Читать онлайн «Большая Советская Энциклопедия (СА)». Страница 161

  Соч.: Теория магнитного термоядерного реактора, в сборнике: Физика плазмы и проблема управляемых термоядерных реакций, т. 1, М., 1958; Взрывомагнитные генераторы, «Успехи физических наук», 1966, т. 88, в. 4; Антикварки во Вселенной, в сборнике: Проблемы теоретической физики, М., 1969.

А. Д. Сахаров.

Са'харов Борис Андреевич [15(28).3.1914, Петербург, — 12.4.1973, Москва], советский химик и металлург, член-корреспондент АН СССР (1970). Член КПСС с 1944. В 1934—36 работал в Гиредмете. По окончании (1940) Московского института тонкой химической технологии им. М. В. Ломоносова (МИТХТ) служил в Советской Армии. С 1953 снова в Гиредмете (с 1963 директор). Профессор МИТХТ (с 1963). В 1966—73 вице-президент Международной комиссии по шахматной композиции ФИДЕ. Основные труды по полупроводниковым материалам и металлам высокой чистоты. Ленинская премия (1964). Награжден 6 орденами, а также медалями.

  Соч.: Металлургия и технология полупроводниковых материалов, М., 1972 (соавтор).

Са'харов Владимир Владимирович [15(28).2.1902, Симбирск, ныне Ульяновск,— 9.1.1969, Москва], советский генетик. Окончил МГУ (1926). Ученик Н. К. Кольцова. В 1927—48 работал в институте экспериментальной биологии (в дальнейшем институт цитологии, гистологии и эмбриологии), с 1950 — на кафедре ботаники Московского фармацевтического института, с 1957 — в лаборатории радиационной генетики института биофизики АН СССР; заведующий лабораторией полиплоидии института общей генетики (1966—67) и института биологии развития АН СССР (1967—69). Профессор Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева (1965—69). Основные труды по генетике человека (в т. ч. наследственным факторам развития зоба). Один из основоположников учения о химическом мутагенезе, о специфике действия разных мутагенов. Получил и исследовал полиплоиды у растений с помощью колхицина; установил эффективность отбора на плодовитость у полиплоидов (на гречихе) и возможность их практического использования.

  Лит.: Астауров Б. Л., Малиновский А. А., Андреев В. С., Владимир Владимирович Сахаров, «Генетика», 1969, т. 5, №2 (лит.).

Са'харов Гавриил Петрович [11(23).3.1873, Москва, — 6.12.1953, там же], советский патофизиолог, заслуженный деятель науки РСФСР (1936). В 1899 окончил медицинский факультет Московского университета. Ученик А. Б. Фохта. Заведующий кафедрами общей патологии медицинских факультетов Варшавского (1910—14) и Московского (1914—29) университетов, патологической физиологии Московского зооветеринарного (1926—37) и 2-го Московского медицинского институтов (1933—50). В 1929—34 директор Московского института экспериментальной эндокринологии. Основные труды по проблемам иммунологии, эндокринологии, онкологии, наследственной патологии, конституции человека. В 1905 описал явление сывороточной анафилаксии у морских свинок, а также тканевые изменения, характерные для гиперергического воспаления. Установил значение нервно-рецепторных механизмов в развитии иммунитета. В 1929 под редакцией С. и В. Д. Шервинского издано первое в СССР руководство «Основы эндокринологии». Первый председатель Московского общества патофизиологов (с 1945).

  Соч.: Биологические методы и перспективы современной медицины, М., 1925; Методология патологии, 2 изд., М., 1935.

  Лит.: Пионтковский И. А., Гавриил Петрович Сахаров — выдающийся русский патофизиолог, «Патологическая физиология и экспериментальная терапия», 1973, № 6.

Са'харов Иван Петрович [29.8(10.9).1807, Тула, — 24.8(5.9).1863, Петербург], русский этнограф-фольклорист, археолог и палеограф. Окончил духовную семинарию (1830) и медицинский факультет Московского университета (1835). Работал врачом в Петербурге. Известен как собиратель и исследователь фольклора и рус. старины. Основные сборники: «Сказания русского народа о семейной жизни своих предков» (ч. 1—3, 1836—37), «Песни русского народа» (ч. 1—5, 1838—1839), «Русские народные сказки» (1841), «Русские древние памятники» (в. 1—3, 1842) и др. Как учёный-самоучка и представитель т. н. официальной народности, С. нередко допускал отступления от научных принципов публикации текстов, изменял и перерабатывал их. Ценные материалы, собранные С., требуют к себе критического отношения.

  Лит.: Пыпин А. Н., История русской этнографии, т. 1, СПБ, 1890, с. 276—313; Азадовский М. К., История русской фольклористики, т. 1, М., 1958, с. 355—62.

Са'харова Прасковья Федоровна (1890, с. Тайдаково, ныне Заокского района Тульской обл., — 2.12.1969, Москва), советский партийный деятель. Член КПСС с 1912. Родилась в семье рабочего. С 1902 работница-швея. В революционном движении с 1910. Партийную работу вела в Москве, Ташкенте, Саратове. Неоднократно подвергалась арестам и ссылкам. После Февральской революции 1917 работала в Московском профсоюзе швейников, участница Октябрьской революции 1917 в Москве. В 1917—23 секретарь, председатель Московского губернского союза швейников. В 1923—34 член ЦКК ВКП (б), в 1926—27 и 1930—34 кандидат в члены Президиума ЦКК. В 1934—39 член Комиссии советского контроля. С 1940 на хозяйственной работе. С 1942 персональный пенсионер. Награждена орденом Ленина, 2 другими орденами.

Са'харово, посёлок городского типа в Калининском районе Калининской области РСФСР. Расположен в 12 км от г. Калинина. Калининская областная опытная с.-х. станция, Калининский с.-х. институт.

Сахаро'за, тростниковый или свекловичный сахар, один из важнейших дисахаридов. Присутствует во всех фотосинтезирующих растениях. Бесцветные, хорошо растворимые в воде кристаллы; tnл 185—186 °С. Легко гидролизуется на глюкозу и фруктозу под действием кислот или фермента сахаразы (инвертазы). С. — наиболее легко усвояемая и важнейшая транспортная форма углеводов в растениях; в виде С. образовавшиеся при фотосинтезе углеводы перемещаются из листа в семена, корни, клубни и луковицы, где С. легко превращается в крахмал или инулин.

  С. получали ещё в странах древнего мира — Индии, Китае, Египте, где её выделяли из сока сахарного тростника. Ныне основным источником С. в странах умеренного пояса служит сахарная свёкла. Широко используется С. в пищевой и микробиологической промышленности. При сбраживании С. различными микроорганизмами получают этиловый и другие спирты, ацетон, уксусную и молочную кислоты и другие продукты. Бытовое название С. — сахар. См. также Сахароносные растения.

  Лит.: Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971.

Сахароно'сные расте'ния, растения, накапливающие в тканях значительное количество сахаров (главным образом сахарозу). Наибольшее значение для получения сахара имеют сахарная свёкла и сахарный тростник (см. Сахарная промышленность), а также сорго сахарное, столовые сорта кукурузы, земляная груша, или топинамбур, сахарная пальма, винная пальма и др. К С. р. относят также сахарный клён (из сока, добываемого подсочкой ствола, получают кленовый сахар), арбуз (из сока его плодов получают т. н. мёд-нардек), дыню, персидскую верблюжью колючку, выделяющую сладкую клееобразную жидкость, которая затвердевает в виде зёрен (т. н. персидская манна), рожковое дерево (рожки, или т. н. цареградские стручки, в мякоти которых содержится до 50% сахаров), а также цикорий.

Сахарофи'льные расте'ния (от сахар и греч. philéo — люблю), растения, накапливающие в листьях только сахара, в отличие от амилофильных растений, конечный продукт фотосинтеза которых главным образом крахмал. К С. р. относятся тюльпан, репчатый лук и др.

Саха'рская плита', северо-западная часть Африкано-Аравийской платформы, покрытая на большой территории осадочным чехлом. Фундамент С. п. обнажается в пределах массивов, следующих друг за другом с З. на В. вдоль центральной части плиты (Центрально-Сахарская зона поднятий). На З. в Регибатском массиве выходят на поверхность породы раннего докембрия; восточнее, отделяясь Танезруфтским прогибом, располагается Ахаггарский (Туарегский) массив, состоящий из чередующихся горстов и грабенов, обособившихся в конце докембрия. Горсты сложены глубокометаморфизованными породами раннего докембрия (суггарий), грабены — слабее метаморфизованными осадочными и вулканическими породами позднего докембрия (фарузий). Породы древнего докембрия слагают также простирающиеся к В. массивы — Тибести, Эль-Увейнат и западную оконечность Нубийско-Аравийского щита.