Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «ВсС ΠΎΠ±ΠΎ всСм. Π’ΠΎΠΌ 1Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 37

Автор Аркадий Π›ΠΈΠΊΡƒΠΌ

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ использовались Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ: ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ мясо, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, с двумя Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΡ… Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, кости, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ стали ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π° столом для Π΅Π΄Ρ‹. Π•Ρ‰Π΅ 300 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ большой Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ люди Π΅Π»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ XVII Π²Π΅ΠΊΠ°. ΠœΡ‹ всС ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ Π›ΡŽΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° XIV ΠΈ ΠΎ ΠΏΠΈΡ€Π°Ρ… Π² Π΅Π³ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Ρ†Π΅. А Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· этих элСгантных ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ пользовался Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ?

Когда Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡˆΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π°Π΄ ΠΈΡ… излишнСй ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Когда ΠΎΠ΄Π½Π° богатая Π΄Π°ΠΌΠ° ΠΈΠ· Π’Π΅Π½Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π² XI Π²Π΅ΠΊΠ΅ сдСлала сСбС Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ°Π· ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎ Π½Π΅Π΅ писали: «ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ люди, Π΅ΠΉ приходится Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ Π½Π° малСнькиС кусочки ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄Π²ΡƒΠ·ΡƒΠ±ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈΒ».

ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ 500 Π»Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π² Π’Π΅Π½Π΅Ρ†ΠΈΠΈ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ пользовались Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, всС Π΅Ρ‰Π΅ высмСивали ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡ΡƒΠ΄Π°ΠΊΠΎΠ²: Β«Π’ Π’Π΅Π½Π΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΡˆΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ мяса Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ».

Π‘ XVII Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° повСдСния Π·Π° столом стали ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соврСмСнным. БСрСбряныС Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ всСй Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. А ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ XVIII Π²Π΅ΠΊΠ° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ° стала просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… людСй.

Когда Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π» испСчСн Ρ…Π»Π΅Π±?

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ странС, Π² любом ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΡ€Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Сдят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Сдят люди нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ β€” Ρ…Π»Π΅Π±.

Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ понял Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π² самыС Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ своСго сущСствования. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΆΠ΅Π²Π°Π» Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ. ПозТС ΠΎΠ½ стал ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ СгиптянС 3000 Π»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Π½. Ρ.

Они добавляли Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ лСпСшки ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΈΡ… Π² ΠΎΡ‡Π°Π³Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ сооруТали Π² ямах, Π²Ρ‹Ρ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅, стСнки ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π³Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Иногда ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ лСпСшки снаруТи глиняных сосудов, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ огонь. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΈ тяТСлым; ΠΎΠ½ Π½Π΅ содСрТал Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ заставляли Ρ…Π»Π΅Π± Β«ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ…Π»Π΅Π± становился Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π•Ρ‰Π΅ Π² дрСвности ΠΈΡƒΠ΄Π΅ΠΈ использовали кислоС тСсто для закваски, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ СгиптянС поняли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² кислом тСстС содСрТатся Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Они ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сдобноС тСсто. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΡ… СгипСтских захоронСниях.

Π˜ΡƒΠ΄Π΅ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ свой Ρ…Π»Π΅Π± Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… пластин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ появилось Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Β«Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒΒ». Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ тысячСлСтий Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠŸΠ°ΡΡ…ΠΈ, съСдая Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ называСтся Β«ΠΌΠ°Ρ†Π°Β» ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· тСста, замСшанного ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ€ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ христианС Π²ΠΎ врСмя своих Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… обрядов, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Β«ΠΌΠ°Ρ†ΡƒΒ», Π½ΠΎ мСньшС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… нашСй ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Ρ‹ Ρ…Π»Π΅Π± Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ для этого Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, рис ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…. Π’ странах Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π³ΠΎ Востока ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ°.

Как развиваСтся яйцо?

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ яйца? Но Π΅Π³ΠΎ появлСниС Π½Π° свСт β€” достаточно слоТная Π²Π΅Ρ‰ΡŒ. Π’ Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ сначала образуСтся ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ яйца. ЀормируСтся ΠΎΠ½ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ яичником.

Когда ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ сформировался, ΠΎΠ½ продвигаСтся Π² яйцСвод. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ формируСтся Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ яйцо, Π° Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, двиТСтся Π² Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† яйцСвода, Π³Π΄Π΅ образуСтся коТистая ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ скорлупа. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ яйцо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π»ΡƒΠΏΠ° достаточно Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π°, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‹. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ содСрТимоС яйца ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ испаряСтся сквозь ΠΏΠΎΡ€Ρ‹, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ кислородом.



Π—Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ β€” Ρ‚Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ скорлупы находится коТистая ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, которая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π½Π° Ρ‚ΡƒΠΏΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ яйца.

Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ находится Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· вкуса ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, ТСлСобразная Π½Π° Π²ΠΈΠ΄, большСй Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ состоящая ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ тяТи. Π˜Ρ… Ρ†Π΅Π»ΡŒ β€” ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ яйца, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π³Π°ΠΌΠ°ΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΡƒΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹: ΠΎΠ½ являСтся ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ для Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ располагаСтся Π² малСнькой полости Π½Π° Π΅Π³ΠΎ повСрхности. Π—Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ свСТСго ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½, Ссли Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. А Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ Π² яйцах Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ† Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ микроскопом.

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ яйца Π½Π΅ всСгда зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° самой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Он зависит ΠΎΡ‚ количСства ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для питания Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ° Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ вылуплСния ΠΈΠ· яйца. ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ слСпыми ΠΈ бСспомощными, Π²Ρ‹Π»ΡƒΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… яиц, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ развития Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΡ… роТдСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ сами ΠΎ сСбС ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Когда Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ?

БСгодня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹. Но ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… употрСбляСтся людьми ΠΏΠΎ всСй ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅. Π’ Индии ΠΏΡŒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»Π°. КозьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСно Π² срСдизСмноморских странах, Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ сСвСрных ΠΎΠ»Π΅Π½Π΅ΠΉ употрСбляСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π° сСвСрС Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹.

Когда ΠΆΠ΅ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ масло ΠΈ сыр? Никто Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΎΠ½ΠΎ вошло Π² ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ.

Π—Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, масло ΠΈ сыр Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ людСй, ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π½Π° пастбищах Азии с ΠΎΠ²Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ скотом тысячи Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Π’ Π‘ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΈ имССтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ссылок Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. АвСль, сын Адама, пас ΠΎΠ²Π΅Ρ† ΠΈ, вСроятно, ΠΏΠΈΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ находится Π² Π‘ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΈ Π² прСдсказании Иакова, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ относится ΠΊ 1700 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ Π½. Ρ., ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·ΡƒΠ±Ρ‹ Π˜ΡƒΠ΄Ρ‹ станут Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ЗСмля Π₯анаанская Π±Ρ‹Π»Π° Β«Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°Β» Π² 1500 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ Π½. Ρ. Иов часто ссылался Π½Π° сыр. Π’ΠΎ всСх этих ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ… ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ извСстно Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ этого.



ΠœΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ идСя ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π² наши Π΄Π½ΠΈ. Π’ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π² 1200 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, сухоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ употрСбляли Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π²ΠΎ врСмя своих ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π§ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ· Π₯Π°Π½Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ Π½Π° производство сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹Π΄Π°Π½ Π² 1856 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ использовался Π²ΠΎ врСмя ГраТданской Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹.

ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ содСрТит 87 % Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А ΠΈ Π’.

ΠšΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» масло?

Масло β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², извСстных Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠΌ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ странно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° масло Π½Π΅ использовалось Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах ΠΌΠΈΡ€Π°! Π˜Π½Π΄ΡƒΡΡ‹ использовали масло Π² качСствС ΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… обрядах. Π“Ρ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ римлянС Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΅Π»ΠΈ масла, Π° примСняли Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ лСкарство для лСчСния ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Они Π²Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ масла ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для Π³Π»Π°Π·. РимлянС использовали масло ΠΊΠ°ΠΊ мазь для ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос.

Π’ Испании 300 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ масло ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ…. Π’ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΅Π»ΠΈ масло, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ употрСбляли Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ свСТим. Π•Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π² растоплСнном состоянии ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ особСнно Ρ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ масло столСтнСй Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π‘ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ½Π°Π²ΠΈΠΈ.

БСгодня масло β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высококалорийная ΠΏΠΈΡ‰Π°, которая быстро усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Оно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ маслу Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ масла начинаСтся с Π΄ΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² гСрнсийской ΠΈ дТСрсийской ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, эти ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «масляными». ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ, с Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ сливки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сливки ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ закисли. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ маслобойный процСсс. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния масла.

Масло взбиваСтся Π² маслобойных ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΡ‚ сыворотки. Π’ сывороткС совсСм Π½Π΅ содСрТится ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ маслу добавляСтся Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ всС это Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² маслобойкС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· масла всС Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, масло Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ большими Π²Π°Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ мягчС ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ масло Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½.

Как Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅?