связаны неразрывными узами, а теперь результаты исследований указывают на то, что избыточный вес, особенно в среднем возрасте, может привести к болезни Альцгеймера. Но здесь важно соблюсти баланс и не перегнуть палку, потому что данные, опубликованные в журнале Neurology, свидетельствуют о том, что и слишком малый вес (точнее, очень низкий индекс массы тела, ИМТ) в среднем возрасте является еще одним фактором риска развития этого страшного недуга.

Используя передовые методы сканирования мозга, ученые обследовали около 500 пациентов, имевших разную степень ослабления умственных способностей (от вполне здоровых до страдающих болезнью Альцгеймера), выискивая биомаркеры, характерные для этого заболевания. Затем они определили ИМТ у каждого из пациентов и сравнили с результатами сканирования мозга.

То, что обнаружилось, застало исследователей врасплох. Ведь общеизвестно, что чем ниже индекс массы тела, тем лучше, это верный признак крепкого здоровья. Однако факт налицо: среди пациентов, у которых обнаружилось наибольшее количество биомаркеров болезни Альцгеймера, очень многие имели низкий ИМТ. Это связано с тем, что малый вес тела в среднем возрасте может повлечь нарушения в работе гипоталамуса, железы, регулирующей обмен веществ.

Подведем итог: плохо быть и слишком полным, и чересчур худым. Возможно, в этом одна из причин, почему диета без жиров на деле вовсе не полезна и может быть источником серьезных проблем, особенно с возрастом. Важно регулярно употреблять в пищу умеренное количество полезных жирных продуктов, таких как оливковое масло и орехи.

Средиземноморская и схожие с ней типы диет настолько полезны, что способны предотвратить наступление болезни Альцгеймера благодаря высокому содержанию полифенолов и полиненасыщенных жирных кислот. Как показывают исследования, это не только способствует росту новых мозговых клеток, но и помогает поддерживать в здоровом состоянии существующие клетки.

В одном из таких экспериментов, который проводился в Автономном университете Барселоны, мышей на протяжении 40 дней кормили продуктами с высоким содержанием полифенолов и полиненасыщенных жирных кислот. Проанализировав состояние мозгового вещества этих мышей по истечении 40 дней, исследователи пришли к выводу, что такая диета способствует укреплению нейронных сетей и предотвращению вырождения и гибели мозговых клеток. У этих мышей наблюдались вдвое большие темпы создания новых клеток в обонятельной луковице и гиппокампе – двух зонах мозга, которые управляют созданием новых клеток.

Полученные данные указывают на то, что эти полезные жиры и жирные кислоты помогают не только предотвратить развитие нейродегенеративных заболеваний типа болезни Альцгеймера, но и ослабить симптомы, если болезнь уже наступила. Разве не замечательно узнать, что, выбирая свой рацион питания, можно оказать такое глубокое воздействие на свое здоровье? Это еще одна причина отказаться от фармацевтических препаратов и восстановить полный контроль над своим здоровьем.

Витамин В на самом деле представляет собой целую группу витаминов, от каждого из которых зависит выполнение очень многих функций в организме, особенно тех, что связаны с мозгом и психикой. Они помогут облегчить тревогу, прогнать депрессию, приободриться, снять стресс, они сжигают жиры и участвуют в производстве нейротрансмиттеров, таких как серотонин, а также создании и восстановлении ДНК. Потребность организма в витаминах группы В переоценить невозможно.

Исследователи из Оксфордского университета сообщили, что высокие дозы витаминов группы В могут существенно замедлить процесс гибели мозговых клеток и развития слабоумия. Это связано со способностью витаминов данной группы снижать уровень гомоцистеина, аминокислоты, которая ассоциируется с болезнью Альцгеймера. Ученые были изумлены, обнаружив такой простой и эффективный способ держать под контролем симптомы болезни Альцгеймера.

В обследовании участвовало 168 человек с умеренно ослабленными умственными способностями. Пациенты получали либо плацебо, либо таблетку, содержащую 15 стандартных суточных доз витамина В6, 4 дозы витамина В9 (фолиевая кислота) и 300 доз витамина В12.

Ученые обнаружили, что у пациентов, получавших плацебо, мозговая ткань вырождалась вдвое быстрее, чем у тех, кто принимал витамины группы В. С учетом того, как часто (по меньшей мере в половине случаев) умеренное ослабление умственных способностей перерастает в болезнь Альцгеймера, это открытие действительно обнадеживает.

Можно подумать, что 300-кратное превышение рекомендуемой суточной дозы витамина В12 едва ли допустимо, но беспокоиться здесь не о чем. Дело в том, передозировка этого витамина невозможна в принципе, поскольку он растворяется в воде и просто выводится из организма, если не усваивается. В естественных условиях витамин В12 вырабатывается бактериями в кишечном тракте животных, и это касается животных как хищных, так и травоядных. Человек при рождении имеет в сыворотке крови примерно 2000 пг/мл витамина В12, но в дальнейшей жизни из-за неправильного питания этот уровень неуклонно снижается. Симптомы хронической недостачи витамина В12 включают ощущение покалывания в руках и ногах, онемение, ухудшение памяти, потерю аппетита, запор, дезориентацию и, разумеется, слабоумие.

Хронический дефицит витамина В12 может запускать и усугублять дегенеративные процессы в разных частях тела, в том числе и в мозге. Поэтому не приходится удивляться тому, что адекватное потребление этого витамина помогает предотвратить наступление болезни Альцгеймера.