Читать онлайн «20+. Уход за телом». Страница 17

• полукислые и некислые фрукты полезно употреблять с кисло-молочными продуктами;

• кислые фрукты идеально сочетаются с орехами, молоком, а также другими кислыми фруктами;

• зеленые овощи полезно есть вместе с белками и крахмалами;

• крахмалы сочетаются с зелеными овощами, животными и растительными жирами;

• все виды мяса прекрасно усваиваются нашей пищеварительной системой в комбинации с зелеными овощами;

• большинство видов орехов наилучшим образом сочетается с зелеными овощами и кислыми фруктами;

• яйца и сыр полезно есть вместе с зелеными овощами;

• животные и растительные жиры хорошо усваиваются в сочетании с зелеными овощами и злаковыми;

• зерновые, горох, бобовые (кроме зеленых) и салаты сочетаются с зелеными овощами.

На основе правил сочетания продуктов вы можете без труда разработать ежедневный рацион питания исходя из собственных вкусовых предпочтений. Мы предлагаем примерный план такого рациона.

Арахис, бобы, горох, жирное мясо, кислые яблоки, мед, сиропы, пирожки, хлеб с джемом очень медленно перевариваются и трудно усваиваются. Очень часто такая «тяжелая» пища вызывает проблемы с пищеварением и даже гнилостные отравления.

Завтрак: любые фрукты, но не более 3 видов за 1 прием. Например, хорошо сочетаются виноград, яблоки и бананы. Полезно сначала завтракать кислыми фруктами, а на следующий день съедать на завтрак сладкие фрукты. Летом можно устраивать дынные завтраки. Зимой свежие фрукты допустимо заменять сухофруктами: изюмом, курагой, инжиром, черносливом, финиками. Наилучший зимний завтрак состоит из винограда (изюма), инжира и груши.

Обед: салат с любыми овощами, кроме помидоров, 1 вареный зеленый овощ и 1 крахмальный продукт.

Ужин: большая порция салата из сырых овощей, можно с орехами или сыром, 2 вареных некрахмалистых овоща и 1 белковый продукт.

Салат красоты, 1-й вариант

Требуется: 1 ст.л. меда, по 2 ст.л. геркулеса и измельченных орехов, 4 ст.л. холодной кипяченой воды, 200 г свежих ягод.

Приготовление: геркулес залить холодной кипяченой водой. Через 5–10 мин, когда хлопья разбухнут, добавить мед и орехи. Ягоды растереть в пюре и добавить в кашу.

Салат красоты, 2-й вариант

Требуется: по 1 ст.л. меда и сливок, по 2 ст.л. геркулеса и натертых на терке свежих яблок, 4 ст.л. холодной кипяченой воды.

Приготовление: геркулес залить холодной кипяченой водой. Через 5–10 мин добавить мед, сливки и яблоки.

Салат с манкой

Требуется: по 2 ст.л. манной крупы, свежевыжатого фруктового или ягодного сока, толченых орехов и сгущенного молока, 4 ст.л. холодной кипяченой воды, 2 свежих яблока.

Приготовление: яблоки очистить от кожуры и семечек и натереть на мелкой или крупной терке. Манку залить холодной кипяченой водой. Через 5–10 мин добавить в разбухшую крупу натертые яблоки, сок, орехи и сгущенное молоко.

Американский салат

Требуется: 1–2 ст.л. меда, 2 ст.л. молока или сливок, по 5 ст.л. овсяных хлопьев и холодной кипяченой воды, 4–5 ядрышек лесного ореха.

Приготовление: хлопья залить водой и размачивать всю ночь. Утром добавить мед, молоко и орехи.

Применение. Этот салат нужно есть ежедневно в течение 1 месяца на завтрак или ужин.

Салат с томатами и болгарским перцем

Требуется: 3 томата, 5 болгарских перцев, 5–7 оливок, 1 зубчик чеснока, 1–2 веточки свежей зелени, 1–2 ст.л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, пряные травы.

Приготовление: томаты, перец, оливки и зелень нарезать и смешать, заправить салат оливковым маслом. Вместо соли добавить лимонный сок и пряные травы.

Украинский салат

Требуется: 1–2 ст.л. нежирной сметаны или йогурта, 0,5 печеной или сырой свеклы, 5–7 ягод чернослива, 1–2 ядрышка грецкого ореха.

Приготовление: свеклу натереть на крупной терке. Чернослив распарить и мелко нарезать. Орехи измельчить. Смешать все ингредиенты и добавить сметану или йогурт.

Мюсли

Требуется: 0,5 ч. л. цветочной пыльцы, 1 ч. л. семян подсолнечника, по 1 ст.л. изюма и пшеничных отрубей, 2 ст.л. овсяных отрубей, 0,5 стакана молока.

Приготовление: овсяные хлопья обжарить до хрустящей корочки, добавить пшеничные отруби, семена подсолнечника, пыльцу, изюм и залить молоком по вкусу. Настоять 30 мин.

Салат с капустой и крапивой

Требуется: 100 г квашеной или свежей капусты, 70 г свежей крапивы, 1 яйцо, 1–2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: свежую капусту нашинковать. Крапиву обдать кипятком, мелко нарезать и смешать с капустой. Яйцо сварить вкрутую и нарезать или натереть на крупной терке и добавить к капусте с крапивой. Салат заправить оливковым маслом и перемешать.

Диетический салат с брокколи

Требуется: 400 г брокколи, 1 красный болгарский перец, 3 небольших моркови, перец и соль по вкусу.

Приготовление: овощи вымыть, нарезать и поставить на водяную баню. Примерно через 10–15 мин, когда овощи размягчатся, снять их с огня, выложить на блюдо, добавить соль и перец по вкусу.

Витаминная смесь для укрепления иммунитета

Требуется: 1 лимон, по 0,5 стакана грецких орехов и меда, по 1 стакану изюма и кураги.

Приготовление: лимон ошпарить, добавить курагу, изюм, орехи и пропустить через мясорубку. Получившуюся массу заправить медом и перемешать.

Применение. Съедать по 1 ст.л. 3 раза в день до еды.

Черная смородина в сахарной пудре

Требуется: 2 стакана черной смородины, 2 яичных белка, 6 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: белки взбить в пену, смочить в них смородину и обвалять ее в сахарной пудре. Получившиеся «конфетки» высыпать на противень, покрытый бумагой для выпечки, и подсушить 5–7 мин в духовке при самой низкой температуре.

Луковый напиток для поддержания иммунитета

Требуется: 2 ст.л. меда, 250 г репчатого лука, 1 стакан сахара, 0,5 л воды.

Приготовление: лук очистить от шелухи, мелко нарезать и добавить сахар. Полученную смесь залить водой и варить на слабом огне не менее 1,5 ч. Затем охладить, добавить мед, процедить и перелить в стеклянную емкость.

Применение. Пить ежедневно по 1 ст.л. 3–5 раз в день.

Хвойный напиток для поддержания иммунитета

Требуется: 1 ст.л. меда, 2 ст.л. хвои, 1 стакан воды.

Приготовление: хвою вымыть в холодной воде. Воду довести до кипения, добавить вымытую хвою и варить на слабом огне в течение 20 мин. Затем настоять 30 мин и процедить. Перед употреблением добавлять мед или сахар по вкусу.

Применение. Пить по 1 стакану в день в 2–3 приема.

Напиток с грецким орехом для поддержания иммунитета

Требуется: 2 ст.л. листьев грецкого ореха, 0,5 л воды.

Приготовление: воду вскипятить и залить ею листья грецкого ореха. Настоять в течение ночи в термосе или плотно закрытом сосуде, укутанном тканью.

Применение. Пить по 0,25 стакана ежедневно.

Ягодно-ореховое варенье для поддержания иммунитета

Требуется: по 0,5 кг размятой клюквы и сахара, 0,5 стакана воды, 1 стакан ядер грецкого ореха, 2–3 зеленых яблока.

Приготовление: яблоки с кожурой нарезать кубиками, смешать с грецкими орехами и размятой клюквой. Смесь засыпать сахаром, залить водой и довести до кипения на слабом огне, периодически помешивая. Варенье остудить и разложить по стеклянным банкам.

Применение. Принимать по 1 ст.л. ежедневно утром и вечером, запивая чаем.

Травяной сбор для иммунитета

Требуется: по 1 ч. л. трав сушеницы топяной, мелиссы, душицы, пустырника, корней валерианы, шишек хмеля, липового цвета и семян кориандра, 0,5 л воды.

Приготовление: воду вскипятить и заварить ею 1 ст.л. травяного сбора. Настаивать в термосе или посуде, укутанной тканью, в течение ночи.

Применение. Ежедневно выпивать по 0,5 л настоя в 2–3 приема.

Этот травяной сбор не только укрепляет иммунитет, но и способствует улучшению деятельности сердечно-сосудистой системы. Если вы страдаете какими-либо сердечными заболеваниями, перед приемом этого напитка проконсультируйтесь у вашего лечащего врача.

Каждое утро натощак выпивайте 1 стакан свежего морковного сока. Он укрепляет иммунитет, улучшает цвет лица, благоприятно влияет на зрение и обеспечивает организм каротином.