Читать онлайн «Большая Советская Энциклопедия (БА)». Страница 52

  В микробиологической промышленности с помощью соответстветствующих видов Б. получают из крахмалсодержащего или другого сырья молочную кислоту, ацетон, этиловый, бутиловый и иные спирты, кровезаменитель декстран, диацетил, антибиотики (грамицидин и др.), витамины, аминокислоты и др. Особенно широко применяются Б. для получения ферментных препаратов (амилазы, протеазы и др.). В результате размножения Б., образующих молочную кислоту из углеводов, квашеная капуста, силос, солёные огурцы не гниют, т.к. кислая реакция мешает развитию гнилостных Б. Окисляющие серу Б. применяют для бактериального выщелачивания меди и ряда других металлов из содержащих их пород. Помещая способные усваивать газоооразные углеводороды Б. в сосуды, зарываемые затем в почву, можно на основании роста Б. заключать, имеется ли в этой местности нефть или природный газ. С многими видами Б. приходится вести серьёзную борьбу, предохраняя от порчи и разрушения ими зерно, овощи, фрукты, все пищевые продукты, разные виды сырья, материалов и изделий (текстиль, картон, канаты, рыболовные сети, изоляция кабеля и мн. др.). Многие болезни человека вызываются патогенными Б. К таким болезням относятся различные эпидемического заболевания (холера, брюшной тиф, паратифы, чума, дифтерия, туляремия, бруцеллёз), а также туберкулёз, заражение крови (сепсис), проказа, сифилис и др. У животных Б. вызывают сап, сибирскую язву, туберкулёз и др. Многие болезни как культурных, так и диких растений вызывают т. н. фитопатогенные Б. (см. Бактериальные болезни растений ). Борьба с болезнетворными Б. основывается на асептике и антисептике , на применении бактериостатических веществ и бактерицидных веществ (см. Антибиотики , Химиотерапия ).

  Лит.: Красильников Н. А., Определитель бактерий и актиномицетов, М.—Л., 1949; Исаченко Б. Л., Избранные труды, т. 1—2, М.—Л., 1951; Виноградский С. Н., Микробиология почвы, М., 1952; Кузнецов С. И., Роль микроорганизмов в круговороте веществ в озерах, М., 1952; Имшенецкий А. А., Микробиология целлюлозы, М., 1953; Омелянский В. Л., Избранные труды, т. 1—2, М., 1953; Анатомия бактерий, пер. с англ., М., 1960; Работнова И. Л., Общая микробиология, М., 1966; Clifton С. Е., Introduction to bacterial physiology, N. Y., 1957; Gunsalus 1. С. and Stanier R. J., The Bacteria, v. 1—5, N. Y., 1960; Stanier R. J., Dondoroff M., Adelberg Е. A., Themic-robial world, 2 ed., N. Y., 1963; Lamanna C., Mallette М. F., Basic bacteriology, 3 ed., Baltimore, 1965.

  А. А. Имшенецкий.

Рис. 27 к ст. Бактерии. Слизистая капсула (а) у цисты азотобактера.

Рис. 23 к ст. Бактерии.

Включения запасного вещества — гранулёзы (окрашивается иодом в синий цвет) в клетках анаэробной бактерии во время образования ею спор.

Рис. 9 к ст. Бактерии. Спирохеты.

Рис. 4 к ст. Бактерии. Стафилококки.

Рис. 30 к ст. Бактерии.

Рис. 25 к ст. Бактерии. Клетка золотистого стафилококка: а — клеточная стенка; б — цитоплазматическая мембрана; в — нуклеоид; г — мембранные структуры внутри нуклеоида.

Рис. 2 к ст. Бактерии. Стрептококки.

Рис. 11 к ст. Бактерии.

Рис. 18 к ст. Бактерии.

Рис. 28 к ст. Бактерии. Клетка молочнокислой бактерии; а — внутрицитоплазматические мембранные структуры (мезосомы); б — клеточная стенка; в — цитоплазматическая мембрана.

Гигантские формы бактерий, возникающие при неблагоприятных условиях жизни.

Рис. 19 к ст. Бактерии.

Клетки уксуснокислых бактерий с зёрнами метахроматина.

Рис. 3 к ст. Бактерии. Сарцины.

Рис. 8 к ст. Бактерии. Спириллы.

Полярные зёрна («шапочки»); четко окрашиваются у многих неспороносных бактерий.

Рис. 15 к ст. Бактерии.

Рис. 17 к ст. Бактерии.

Рис. 13 к ст. Бактерии.

Клетки спороносной бактерии с крупными каплями жира.

Рис. 6 к ст. Бактерии. Бациллы.

Рис. 20 к ст. Бактерии.

Рис. 29 к ст. Бактерии. Жгутик кишечной палочки.

Рис. 26 к ст. Бактерии. Образование поперечной перегородки в делящейся клетке гемолитического стрептококка: а — образующаяся перегородка; б — нуклеоид; в — клеточная стенка.

Рис. 22 к ст. Бактерии.

Рис. 10 к ст. Бактерии. Плазмолиз.

Ядра в клетках миксобактерии Polyangium; клетки размножаются перетяжкой.

Рис. 1 к ст. Бактерии. Диплококки.

Рис. 32 к ст. Бактерии.

Рис. 12 к ст. Бактерии. Стрептококки.

Метахроматин в клетках возбудителя дифтерии.

Рис. 5 к ст. Бактерии. Бациллы.

Рис. 21 к ст. Бактерии.

Крупные изогнутые клетки (спириллы) с зёрнами метахроматина.

Рис. 31 к ст. Бактерии.

Рис. 7 к ст. Бактерии. Вибрионы.

Рис. 16 к ст. Бактерии.

Кислотоустойчивые палочки проказы.

Рис. 24 к ст. Бактерии.

Рис. 14 к ст. Бактерии.

Бактерио'лиз (от бактерии и греч. lysis — разрушение, растворение), разрушение оболочки бактерий, ведущее к выходу их цитоплазмы в окружающую среду и уменьшению мутности взвеси, что создаёт впечатление растворения микроорганизмов. Б. может быть вызван как неспецифическими (физическими и химическими), так и специфическим воздействиями — бактериофагом , бактериолизинами , некоторыми ферментами, например лизоцимом . Подробнее см. Лизис микроорганизмов .

Бактериолизи'ны, вещества биологического происхождения, способствующие разрушению (бактериолизу ) бактериальных клеток. Б. выделяют многие бактерии, клетки животных организмов и др. Например, синегнойная палочка выделяет Б., растворяющий тела сибиреязвенной, брюшнотифозной, дифтерийной палочек (Вас. anthracis, Bact. typhi, Bact. diphtheriae). Б. человека и животных являются антитела , которые вырабатываются при попадании в организм бактерий и способствуют их разрушению. В иммунных сыворотках (см. Иммунитет ) содержатся специфические Б. — антитела, действующие только на определённые микроорганизмы, и неспецифические Б. — комплементы, имеющиеся и в нормальной сыворотке. См. Лизис микроорганизмов .

Бактериологи'ческая разве'дка, один из видов специальной разведки, являющейся составной частью системы мероприятий по защите войск и населения от бактериологического оружия . Б. р. включает в себя комплекс организационных и практических мероприятий, направленных на своевременное обнаружение применения противником бактериологического оружия в тот или иной момент, определение возбудителей и токсинов в различных объектах внешней среды и установление границ района (очага) заражения. Б. р. организуется в войсках, а также в городах и других насел, пунктах, на объектах народного хозяйства и осуществляется силами и средствами специальных постов (наблюдательных пунктов), разведывательных дозоров и специальных медицинских и ветеринарных подразделений (учреждений).

Бактериологи'ческое ору'жие, биологическое оружие, оружие, поражающее действие которого основано на болезнетворных свойствах микроорганизмов — возбудителей заболеваний людей, животных и растений. Основой поражающего действия Б. о. являются бактериальные средства — бактерии, вирусы, риккетсии, грибы и токсические продукты их жизнедеятельности, используемые для военных целей с помощью живых зараженных переносчиков заболеваний (насекомых, грызунов, клещей и др.) или в виде суспензий и порошков. Иностранные военные специалисты относят к бактериальным средствам, предназначенным для поражения людей, возбудителей чумы, натуральной оспы, сибирской язвы, туляремии, сапа, мелиоидоза, бруцеллёза, холеры, пятнистой лихорадки Скалистых гор, американских энцефаломиелитов лошадей, жёлтой лихорадки, лихорадки Ку, глубоких микозов, а также ботулинический токсин и некоторые др.; к бактериальным средствам поражения животных — возбудителей ящура, чумы рогатого скота, сибирской язвы, африканской чумы свиней, бруцеллёза и др.; к бактериальным средствам поражения растений — возбудителей стеблевой ржавчины пшеницы, фитофторы картофеля, пирикуляриоза риса и др. Бактериальные средства могут применяться с помощью специальных ракет, артиллерийских снарядов (мин), авиационных бомб и др. боеприпасов (см. Боеприпасы бактериальные ), а также диверсантами.