Читать онлайн «Большая Советская Энциклопедия (РУ)». Страница 73

  Пища с повышением благосостояния трудящихся, развитием торговли и пищевой промышленности сильно изменилась, однако сохранила и много традиционных черт. В городах и в значительной мере в сельских местностях (особенно через учреждения общественного питания) распространились общеевропейские, кавказские, среднеазиатские и иные блюда; но наиболее характерными остаются разнообразные хлебные изделия, мучные блюда. Для традиционной русской кухни были типичны щи, борщ, похлёбки, тюря, различные каши и кисели, обилие (наряду с мясными и молочными) рыбных блюд; из напитков — квас, пиво, в прошлом — мёд. Обрядовые блюда — пироги, блины, кутья (главным образом поминальная), пасха, крашеные яйца, разнообразные караваи, пряники (свадебные) и куличи. Верующие Р. соблюдали пищевые запреты (главным образом посты).

  Официальная религия Р. в прошлом — православие, введённое ещё в 10 в. Однако в народе вплоть до Октябрьской революции 1917 отчасти сохранялись верования в духов, связанных с домом (домовой, гуменник), природой (леший, водяной, русалки), ведьм и пр. Официальная церковь вынуждена была приспосабливаться к древним верованиям, допуская наделение христианских «святых» функциями древнеславянских божеств (например, Илья-пророк — Перун, Власий — Велес) и соединение с христианскими празднествами и обрядами (рождество Христово, пасха) дохристианских (зимний цикл: рождество — масленица; весенне-летний цикл: семик — троица — Иван-Купала). В советское время в связи с полной ликвидацией неграмотности, ростом культуры и материального благосостояния подавляющее большинство Р. стали атеистами.

  Народное творчество Р. ярко и оригинально. Декоративно-прикладное искусство представлено резьбой и росписью по дереву, художественной обработкой металла, кости и камня, керамикой, вышивкой, узорным тканьём, плетением кружев. Традиционная орнаментика включает разнообразные геометрические (главным образом в южных областях) и растительные мотивы, а также изображения птиц, животных и людей, из которых составляются сложные композиции (особенно в северных областях). Лучшие традиции народного искусства развиваются в современных художественных промыслах: производство керамики (Гжель, Скопин и др.), гравировка по серебру (Великий Устюг, Сольвычегодск), роспись по дереву (Хохлома), миниатюра на изделиях из папье-маше, покрытых лаком (Палех, Холуй, Мстёра, Федоскино), игрушка (Московская и Кировская область), вышивка (Заонежье, Мстёра и др.), шитьё золотом (Торжок), плетение кружев (Вологодская, Кировская, Липецкая область) и др.

  Русский народ создал богатый фольклор — былины, воспевающие подвиги богатырей времён Киевской и Новгородской Руси, исторические песни (в том числе о борьбе с татарами, о крестьянских войнах под предводительством Степана Разина и Емельяна Пугачева и многие др.), сказки, сказы, бывальщины, пословицы и поговорки. Разнообразны песни (крестьянские, рабочие, солдатские) — бытовые, плясовые, лирические и многие др. Особый вид короткой песни (частушка) зародился в деревнях в 19 в. Во 2-й половине 19 в. возникли революционные песни, в советское время — песни, прославляющие Октябрьскую революцию 1917, героику Великой Отечественной войны 1941—45 и др.

  Уже в средние века распространились народные сценические представления, создававшиеся на основе народно-поэтического творчества. Они имели как лирико-драматический, так и остросатирический характер (антицерковный, антифеодальный и т.п.). Это были представления скоморохов, кукольного театра «Петрушки» (последний оказал значительное влияние на современный кукольный театр).

  Народная музыка, своеобразная по ладовому строю (преимущественно диатоническому), отличается богатством ритмов и многообразием жанров; в хоровой песне развито многоголосие.

  После Октябрьской революции 1917 получили широкое развитие различные виды художественной самодеятельности.

  Влияние народного искусства ярко сказалось в творчестве многих классиков русской и советской литературы, музыки живописи.

  Русские дореволюционные и советская наука, литература, музыка, театр, изобразительное искусство внесли огромный вклад в мировую сокровищницу науки и культуры; они оказали большое влияние на развитие культуры и науки других народов СССР, а также народов зарубежных стран.

  Об истории, хозяйстве, науке и культуре Р. подробнее см. в ст. РСФСР и в томе СССР.

  Лит.: Народы Европейской части СССР. т. 1, М., 1964 (лит.); Очерки общей этнографии. Европейская часть СССР, М., 1968; Русские. Историко-этнографический атлас, [ч. 1—2], М., 1967—70; Титова З. Д.; Этнография. Библиография русских библиографий по этнографии народов СССР (1851—1969), М., 1970.

«Ру'сские ве'домости», газета, выходила в Москве с 3(15) сентября 1863 по 14(27) марта 1918, в 1863—67 три раза в неделю, с 1868 ежедневно. Орган либеральных помещиков и буржуазии, выступавших за конституционную монархию. Сотрудничали либеральные профессора: К. Д. Кавелин, Н. И. Кареев, В. О. Ключевский, М. М. Ковалевский, А. А. Мануйлов, П. Б. Струве, Б. Н. Чичерин, А. И. Чупров, И. П. Янжул и др. К середине 70-х гг. стала одной из наиболее влиятельных русских газет. В 1880—90-х гг. в «Р. в.» печатались демократические писатели и народники: В. Г. Короленко, П. Л. Лавров, Н. К. Михайловский, М. Е. Салтыков-Щедрин, Г. И. Успенский и др. В 1898 и 1901 издание «Р. в.» приостанавливалось. С 1905 газета стала органом правого крыла кадетов и сочетала в своих статьях «... правый кадетизм с народническим налетом» (Ленин В. И., Полное собрание соч., 5 изд., т. 23, с. 193). После Февральской революции 1917 поддерживала буржуазное Временное правительство, выступала против большевиков. Октябрьскую революцию 1917 встретила враждебно. Закрыта за контрреволюционную агитацию.

Ру'сские го'ры, горы на Земле Королевы Мод в Антарктиде, между 71°—72° 30' ю. ш. и 16°—19° в. д. Более 12 вершин (Желания, Карпинского, Русанова, Яковлева и др.) и нунатаков высотой до 2500 м. Сложены преимущественно гнейсами. Вершины гор свободны ото льда и снега. Р. г. открыты 4-й советской антарктической экспедицией в феврале 1959.

Ру'сские сезо'ны за границей, выступления русской оперы и балета, организованные в 1907 С. П. Дягилевым. Сезоны поддерживались кругами русской художественной интеллигенции («Мир искусства», музыкальный Беляевский кружок и др.). Начались в Париже историческими концертами с участием Н. А. Римского-Корсакова, С. В. Рахманинова, А. К. Глазунова, Ф. И. Шаляпина; в 1908—09 были показаны оперы «Борис Годунов» Мусоргского, «Псковитянка» Римского-Корсакова, и др. С 1909 ежегодно в Париже, а с 1910 периодически в Берлине, Брюсселе, Монте-Карло, Лондоне, Будапеште и других европейских городах гастролировала балетная труппа, сформированная из артистов Мариинского и Большого театров (А. П. Павлова, Е. В. Гельцер, В. Ф. Нижинский и др.). Балетмейстер первых сезонов М. М. Фокин показал в 1909 в новых редакциях «Павильон Армиды» Н. Н. Черепнина, «Сильфиды» («Шопениана») на музыку Шопена, и др., а также поставил «Половецкие пляски» из оперы Бородина «Князь Игорь», затем балеты «Жар-птица» и «Петрушка» Стравинского, «Нарцисс и Эхо» Н. Н. Черепнина, «Шехеразада» на музыку Римского-Корсакова, и др. В 1912—13 Нижинский осуществил постановки балетов «Послеполуденный отдых фавна» на музыку Дебюсси, «Весна священная» Стравинского. Высокий уровень исполнительской культуры, богатство русской музыки сделали Р. с. значительным художественным явлением, имевшим большое значение в популяризации русского оперного и балетного искусства. Оформляли спектакли художники А. Н. Бенуа, Л. С. Бакст, А. Я. Головин, В. А. Серов, Н. К. Рерих, Н. С. Гончарова, чьё мастерство оказало влияние на развитие мирового театрально декорационного искусства 1-й четверти 20 в. Постепенно антреприза Дягилева пополнялась иностранными танцовщиками и теряла национальный русский характер (существовала до 1929). Для сезонов сочиняли музыку И. Ф. Стравинский, С. С. Прокофьев, М. Равель, композиторы «шестёрки» и др., балеты также ставили Л. Ф. Мясин, Дж. Баланчин, Б. Ф. Нижинская и др., оформляли — П. Пикассо, А. Дерен и др.

  Лит.: Соколова Н., Мир искусства, М. — Л,, 1934; Красовская В., Русский балетный театр начала XX века, ч. 1, Л., 1971; Lieven P., The birth of ballet-russes, L., 1936; Benois A., Reminiscences of the Russian ballet, L., 1947. см. также лит. при ст. Дягилев С. П.

  В. М. Красовская.

Ру'сский Акта'ш, посёлок городского типа в Альметьевском районе Татарской АССР. Расположен на р. Зай (приток Камы). Ж.-д. станция в 86 км к С.-З. от г. Бугульма. Добыча нефти. Кирпичный завод, совхоз.