Читать онлайн «Реальный уличный бой. Система выживания на улице, в армии, в тюрьме, в обществе». Страница 49

— Зеленый чай с медом — примерно 20–40 кал.

или

— Кефир, простокваша с хлебцами — примерно 30–50 кал.

Ужин

— Рисовая каша на молоке, большая тарелка — примерно 100–150 кал.

— Кефир, простокваша — примерно 30–50 кал.

— Зеленый чай с небольшим кусочком шоколада — примерно 100–150 кал.

Итого: 1720–2040 кал.

В переводе с латинского «Vita» означает жизнь. С чего бы это столь значительно? Да и что это вообще такое — витамины? Спросите об этом своих близких или знакомых. «Это полезно…» — промямлят знакомые и, вероятнее всего, больше ничего не смогут добавить. Что полезно — это понятно. А чем полезно?

Попробуем восполнить этот досадный пробел.

Витамины — это вещества, которые обязательно должны содержаться в пище, потому как основную их массу организм не может самостоятельно синтезировать из других веществ.

Витамины для нашего организма примерно то же самое, что и зажигание для автомобиля. Они запускают и поддерживают в организме важнейшие биохимические процессы, и прежде всего это энергообмен, обеспечение деятельности скелетных мышц и биосинтез белка.

Витамины делятся на две группы — жирорастворимые и растворимые в воде.

Жирорастворимые витамины — А, Д, Е и К — накапливаются в жировых клетках организма. Это значит, что человеку нет необходимости употреблять их с пищей каждый день. Если возникнет дефицит вышеназванных витаминов — организм перетряхнет наше депо и наскребет столько, сколько ему необходимо. Более того — переизбыток этих витаминов, в слишком больших количествах поступающих с пищей (гипервитаминоз), ведет к достаточно тяжелым последствиям, например интоксикации.

Остальные витамины растворимы в воде и потому не способны откладываться в клетках про запас. Из-за этой их способности человек попал в достаточно серьезную зависимость от всех этих фруктов-овощей. Витаминный дефицит приводит к страшным заболеваниям и наконец к смерти. Достаточно красочно и жутко процесс смерти от витаминного дефицита описан у Джека Лондона в рассказе «Ошибка господа Бога», где умирающее от цинги население целого поселка спасает одна-единственная свежая картофелина.

Итак, витамины и их источники.

Витамин А (ретинола ацетат). В скобках дается название витамина, под которым он продается в аптечной сети.

Принимает участие в синтезе мышечных клеток и гликогена, то есть регулирует энергообмен и восстановительные процессы, способствует обмену веществ, росту и развитию организма. Обеспечивает нормальное функционирование органов зрения, сальных и потовых желез, повышает иммунитет. Неважно усваивается в таблетированной форме и легко разрушается под воздействием воздуха и солнечных лучей. Поэтому, если мы хотим выглядеть мускулистыми и энергичными, необходимо принимать его в «чистом» виде, то есть в обычных продуктах питания, богатых этим витамином. Содержится в печени, яичных желтках и рыбьем жире.

Витамин В1 (тиамина бромид).

Участвует в углеводном обмене. При недостатке тиамина съеденные углеводы не усваиваются, более того, в организме накапливаются токсичные продукты углеводного обмена. Дабы этого дела избежать, употребляйте опять-таки печень, рис, молоко, в которых содержится В1.

Витамин В2 (рибофлавин).

Участвует в белковом и жировом обмене веществ. Любая двигательная активность приводит к перерасходу рибофлавина, поэтому все люди, занятые физическим трудом, а спортсмены особенно, просто обязаны принимать его дополнительно. Содержится в той же печени, яйцах, крупах (гречка, овсянка), молоке.

Витамин В3 (кальция пантетонат).

Принимает участие более чем в 50 обменных процессах, связанных с извлечением энергии организмом. В случае острого дефицита организм сам способен синтезировать В3 из аминокислоты триптофана, но, чтобы его до этого не доводить, необходимо употреблять в пищу молоко, богатую протеинами рыбу (тунец), яйца.

Витамин В6 (пиридоксин).

Напрямую участвует во всех процессах, связанных с ростом белковых тканей и прежде всего мышц. Источники — кисломолочные продукты (творог, кефир), капуста, картофель, рис, гречка и — прямо-таки витаминная панацея — печень.

Витамин В12 (цианокобаламин).

Поддерживает жизнедеятельность нервных клеток спинного мозга, через которые мозг управляет двигательной деятельностью организма. Влияет на белковый обмен, рост мышц, способствует созреванию в крови красных кровяных телец — эритроцитов. Содержится в говядине, курином мясе, яйцах, кисломолочных продуктах. Кстати, потребление дрожжевого белого хлеба затрудняет усвоение В12, поэтому неплохо бы перейти на недрожжевой черный хлеб или на упомянутые выше хрустящие хлебцы из необработанного цельного зерна.

Витамин С (аскорбиновая кислота)!!!!!!

1) Участвует в биосинтезе структурного белка коллагена, клея, не дающего телу расползтись по швам.

2) Участвует в синтезе гормона роста и, так как наше с вами тело на клеточном уровне полностью обновляется примерно каждые четыре года, соответственно замедляет процесс старения.

3) Снижает уровень холестерина.

4) Укрепляет кости.

5) Способствует профилактике и лечению простудных заболеваний. Я неспроста поставил после названия этого витамина кучу восклицательных знаков. Двухкратный нобелевский лауреат Линус Паулинг советовал принимать аскорбиновую кислоту в количестве не менее 14 граммов в сутки!

Конечно, оставим такие советы на совести лауреата, как-никак, это все-таки кислота. Но западная пресса утверждает, что все пациенты Паулинга живы, бодры, энергичны и избавились от целого ряда заболеваний. Как знать, может, это очередная идеологическая диверсия прогнившего Запада, но тем не менее, кроме шуток, — витамин С действительно заслуживает особого внимания. Начнем с того, что ВСЕ, повторяю, абсолютно ВСЕ импортные средства от простуды, начиная с общеизвестного «Колдрекса» и кончая его менее известными аналогами, содержат витамин С. Мой собственный опыт— КАЖДЫЙ день с КАЖДЫМ приемом пищи я употребляю по полторы таблетки глюкозы с аскорбиновой кислотой или по три желтых драже (соответственно дозировка 0,15 грамма за прием и до 0,75 — 1 грамма в сутки). Если случилось переохладиться и я чувствую недомогание — увеличиваю дозу вдвое — и уже пять лет, с момента начала такой жизни, не знаю, что такое простудные заболевания, хотя с детства имел к ним предрасположенность. Однако ряд специалистов рекомендуют принимать аскорбиновую кислоту осторожно, в соответствии с рекомендациями, прилагаемыми в аннотации к препарату, которые в общем и целом сводятся к тому, что дозировку более одного грамма в сутки все же превышать не следует. Содержится в цитрусовых (апельсины, мандарины), клубнике, смородине.

Витамин D (кальциферол).

Регулирует обмен фосфора и кальция в организме, всасывание их в кишечнике и отложение в костях. Авитаминоз D приводит к рахиту, который даже в легкой форме резко снижает иммунитет и провоцирует дистрофию, анемию и ряд других не менее серьезных заболеваний. Особенно часто авитаминозом D страдают дети.

Под воздействием солнечных лучей витамин D самостоятельно синтезируется организмом. Поэтому летом неплохо найти время, чтобы позагорать на пляже, а зимой — в солярии. Начинать это дело нужно с сеансов продолжительностью по 10 минут 1 раз в неделю, постепенно доводя продолжительность сеансов до 20 минут. Получая умеренные дозы ультрафиолета, вы приобретаете не только красивый загар, но и повышаете общий физический тонус организма. Содержится витамин D в печени тресковых рыб, яйцах, твороге, кефире, других молочных продуктах.

Витамин Е (эвитан).

Регулирует мышечную деятельность, предотвращает утомление, регулирует белковый обмен в мышцах и влияет на нормальное функционирование половых желез, т. е. на синтез половых гормонов. Очень хорошая вещь в плане восстановления после тяжелых физических нагрузок. Содержится в овощах, орехах, растительном масле.

Витамин Н.

Играет огромную роль в процессах белкового обмена и в процессах обеспечения организма энергией. Содержится в яйцах, различных крупах и в печени.

Витамин Р.

Уменьшает проницаемость капилляров. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма, улучшает усвоение витамина С и предотвращает его окисление. Способствует регулировке кровяного давления и повышает сопротивляемость организма к аллергическим реакциям. В больших количествах содержится в коже цитрусовых и зеленом чае.