Читать онлайн «Огородный календарь». Страница 57

в том числе домашних, поскольку в это время их жизнеспособность минимальна. В это время желательно ограничить освещённость, полив, пересадку, обрезку. Месяц начала работ по закладке «огородика на подоконнике» – источника витаминной зелени зимой.

Кроме пищевой ценности, такой «огородик» – серьёзное психотерапевтическое средство: это прекрасный способ переключиться, расслабиться после рабочего дня. Замечательно на него реагируют маленькие дети.

Традиционные культуры для выгонки – свёкла, мангольд, хрен, щавель, ревень, сельдерей, петрушка, любисток и т. д., то есть всё, что даёт лист, используя резервы корня. Все отобранные для выгонки корешки выкапывают в конце сентября (нет дачи – можно купить на рынке), их необходимо примерно месяц хранить в отдельной таре в темноте, желательно не при комнатной температуре (хотя бы на балконе). Затем к ним добавляют чеснок, лук, семена быстрорастущих зеленных (кресс-салат, листовая горчица) и весь посадочный материал высаживают уже в октябре – начале ноября.

Сначала растения, посаженные в землю «по плечики», выносят в тёмное помещение на пару недель (стимуляция корнеобразования), после чего выставляют на свет (при недостатке места эти культуры можно посадить прямо в мешки с грунтом, которые затем подвешиваются к окну). Сажать можно в любой день (кроме дней Водолея), лучше на убывающей Луне.

С ноября всю зиму проращивают (замачивая в блюдце с водой) семена кресс-салата, гороха, подсолнечника, листовой горчицы, овса, пшеницы. Всего через несколько дней мы получим прекрасный источник микроэлементов, не менее эффективный, чем дорогостоящие биодобавки. Проращенные семена (по 1–2 ст. ложки утром и вечером) – отличные стимуляторы иммунитета, вкусная и здоровая пища, средство профилактики многих болезней.

В связи с новолунием неблагоприятны посев, посадка, пересадка растений, полив. Эффективны прополка, прищипка, пасынкование, уничтожение вредителей. Период новолуния хорош для планирования желаемых ситуаций и результатов на ближайший лунный месяц, избавления от ненужных связей и мусора (в прямом и переносном смысле слова). Чистить, проветривать помещения, выбрасывать старые вещи, жечь хлам на участке.

Заготовки: до новолуния – хорошее время для консервирования и соления овощей. Подходящие дни для заготовки дров.

2 ноября. Димитровская (Дмитриевская) Родительская суббота. «До Дмитриевской субботы зима не становится». День поминовения усопших. Изначально была днём поминовения православных воинов, павших на Куликовом поле. Победа над Мамаем стоила 100 тысяч жизней; 8 сентября 1380 года Димитрий Донской посетил Троице-Сергиеву обитель и совершил поминовение павших. Князь заложил традицию, в соответствии с которой в Церкви поминаются павшие воины ежегодно в субботу перед днём памяти святого Димитрия Солунского (8 ноября н. ст.). В этот же день молятся об упокоении душ всех почивших, преимущественно родителей. По традиции поминальная трапеза должна быть вкусной и обильной, считается, что за столом собираются все члены рода; желательно, чтобы были блюда, которые покойники любили прижизненно. Обязательно – пироги, блины, кисель, кутья. «В Дмитриев день и воробей под кустом пиво варит».

Артемьев день. День Атаманов, воинских предводителей. Считается благоприятным днём для колдовства и знахарства (лечение грыжи заговорами). Осматривают, чинят заборы (крепкий забор – к урожайному году). Волки смелеют, приближаются к человеческому жилью. По поверью, на защиту рождённого в этот день встаёт сама мать-волчица, и ему будут близки по духу лесные звери и птицы. Волки воют стаями – к голоду.

3 ноября. Илларион. Часто пороша, начало первых метелей. Снег выпадет на мёрзлую землю – в следующем году можно ожидать хорошего урожая. День считается удачным для знахарской работы, можно с успехом снимать венец безбрачия.

4 ноября. Казанской Богородицы (зимней), бабьей заступницы, один из главных женских праздников (явление Казанской иконы празднуется 21 июля, в день её обретения, и 4 ноября в память избавления Москвы от поляков). День считается удачным для заключения счастливого брака, ритуалов на красоту и обаяние. Одна из обязательных икон во время крестного хода; ею родители часто благословляют детей на брак. «Кто на Казанскую женится, счастлив будет». Выпечка этого дня имеет целебное, ритуальное применение. Проветривали, окуривали можжевельником подсобные помещения. Не рекомендовалось отправляться в дальнюю дорогу (считалось, может случиться несчастье). «До Казанской – не зима, с Казанской – не осень». День-зимоуказатель: дождь на Казанскую – к скорому приходу зимы. Отсутствие осадков считается нехорошей приметой: дождь – слёзы Богородицы, знак того, что она просит за людей. Нет дождя – следующий год будет неурожайным, тяжелым во всех смыслах слова. Начало Дмитриевской (поминальной) недели.

Не упустив время Осени, можно освободиться от некоторых дел по Весне. До устойчивых заморозков в 10-сантиметровые лунки на расстоянии 5–6 см сажают семена редиса (в первой декаде апреля грядку закрывают плёнкой, и уже на 2-й неделе мая свежая редиска готова к столу).

Удобно сеять на одной гряде морковь (по краям) и укроп (в центре). Это хорошие соседи; к тому же, пока морковь будет подрастать, укроп готов к уборке, освобождая дополнительную площадь.

В конце осени любители экспериментировать могут посадить поздние сорта картофеля. Мелкие клубни неделю – полторы выдерживают на улице, для зазеленения и закалки. Способ посадки – рядовой, по схеме 70 × 30, на глубину 15–20 см. Таким образом, на 1 м2 потребуется 5–6 клубней и около ведра подстила из органики (не даст замёрзнуть посадочному материалу). Ранней весной всходы высоко окучивают, прикрывают плёнкой. Урожай молодого картофеля с озимого клина поспевает к середине июня.

Огород на подоконнике: выгонка на зелень, в первую очередь луков (репчатого, шнитт, батуна). Выгонка салатного цикория (в темноте).

Заготовки: сушка, консервирование овощей. Сбор чаги, плодов крушины. Хорошие дни для заготовки дров.

5 ноября. Яков Кователь, Гужник. От Казанского пирога «закармливали» землю (для будущих урожаев). Для решения материальных проблем традиция рекомендует кормить птиц. Дождь – к богатому урожаю на следующий год. Снег, град предвещают, что в Матрёнин день (22 ноября) «зима на ноги встанет». Яков – покровитель мужских ремёсел, поэтому приветствовалась любая тяжёлая работа (заготовка дров). Как на Иллариона, день считается удачным для знахарской работы, в т. ч. можно с успехом снимать венец безбрачия. «Пчелиные хороводы»: если в этот день выйти во двор и пожужжать, подражая пчёлам, – весь следующий год с мёдом будешь. Традиционно в меню – выпечка на меду, медовуха.

Почитание преподобного Иакова Боровичского, новгородского чудотворца (1540 г.).

6 ноября. Арефа и Синклитикия, Афанасий, Светец. Почитание иконы Божией Матери «Всех скорбящих Радость» (1648 г.), покровительницы сирот и убогих. Молитвы в скорби, в поиске защиты, страдающие расслаблением рук, туберкулёзом, болезнями горла. Начало зимних девичьих посиделок при лучине. Ритуалы на любовь, как созвучие душ. День считается особо удачным для заготовок из капусты.

Луковичные многолетники, не боящиеся сильных морозов, – тигровая и даурская лилии, мускари, нарциссы, флоксы, ирисы, арабис, молодило, тимьян, очиток. Без укрытия зимуют лилейники, многолетние астры, водосбор, дельфиниум, бадан, мак восточный и сибирский, седум, нивяник, люпин, хоста.

С наступлением устойчивых заморозков тюльпанам и крокусам не помешает лёгкое укрытие из сухих листьев. Гиацинты укрывают торфом или лапником. Анютины глазки и маргаритки желательно замульчировать торфом (предупредить надрыв корней).

Слоем торфа (10–15 см) засыпают пионы. Сухим листом или лапником укрывают мальву, барвинок, турецкую гвоздику, колокольчик, астильбу.

Ветви или плети малозимостойких видов декоративных кустарников (рододендронов, вейгелы, гортензии, форзиции, клематисов) пригибают к земле и засыпают снегом (при отсутствии снега можно закрыть лутрасилом). Плети роз слегка связывают, укладывают на лапник, сверху укрывают тем же лапником, бумагой и снегом.

Лучшим утепляющим материалом считаются хвоя и листья. Солома – хуже, при её использовании необходимы отравленные приманки от мышей. Под опилками почва промерзает даже быстрее, чем под соломой. При низких температурах промерзает и перегной. Лапник и ботва сохраняют тепло в основном за счёт набившегося в них снега.