Читать онлайн «Полная энциклопедия наших заблуждений». Страница 217

То шампанское, которое чаще всего украшает наши застолья, можно смело назвать мифическим по той простой причине, что «Советского шампанского», так же как итальянского, венгерского или какого-либо другого, кроме французского, не бывает. Их можно назвать игристыми винами, но никак не шампанским. Ведь шампанское производится лишь во Франции, да и то не во всей, а только в небольшой части знаменитой провинции Шампань. Нигде в мире больше нет такой неповторимой комбинации температуры, мягких плодородных почв, богатых известью, такой воды, что пьет виноградная лоза, — всего, что и определяет классический вкус шампанского.

Как известно, приоритет открытия шампанского вина приписывается слепому французскому монаху Периньону. Однако Том Стивенсон, автор вышедшей осенью 1998 года в Лондоне «Всемирной энциклопедии шампанских и других игристых вин», приводит копию документа, датированного 1662 г., за подписью члена Британского королевского общества Чарльза Меретта, в котором подробно описывается способ приготовления шампанского. Это произошло за 20 лет до того, как о подобной технологии сообщил Периньон.

Следует отметить, что не всегда красивая бутылочная этикетка на французском языке означает, что перед вами французское шампанское. Ярлык на бутылке шампанского — это паспорт, из которого можно узнать о месте его «рождения», вкусовых качествах и «заслугах». Только этикетка с напечатанным по-французски словом Champagne удостоверяет вино, произведенное в знаменитой французской провинции. Один из признаков того, что перед вами настоящее шампанское, — это достаточно высокая цена, которая составляет минимум тридцать долларов, лучшие же сорта оценивают от 70 до 300 долларов и выше.

Мифическое советское шампанское от настоящего отличается и способом производства: брожение и растворение углекислого газа в вине происходит в больших емкостях, а не в бутылках, как во Франции, и завершается через три недели, в то время как настоящее шампанское выдерживается несколько лет (три года).

Шампанское пить следует непременно холодным. Идеальная температура — плюс шесть градусов. Чтобы довести его до этой температуры, бутылку с шампанским следует поместить в ведерко с колотым льдом и водой. Охлаждение шампанского с 20 градусов до 6 этим путем займет более часа.

Многие любят во время праздничных застолий стрелять пробкой в потолок и обливать пеной тех, кто находится рядом. Это свидетельствует лишь о том, что такому человеку не знакомы правила хорошего тона. Да и само шампанское от таких потрясений много теряет, поэтому, чтобы насладиться игрой, пеной и прочими прелестями шампанского, старайтесь открывать его так, чтобы пробка выходила с негромким хлопком, а пена попадала в ваши бокалы, а не на платья сидящих рядом дам.

Вот уже полторы тысячи лет в Китае недалеко от города Чжэнчжоу существует Шаолиньский монастырь. Ранее мало кому известный за пределами Китая, в последние десятилетия благодаря кинематографу Шаолинь приобрел мировую славу.

В фильмах про Шаолиньский монастырь монахи постоянно с утра до вечера, а иногда и с вечера до утра тренируются с разными видами оружия, протыкают пальцами железные двери и перепрыгивают через пятиметровые стены. Несмотря на постоянные тренировки, которые, казалось бы, ни на что другое не оставляют времени, монахи весьма умны, морально устойчивы и благородны. А вокруг монастыря так и снуют несметные полчища врагов, желающих почему-то Шаолинь разрушить, добрых же и благородных монахов лишить жизни. Так изображается Шаолиньский монастырь в многочисленных фильмах. Однако соответствует ли изображаемое действительности?

Шаолиньский монастырь — это колыбель чань, или, как говорят в Японии, дзен-буддизма. Физическая подготовка, в которую входит и ушу, для монахов Шаолиня не главное. Главное — буддизм. Нам, благодаря сложившимся стереотипам, в это трудно поверить, но есть монахи Шаолиньского монастыря, вообще не практикующие ушу.

В программе, по которой обучаются монахи, четыре базовые дисциплины: буддизм, боевые искусства, медицина и основы культуры, включающие поэзию и каллиграфию.

Вот как описывается один из экзаменов в Шаолиньском монастыре в легендах «Коридор бронзовых бойцов». Здесь так называемые бронзовые бойцы, своеобразные роботы, проверяли, достиг ли ученик мастерства в овладении воинскими искусствами. Увы, но «бронзовых бойцов» никогда не существовало. Бойцы были настоящие — свои братья-монахи, вооруженные мечами и пиками.

Еще один миф о Шаолиньском монастыре — это то, что его постоянно поджигали чужеземные завоеватели, которые прямо-таки обладали маниакальной страстью к уничтожению Шаолиня. На самом деле монастырь хоть и горел несколько раз, но поджигали его вовсе не завоеватели, а свои соплеменники.

Часто думают, что Шаолинь всегда был в оппозиции к любой форме государственной власти. Это не совсем так. Сам монастырь был основан на деньги императора, а в седьмом веке монахи даже спасли от смерти императора Ли Ши-Миня.

И еще об одном мифе. Если кто-то показывает вам красивый диплом мастера ушу, выданный в Шаолиньском монастыре, то это вовсе не означает, что он действительно достиг вершин в боевых искусствах. Сейчас практически любой человек, имеющий время и деньги, может пройти 2—3-недельное обучение в Шаолине и получить диплом об окончании школы шаолиньского ушу. Но об уровне мастерства говорить не приходится.

Стоит в какой-либо компании произнести фразу «шведская семья», как все начинают многозначительно усмехаться, ведь это понятие обозначает несколько нетрадиционные для нас семейные отношения, где свобода в сексуальных контактах не имеет границ. Но, что интересно, словосочетание «шведская семья» встречается во французской, американской, английской, австралийской прессе и не встречается в скандинавской: шведской, датской, норвежской. Непонятно, почему подобная форма брачных отношений была так названа, ведь на самом деле шведы — это пуритане и традиционалисты, а в скандинавских странах под «шведской семьей» понимают крепкую, хорошую семью.

Владимир Шахиджанян в своей книге «1001 вопрос про ЭТО» пишет: «Кто придумал легенду, будто шведские семьи — это семьи, где при одном муже две жены или при двух мужьях — одна жена, или семья из двух мужей и двух жен, все живут вместе и дети общие?

Я спрашивал шведов, и они удивленно вскидывали брови, хмурились, долго переспрашивали, не понимая, а потом смеялись: «Да-да, такое в России говорят, но у нас все нормально. У мужа может быть любовница, а у жены — любовник. Но чтобы семьей… И чтобы считалось привычным делом и не осуждалось обществом — такого не бывает. Конечно, каждый живет, как хочет, но у каждого мужа в нашей стране одна жена, и у каждой жены один муж. Никаких «шведских семей». Группенсекс — бывает. Но, насколько нам известно, это есть и у вас. Наоборот, в Швеции активно занимаются сексуальным воспитанием и проводят линию на моногамию, на индивидуальную любовь. Так что «шведская семья» — это миф. А групповой секс — это реальность».

Интересно, что по статистике шведская столица Стокгольм занимает первое место в Европе по количеству людей, живущих в одиночку, — примерно 70 % населения столицы (на втором месте — Амстердам). Зачастую даже семейные пары, имеющие детей, предпочитают жить каждый в своей квартире. Какие уж тут «шведские семьи».

Очевидцы отмечают и тот факт, что целующиеся парочки на московских улицах и в ночных клубах можно увидеть гораздо чаще, нежели на шведских.

А что касается «бурных шестидесятых», то шведский психолог Оке Хельстрем отмечает: «И тем не менее сексуальная революция была кое в чем полезна. В частности, она обогатила людей новым опытом, который они теперь с успехом применяют в семейной жизни. Большинство шведов сегодня имеют представление о технике секса, эрогенных зонах, знают, как уберечься от венерических заболеваний, избежать нежелательной беременности. Кстати, количество абортов у нас минимально. Подростки уже в 10–11 лет осведомлены о средствах и методах контрацепции и не стесняются обращаться к специалистам».

Гомосексуалисты давно уже включили Шекспира в список знаменитостей, отличавшихся нетрадиционной ориентацией. Произошло это, возможно, благодаря еще одному члену этого списка — Оскару Уайльду, который высказывал предположение, что реальный адресат сонетов Шекспира — молодой актер из его труппы. Однако, как показали исследования последних лет, с мужчинами спал не сам Шекспир, а лорд-хранитель сокровищницы королевы Елизаветы Генри Уриотсесли, известный своими гомосексуальными пристрастиями, тот, кому были посвящены сонеты. Историки отмечают, что Шекспира привлекла страстная натура графа. По мнению ученых, великий поэт и драматург, будучи бисексуалом от природы, раздваивался в своем творчестве, перевоплощаясь в одном и том же сонете в разные образы.