Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«1000 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 63

Автор Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²Π°

Для Π΅Π΅ приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Β«ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΡΡƒΠΌΠ°Β»

50 Π³ шоколада, 150 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ (всякий Ρ€Π°Π· снимая с огня).

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ горячим.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с коньяком

75 Π³ апСльсинов, 90 Π³ яблок, 90 Π³ абрикосов, 10 Π³ коньяка, 20 Π³ сахарного пСска.

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, яблоки, абрикосы ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ коньяком ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ стСклянных салатниках. Набор Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ сСзона.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ

23 Π³ яблок, 22 Π³ Π³Ρ€ΡƒΡˆ, 22 Π³ слив, 32 Π³ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, 15 Π³ сахара, 6 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 20 Π³ Π²ΠΈΠ½Π°, 12 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² (миндаля).

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину ΠΈ косточки. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, сливы Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахаром, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²Π°Π·Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ (Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками).

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками

7 стаканов сливок, 2 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 2 Π±Π°Π½Π°Π½Π°, Β½ стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 1 апСльсин, 50 Π³ шоколада.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π½Π°Π½. Из яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ сахар, снова Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ сливкам.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дольками апСльсина, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅

200 Π³ яблочного ΠΏΡŽΡ€Π΅, 1–2 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 6–8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара.

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с яичным Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сахарным пСском. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миксСрС. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈΠ»ΠΈ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅

80 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 30 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 яйцо, 20 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, 15 Π³ сахара, 15 Π³ смСтаны, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соды, соль, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ввСсти ΠΌΡƒΠΊΡƒ, яйцо, смСтану, сахар, соду, соль. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками 2x10 ΡΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, посыпав сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

КисСль ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ

80 ΠΌΠ» сухого красного Π²ΠΈΠ½Π°, 15 Π³ сахара, 10 Π³ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 25 Π³ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, сахар ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ.

КисСль довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

300 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 400 Π³ сливочного масла, 400 Π³ сахара, 16 яиц, 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ масло с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ сахаром. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ 8 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остаток ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹.

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ свСрху маслом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

КисСль ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ

1 стакан ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ, ΒΎ стакана сахара, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

ΠžΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2Β½ стакана горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π’ горячий кисСль ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

КисСль ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ

1 стакан ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΒΎ стакана сахара, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2Β½ стакана горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

Π’ горячий кисСль ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ‹Π½Π½Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ягод (Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³)

1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ садовой зСмляники, 8 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла.

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15–20 ΠΌΠΈΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 25 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ апСльсиновоС

250 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 50 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 2 апСльсинов, 5 яиц, 30 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 30 Π³ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ², 25 Π³ сливочного масла.

РазвСсти ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² 50 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, 4 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ 5 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ со срСдним Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ 10–15 ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния β€” 25 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ бСрлинскиС

400 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 400 Π³ сахара, 6 яиц, 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈ яйца ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, выстланный промаслСнной Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ со срСдним Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ 20 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠ΅ полоски ΠΈ горячими ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

ВрСмя приготовлСния β€” 25 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ»ΡΠ½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ (Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ)ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°

600 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, 2 яйца, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1Β½ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливочного масла ΠΈ сахар Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, соль, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 8β€”10 ΠΌΠΈΠ½. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растСртый Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, массу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол, посыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полянички, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ полянички со смСтаной.

ВрСмя приготовлСния β€” 25 ΠΌΠΈΠ½.

ΠœΡƒΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ экзотичСский

450 Π³ консСрвированных ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ, 450 Π³ консСрвированного сока ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ, 1ΒΎ стакана сливок, 45 Π³ сухого ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°), ΒΌ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 4 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара.

ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миксСрС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ объСм составлял 750 ΠΌΠ». Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² миску, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворится. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ миску с огня ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ яиц Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ мусса.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² дСсСртных Ρ€ΠΎΠ·Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.

ВрСмя приготовлСния β€” 25 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Β«ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°Β» ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ

250 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 100 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠΌΠ°, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, развСсти горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ всС вмСстС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ввСсти Π² массу ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² смСси сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

ВрСмя приготовлСния β€” 25 ΠΌΠΈΠ½.

Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ дюшСс

600 Π³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈ, 125 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 2 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, оставив ΠΏΠΎ 2 ΡΠΌ. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΡŽ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° лист, обсыпанный сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячСй, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

ВрСмя приготовлСния β€” 25 ΠΌΠΈΠ½.

ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚-суфлС дСсСртный

125 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 5 яиц, 25 Π³ сливочного масла.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ апСльсина. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ массу Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠ°.