Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ БовСтская ЭнциклопСдия (Π”Π˜)Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 129

Автор Π‘Π‘Π­ Π‘Π‘Π­

  Π“. Н. Π”ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΈΠ½.

Диффузионная сварка

Π”ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎ'нная сва'Ρ€ΠΊΠ°, способ сварки Π±Π΅Π· расплавлСния основного ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° Π·Π° счёт Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈ сдавливания соСдиняСмых Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ. Π’ мСстС сварки Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ происходит диффузия ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. Π”Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ с Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π½Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ повСрхностями ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ с Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ ~0,01β€”0,001 Π½/ΠΌ2, Ρ‚. Π΅. Π΄ΠΎ 10-5 ΠΌΠΌ Ρ€Ρ‚. ст. Π”Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΡΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нСбольшим постоянным усилиСм, для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ пластичности ΠΈ ускорСния Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 600β€”800Β°Π‘. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС окончания сварки Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ происходит интСнсивная очистка повСрхностСй ΠΎΡ‚ органичСских загрязнСний ΠΈ окислов. Π”. с. позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ сварныС ΡˆΠ²Ρ‹ высокого качСства Π±Π΅Π· Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… напряТСний ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° Π² околошовной Π·ΠΎΠ½Π΅. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ²: ΠΈΠ· стали, Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сплавов, Ρ‚ΠΈΡ‚Π°Π½Π°, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, никСля ΠΈ ΠΈΡ… сплавов ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° сварка Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… нСмСталличСских ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π΄Π²ΡƒΡ… кСрамичСских ΠΈΠ»ΠΈ кСрамичСской с мСталличСской. Π”. с. примСняСтся Π² основном Π² элСктронной ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ производствС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΡ€Π΅ΠΆΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ инструмСнта, ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΏΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π”. с. ограничиваСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΡƒΡŽ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π”. с. Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высока ΠΈΠ·-Π·Π° наличия Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° для провСдСния Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.

  К. К. Π₯Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ².

Π”ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ процСссы

Π”ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎ'Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅'ссы, процСссы, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΡ… частиц вСщСства (Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ², ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ») ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… комплСксов вслСдствиС стрСмлСния ΠΊ равновСсному Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠ³Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… частиц Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅ (см. Диффузия). ΠŸΡ€ΠΈ Π”. ΠΏ. Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ частицами ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ вСщСствами, находящимися Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… состояниях, Ρ‚. Π΅. Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ явлСния адсорбции ΠΈ дСсорбции, растворСниС ΠΈ кристаллизация, ΡΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. Π”. ΠΏ. Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π² основС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… тСхнологичСских ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ спСканиС ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΡƒΡ€Π³ΠΈΠΈ), тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎ-тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ² (цСмСнтация, Π°Π·ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.), гомогСнизация сплавов, диффузионная мСталлизация ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π”. ΠΏ. возрастаСт Π² связи с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ создания ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² для Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ областСй Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ (Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ энСргСтики, космонавтики ΠΈ Ρ‚.Π΄.). Π—Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ², ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π”. ΠΏ., позволяСт ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ измСнСния Π² издСлиях, происходящиС ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΊ, облучСния ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.

  Π›ΠΈΡ‚.: Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ² Π‘. Π―., ΠšΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ тСория Ρ„Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ, М., 1969.

  Π‘. Π―. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ².

Π”ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

Π”ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎ'Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°'Ρ‚, Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для извлСчСния ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ экстракции растворимых вСщСств ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°. Π”. Π°. ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π² сахарной, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСхнологичСского оборудования. Π’ этих Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ… осущСствляСтся водная экстракция сахара ΠΈΠ· свСкловичной струТки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахарного тростника.

  Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π”. Π°. пСриодичСского ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСйствия. К ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ относятся Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΈ, состоящиС ΠΈΠ· Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства (12β€”16) Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, соСдинённых Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²ΡƒΡŽ систСму. Π‘Π°Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ°: Π²ΠΎΠ΄Π° поступаСт Π² послСдний Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΎΡ€, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ находится ΡƒΠΆΠ΅ обСссахарСнная свСкловичная струТка, постСпСнно ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°ΡΡΡŒ сахаром, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прокачиваСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· всС Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΎΡ€Ρ‹ снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ отводится ΠΈΠ· послСднСго Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сока. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π”. Π°. вСсьма Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π½Π° обслуТиваниС ΠΈ Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚.

  Около ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π‘Π‘Π‘Π  оснащСно Π”. Π°. Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСйствия. НаиболСС распространСны Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ- ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅, Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… струТка пСрСмСщаСтся снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΡˆΠ½Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, лопастным ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ транспортёром ΠΈ выгруТаСтся ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΎΠΌΠ°, Π° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ сквозь столб струТки свСрху Π²Π½ΠΈΠ·, Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок отводится Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ· Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π½Ρ‹. Π’ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π”. Π°. струТка пСрСмСщаСтся снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… шнСков ΠΈ выгруТаСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΎΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ лопастного колСса. Аппарат ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½. Π’ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π”. Π°. ΠΊ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΌ стСнкам Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ Π±Π°Ρ€Π°Π±Π°Π½Π° Тёстко ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ- ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ряд сСкций, ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ струТку ΠΈΠ· сСкции Π² ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, навстрСчу ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ вдоль Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

  Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π”. Π°. с бСсконСчной Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ„ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ струТку, ΠΈ систСмой насосов, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (сок) Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ участки транспортёра. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ использованиС для извлСчСния сахара ΠΈΠ· свСкловичной струТки сСрии Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π”. Π°. Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСйствия позволяСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ процСсс, Π² 5β€”8 Ρ€Π°Π· ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ сахара Π² ΠΆΠΎΠΌΠ΅, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ производства. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π”. Π°. ΠΎΡ‚ 1500 Π΄ΠΎ 3000 Ρ‚ свёклы Π² сутки.

  Π›ΠΈΡ‚.: Π‘ΠΈΠ»ΠΈΠ½ П. М., ВСхнология сахара, 2 ΠΈΠ·Π΄., [М., 1967]; Π“Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΡŽΠΊ. Π‘. М., ВСхнологичСскоС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сахарных Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², М., 1969.

  И. М. ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΎ.

Π”ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ насос

Π”ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎ'Π½Π½Ρ‹ΠΉ насо'с, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пароструйный Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ насос. ΠžΡ‚ΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π”. Π½. основано Π½Π° Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π° Π² ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ вСщСства (Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΡŒ, масло).

Диффузия

Π”ΠΈΡ„Ρ„Ρƒ'зия (ΠΎΡ‚ Π»Π°Ρ‚. diffusio β€” распространСниС, растСканиС), Π²Π·Π°ΠΈΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ вСщСств Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° вслСдствиС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ двиТСния частиц вСщСства. Π”. происходит Π² Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ падСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ вСщСства ΠΈ Π²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ вСщСства ΠΏΠΎ всСму Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΡƒ (ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ химичСского ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»Π° вСщСства).

  Π”. ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мСсто Π² Π³Π°Π·Π°Ρ…, Тидкостях ΠΈ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π»Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ находящиСся Π² Π½ΠΈΡ… частицы посторонних вСщСств, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ собствСнныС частицы (самодиффузия).

  Π”. ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… частиц, Π²Π·Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π³Π°Π·Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Тидкости (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, частиц Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ суспСнзии), осущСствляСтся благодаря ΠΈΡ… броуновскому двиТСнию. Π’ дальнСйшСм, Ссли ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΎ, имССтся Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ молСкулярная Π”.

  НаиболСС быстро Π”. происходит Π² Π³Π°Π·Π°Ρ…, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ Π² Тидкостях, Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π»Π°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ обусловлСно Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ двиТСния частиц Π² этих срСдах. ВраСктория двиТСния ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ частицы Π³Π°Π·Π° прСдставляСт собой Π»ΠΎΠΌΠ°Π½ΡƒΡŽ линию, Ρ‚.ΠΊ. ΠΏΡ€ΠΈ столкновСниях частицы ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ своСго двиТСния. ΠΠ΅ΡƒΠΏΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ двиТСния ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каТдая частица постСпСнно удаляСтся ΠΎΡ‚ мСста, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Π΅Ρ‘ смСщСниС ΠΏΠΎ прямой Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ свободного двиТСния (ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ распространСния Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС скорости ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»). Π‘ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ частицы мСняСтся со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ случайным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ срСдний ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ `L2 Π·Π° большоС число столкновСний растёт ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ t. ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ D Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ: `L2 ~ Dt называСтся коэффициСнтом Π”. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ А. Π­ΠΉΠ½ΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΌ, справСдливо для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… процСссов Π”. Для ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ случая самодиффузии Π² Π³Π°Π·Π΅ коэффициСнт Π”. ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½ ΠΈΠ· ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ D ~`L2/t, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ срСднСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ свободного ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π³Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ `l. Для Π³Π°Π·Π° `l =`сt, Π³Π΄Π΅ `с β€” срСдняя ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ двиТСния частиц, t β€” срСднСС врСмя ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ столкновСниями. Π’. ΠΎ., D ~ `l2/t ~ `l`c (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ D = 1/3 `l`c). ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π”. ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»Π΅Π½ давлСнию p Π³Π°Π·Π° (Ρ‚.ΠΊ. `l ~ 1/p); с ростом Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π’ (ΠΏΡ€ΠΈ постоянном ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅) Π”. увСличиваСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π’1/2 (Ρ‚.ΠΊ. `с ~ Γ–Π’). Π‘ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ молСкулярной массы коэффициСнт Π”. ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

  Π’ Тидкостях, Π² соотвСтствии с Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ двиТСния ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», Π”. осущСствляСтся пСрСскоками ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ полоТСния равновСсия Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ скачок происходит ΠΏΡ€ΠΈ сообщСнии ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ энСргии, достаточной для Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π° Π΅Ρ‘ связСй с сосСдними ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€. ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» (Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ энСргСтичСски Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅). Π’ срСднСм скачок Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ мСТмолСкулярного расстояния. Π”ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ частиц Π² Тидкости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ с Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π­ΠΉΠ½ΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½Π°: D ~ ukT. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ k β€” Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΌΠ°Π½Π° постоянная, u β€” ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… частиц, Ρ‚. Π΅. коэффициСнт ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ частицы с ΠΈ Π΄Π²ΠΈΠΆΡƒΡ‰Π΅ΠΉ силой F ΠΏΡ€ΠΈ стационарном Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ с Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ (с = uF). Если частицы сфСричСски симмСтричны, Ρ‚ΠΎ u = 1/6phr, Π³Π΄Π΅ h β€” коэффициСнт вязкости Тидкости, r β€” радиус частицы (см. Бтокса Π·Π°ΠΊΠΎΠ½).