Читать онлайн «Большая Советская Энциклопедия (БА)». Страница 49

  А. А. Имшенецкий.

Бактериа'льный станда'рт, служит для определения количества бактерий в жидкости. Состоит из набора пробирок с водными взвесями измельченного стекла или сернокислого бария, соответствующими по степени мутности разному количеству бактерий в 1 мл жидкости. Определение производится сравнением мутности бактериальной взвеси с Б. с. Более точно количество бактерий в жидкости определяют физическими методами — нефелометрией , фотометрией .

Бактериеми'я (от бактерии и греч. haima — кровь), присутствие в крови бактерий. Бактерии проникают в кровь человека и животных через повреждения кожи, слизистых оболочек, а также при патологических изменениях лимфатических узлов, сосудистой системы и др. Б. сопровождает многие инфекционные заболевания — лептоспирозы, сыпной и возвратный тифы, туляремию; особенно характерна Б. для кишечных инфекций (брюшной тиф, паратифы и другие сальмонеллёзы, бруцеллёз и др.), при которых она обусловливает генерализацию патологического процесса. Наиболее выражена Б. востром (генерализованном) периоде болезни. Б. развивается при действии средних и больших доз ионизирующей радиации в результате нарушения естественного иммунитета , уменьшения выработки антител , падения количества лейкоцитов и их фагоцитарной активности, а также изменения проницаемости тканевых барьеров и ряда других факторов. Б. — характерное осложнение лучевой болезни . По мере преодоления организмом болезни (активизация фагоцитарной функции лейкоцитов, накопление антител и др.) Б. уменьшается вплоть до полного исчезновения.

Бакте'рии (греч. bakterion — палочка), большая группа (тип) микроскопических, преимущественно одноклеточных организмов, обладающих клеточной стенкой, содержащих много дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК), имеющих примитивное ядро, лишённое видимых хромосом и оболочки, не содержащих, как правило, хлорофилла и пластид, размножающихся поперечным делением (реже перетяжкой или почкованием). Подавляющее число видов Б. имеет палочковидную форму. Однако к Б. относят также микроорганизмы, имеющие шаровидную, нитевидную или извитую форму. Б. разнообразны по своей физиологии, биохимически очень активны и распространены в почве, воде, грунте водоёмов и пр. Б. не представляют единой группы, а возникли разными путями. Некоторые Б. (например, нитчатые, азотобактер и др.) близки к синезелёным водорослям , др. Б. родственны лучистым грибкам — актиномицетам , спирохеты и некоторые др. Б. имеют сходство с одноклеточными животными — простейшими .

  Б. участвуют в круговороте веществ в природе, некоторые из них вызывают заболевания человека, животных или растений, применяются в различных отраслях микробиологической промышленности. Науку, изучающую Б., называют бактериологией . Это составная часть более широкой дисциплины — микробиологии , в задачу которой входит изучение всех сторон жизнедеятельности не только Б., но и других микроорганизмов (дрожжи, плесневые грибы, микроскопические водоросли).

  Человек использовал Б., ещё не зная об их существовании. С помощью заквасок, содержащих Б., приготовляли кисломолочные продукты, уксус, тесто и т.д. Впервые Б. увидел А. Левенгук — создатель микроскопа, исследуя растительные настои и зубной налёт. К концу 19 — началу 20 вв. было выделено большое число Б., обитающих в почве, воде, пищевых продуктах и т.п., были открыты многие виды болезнетворных Б. Классические исследования Л. Пастера в области физиологии Б. послужили основой для изучения у них обмена веществ. Вклад в исследование Б. внесли русские и советские учёные С. Н. Виноградский , В. Л. Омелянский , Б. Л. Исаченко , выяснившие роль Б. в круговороте веществ в природе, который делает возможной жизнь на Земле. Это направление в микробиологии неразрывно связано с развитием геологии, биогеохимии, почвоведения, с учением В. И. Вернадского о биосфере .

  Морфология и систематика Б. Размер, форма, строение, подвижность Б. Диаметр шаровидных Б. обычно равен 1—2 мкм, ширина палочковидных форм колеблется от 0,4 до 0,8 мкм, длина равна 2—5 мкм. Реже встречаются очень крупные Б. Так, серобактерия Thiophysa macrophysa имеет 20 мкм в диаметре, нити других серобактерий (Beggiatoa) видны невооружённым глазом. Есть также очень мелкие Б., например Bdellovibrio, паразитирующие на Б. обычных размеров. Некоторые Б., например возбудители плевропневмонии рогатого скота, столь мелки, что невидимы в оптический микроскоп. Шаровидные бактерии называются кокками , если же они располагаются попарно, — диплококками (рис. 1 ). Если кокки размножаются поперечным делением и после деления остаются соединёнными, образуя цепочки, то их называют стрептококками (рис. 2 , 12 ). При делении клеток в трёх взаимно перпендикулярных направлениях образуются пакеты клеток, типичные для сарцин (рис. 3 ). При делении кокков в различных плоскостях возникают скопления клеток в виде грозди винограда, что характерно для стафилококков (рис. 4 ). Палочковидные Б., образующие споры, называются бациллами . Палочковидные формы могут иметь «обрубленные» или выпуклые концы (рис. 5 ) и располагаются отдельно или, реже, в виде цепочки (рис. 6 ). Б., образующие длинные нити, — нитчатые бактерии , обитают преимущественно в воде. Б. в форме запятой — вибрионы (рис. 7 ), извитые формы с грубыми спиральными завитками — спириллы (рис. 8 ), с несколькими равномерными тонкими завитками — спирохеты (рис. 9 ).

  Все Б. имеют клеточную стенку (рис. 25 , 26 , 28 ). Она отчётливо видна при помещении Б. в раствор поваренной соли; при этом содержимое клетки сжимается и отстаёт от стенки — наступает плазмолиз (рис. 10 ). У ряда Б. стенка окружена слизистой капсулой (рис. 27 ), присутствие которой может быть установлено при помещении таких Б. в раствор туши (рис. 11 ). При электронной микроскопии видно, что клеточная стенка состоит из нескольких слоев (обычно трёх). В её состав входят мураминовая кислота, аминокислоты, липиды, глюкозамин и другие соединения. Химический состав клеточной стенки у разных систематических групп, а также у Б., окрашивающихся и не окрашивающихся по Граму, различен. Большую роль в обмене веществ играет цитоплазматическая мембрана, находящаяся под клеточной стенкой. В мембране (рис. 25 , 28 ) сосредоточены многочисленные ферментные системы бактериальной клетки. В цитоплазме имеются рибосомы , в состав которых входит РНК. Содержание нуклеиновых кислот у Б. колеблется от 10 до 22% при разном отношении РНК/ДНК (у кишечной палочки оно равно 2). С помощью электронного микроскопа установлено присутствие в клетке Б. нитей ДНК, образующих ядро, лишённое оболочки, — т. н. нуклеоид (рис. 25 , 26 , 28 ). Строение ядра неодинаково у различных Б. Так, у «высших», более сложно организованных Б. (Myxobacteriales, Hyphomycrobiales), ядра легко могут быть обнаружены при микроскопии окрашенных препаратов в оптическом микроскопе (рис. 1 ). У многих Б. цитоплазма уплотнена на концах клеток и образует окрашивающиеся полярные зёрна (рис. 13 ; рис. 2 ). Клетки Б. содержат запасные вещества: жировые включения (рис. 5 ), зёрна гликогена, метахроматина (рис. 4 ), гранулёзы (рис. 6 ), а также вакуоли, содержащие жидкость или газ. В отличие от грибов, Б. не содержат митохондрий , что свидетельствует о более примитивном строении Б. Многие Б. подвижны. Обычно такие формы имеют длинные жгутики, состоящие из сократительного белка (рис. 14 ). Благодаря волнообразным и спиральным движениям жгутиков клетка Б. перемещается. Виды с одним жгутиком на полюсе клетки наз. монотрихами (рис. 15 ), клетки, имеющие пучок жгутиков на конце, — лофотрихами (рис. 16 ), Б., у которых жгутики расположены по всей поверхности тела, — перитрихами (рис. 17 ). У миксобактерий , которые также подвижны, жгутиков нет, и они передвигаются в результате набухания в окружающей среде слизи, выделяемой клетками (реактивный способ движения).