β’ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΡΠΎ. ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ Π²Π½ΡΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ°, ΡΠ²ΠΎΡΠ°, Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ΅, ΠΏΠΎΠ½ΠΎΡ Ρ ΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ, ΡΠΎΠ½Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ. ΠΠ°ΡΡΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΊΠ° Π±Π΅ΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΡΡΡΠ° ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡΠ΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡ.
ΠΡΠ΅Π²Π½ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»Π° Π½Π°ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΡ ΡΡ III ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ. ΠΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌ ΠΎΠ½ ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠΉ, Π° ΠΊΠΎΡΠ΅Π½Ρ, Π»ΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠΆΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΠ²Π°ΡΡ. ΠΠΎΠΆΡΡΠ° Π΅Π³ΠΎ ΡΡΡΠΈΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½Π΅Π΅, Π° ΡΠΈΠ»Π° Π²ΡΠΆΠ°ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠ° Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ½Ρ ΠΈ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π² β ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈ ΡΠ° ΠΆΠ΅.
ΠΡΠΆΠ°ΡΡΠΉ ΡΠΎΠΊ Π±Π΅ΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΡΡΡΠ° ΠΈ Π²ΡΠΆΠ°ΡΡΠΉ ΡΠΎΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ½Ρ ΠΈ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π² ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ ΠΎΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΈ.
ΠΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΡΡΡ ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΡΡΡΠ° ΡΡΡΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ±ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ Π»ΠΈΡΠΎ ΠΎΡ Π³ΡΡΠ·ΠΈ.
ΠΡΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΈΠ· Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ½Ρ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ·ΠΊΡ Ρ ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° ΡΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Ρ ΠΏΡΡΡΠΈ ΠΈ Π²ΡΡΠΊΡΡ Π·Π°ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΎΠΏΡΡ ΠΎΠ»Ρ.
ΠΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠΉ ΠΎΠ³ΡΡΠ΅Ρ, Π° Π΅ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ β Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠΆΠ°ΡΡΠΉ ΡΠΎΠΊ Π·Π°ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠ°Π½Ρ ΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡΡΡ.
ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΡΡΡ ΠΈΠΌ Π±Π΅ΡΠ΅Π½ΡΠΌ ΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠΌ Π»ΠΈΡΠ°ΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ.
ΠΡΠΆΠ°ΡΡΠΉ ΡΠΎΠΊ Π΅Π³ΠΎ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΉ Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π² Π½ΠΎΡ, ΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΠΈΠ³ΡΠ΅Π½Ρ, Π° Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΈΠΌ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Π°ΡΡ Π½ΠΎΠ·Π΄ΡΠΈ, ΠΎΠ½ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈ.
ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ Π²ΡΠΆΠ°ΡΡΠΉ ΡΠΎΠΊ Π² ΡΡ ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»Ρ.
ΠΠ³ΠΎ Π²ΡΠΆΠ°ΡΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Ρ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΡΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅Π±ΠΎ ΠΏΡΠΈ Π°Π½Π³ΠΈΠ½Π΅.
ΠΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠΉ ΠΎΠ³ΡΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΠΎΡ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΠΊΠΈ, ΡΠ΄Π°Π»ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΡΡΡ Π±Π΅Π· Π²ΡΠ΅Π΄Π°.
ΠΠ³ΠΎ ΠΏΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π°Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½ΡΡ ΡΡΡΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· Π²ΡΠ΅Π΄Π° Π΄Π»Ρ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ°.
Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΡΡ , Π±Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠΆΠ°ΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠ°, ΡΠ°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ·ΡΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ»Π΅ΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠ° ΡΡΠ΅Π·ΠΌΠ΅ΡΠ½Π°, ΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ, ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠ° ΡΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ, Π΄Π°ΡΡ ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Ρ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ.
ΠΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΡΡΠ°Ρ
ΠΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ°. ΠΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΡΡΠ°Ρ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, β Laminaria saccharina (L.) Lamour. β ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΡΡΠ²Π° Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠ΅Π²ΡΡ , ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ΡΡ ΠΊ ΡΠΈΠΏΡ Π±ΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΉ. Π’Π΅Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΠΈ, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π²ΠΈΡΠ΅ΠΌ, ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π»Π΅Π½ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½Ρ ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠ΅ΡΡΠ°, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 3β5 ΠΌ (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎ 20 ΠΌ) Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠ²ΠΎΠ»Π΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 1 ΡΠΌ. ΠΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½Ρ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½ΠΈΡΡΠ°Ρ, ΠΊΡΠ°Ρ ΡΠΎΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ ΠΏΡΠ·ΡΡΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ Π²Π·Π΄ΡΡΠΈΡΠΌΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π²ΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊ Π³ΡΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ β ΡΠΈΠ·ΠΎΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.
ΠΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΈΠ±ΡΠ΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π΅ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΠΌΠΎΡΠ΅ΠΉ Π‘Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΠΈΡ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°ΡΠΎΡΠ»ΠΈ, ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π° Π³Π»ΡΠ±ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΡ 2 Π΄ΠΎ 20 ΠΌ Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ±Π΅ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ². Π Π°ΡΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΡΡ ΠΈ ΡΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π³ΡΡΠ½ΡΠ΅. ΠΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΉ 2β4 Π³ΠΎΠ΄Π°.
ΠΡΠ»ΡΡΠΈΠ²ΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»ΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΉ. Π Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Π΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ β ΡΡΠΎ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΡΡΠ°Ρ. Π ΠΏΡΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡΡΠΈΡ ΠΊ Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΡΠΈΡΡ ΠΎΠ½Π° ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π° Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΡΡ ΠΈ Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΡΡΡ . ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎ ΡΠ΅Π½ΠΈΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠΊΠ°Ρ (L. japonica), ΡΠ°ΡΡΡΡΠ°Ρ Ρ ΠΠ·ΠΈΠ°ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π΅ΡΠ΅ΠΆΡΡ Π’ΠΈΡ ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π° ΠΎΡ ΠΡ ΠΎΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡΡ Π΄ΠΎ Π±Π΅ΡΠ΅Π³ΠΎΠ² ΠΠΎΡΠ΅ΠΈ, ΠΈ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΠΏΠ°Π»ΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ°ΡΡΠ΅ΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ (L. digitata L.), ΡΠ°ΡΡΡΡΠ°Ρ Π² ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΡΡΡ .
ΠΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘ Π»Π΅ΡΠ΅Π±Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½ΡΠ°ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π²ΠΈΡΠ°. Π Π½Π΅ΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΉΠΎΠ΄Π° (2,7β3 %), ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Ρ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠ½ (Π΄ΠΎ 21 %), ΠΌΠ°Π½Π½ΠΈΡ (Π΄ΠΎ 21 %), ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ·Π° β Π΄ΠΎ 4 %), Π°Π»ΡΠ³ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (Π΄ΠΎ 25 %), Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ (Π1, Π2 ΠΈ Π12, Π, Π‘, D, Π, ΠΊΠ°ΡΠΎΡΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ), ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ, Π½Π°ΡΡΠΈΡ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ, Π±ΡΠΎΠΌΠ°, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡΡΠ°; ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½Π΅Ρ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΡ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ°, Π°Π·ΠΎΡΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (5β10 %), ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ (13β21 %), ΠΆΠΈΡΡ (1β3 %). ΠΡΡΡΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΎΡ 5 Π΄ΠΎ 20 % Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 1β3 % ΠΆΠΈΡΠ°, 6-12 % ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 0,1β0,6 % ΠΉΠΎΠ΄Π°, ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ.
ΠΠ»Ρ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π±Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ, Π² ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ, Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΉΠΎΠ΄Π°. ΠΠΎΠ΄ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΉΠΎΠ΄Π° Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΌΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΠΉΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠΈ Π°ΡΠ΅ΡΠΎΡΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠ·Π° ΠΈ Π·ΠΎΠ±Π° ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ, ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΠΊΠ»Π°, ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΠΊΡΠ΅. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π½Π΅ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΉΠΎΠ΄Π°.
Π ΡΠ²ΡΠ·ΠΈ ΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡΡ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈ Π½Π°Π±ΡΡ Π°Π½ΠΈΠΈ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ΅, Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° ΠΏΡΠΈ Ρ ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π·Π°ΠΏΠΎΡΠ°Ρ . ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Ρ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ.
Π€ΠΈΡΠΎΠ³ΠΎΡΠΌΠΎΠ½Ρ ΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ΅, ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΠΈΡΡΡΡ Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅ΠΊ Π½ΠΎΡΠ°, ΡΡΠ°, ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΆΠ΅Π½ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΎΠ², ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Ρ ΠΎΠ±Π΅Π·Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠ΅Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅.
β’ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Π½Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠ±Π΅ΡΠΊΡΠ»Π΅Π·Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ , Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΊ, ΡΡΡΡΠ½ΠΊΡΠ»Π΅Π·Π΅, Π³Π΅ΠΌΠΌΠΎΡΠ°Π³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠ΅, ΠΊΡΠ°ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΈΡΠ΅, ΠΏΡΠΈ Π±Π΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ, Ρ. Π΅. ΠΏΡΠΈ Π²ΡΠ΅Ρ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΡ , ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΠ² ΠΉΠΎΠ΄Π°.
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Ρ
ΠΡΠΈ Π°ΡΠ΅ΡΠΎΡΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠ·Π΅ ΠΈ Π·ΠΎΠ±Π΅ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° ΠΏΠΎ Β½ Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² Π΄Π΅Π½Ρ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΡΡΠΊΡΡ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΈΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΡ.
ΠΡΠΈ Ρ ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π·Π°ΠΏΠΎΡΠ°Ρ : ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΏΠΎ Β½-1 Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΡΡΡ ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°; Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, 2 ΡΠ°Π·Π° Π² Π΄Π΅Π½Ρ. ΠΠ΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅.
ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π΄ΡΡ Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΈ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅ Ρ ΡΠΎΠ»ΡΠΌΠΈ Π±Π°ΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°Π΄ΠΈΠΎΠ½ΡΠΊΠ»ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ: 1 Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΊΠ° Π½Π° 1 ΡΡΠ°ΠΊΠ°Π½ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠΊΠ°; Π½Π°ΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡ 1 Ρ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΈΠ½Π³Π°Π»ΡΡΠΈΠΉ (Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ 1 ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΡ 5 ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΡΡΡ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ 10 ΡΠ΅Π°Π½ΡΠΎΠ²).
ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ½ΡΡΠ° ΠΈ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅Π»Π»ΡΠ»ΠΈΡΠ° ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π²Π°Π½Π½Ρ Ρ Π½Π°ΡΡΠΎΠ΅ΠΌ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ. ΠΠ°ΡΡΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ°ΡΡΠ΅ΡΠ° 100 Π³ ΡΡΡ ΠΎΠΉ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ (ΠΏΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°) Π½Π° 1 Π». ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΈΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ (18β20 Β°C) Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 2β3 Ρ. (ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ 36β38 Β°C Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½). ΠΡΡΠ°Π²ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ°Π·Π±ΡΡ Π°Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π²ΡΠ»ΠΈΡΡ Π² Π·Π°ΡΠ°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡ (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 37β38 Β°C) Π²Π°Π½Π½Ρ. ΠΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π»Π΅ΡΠ΅Π±Π½ΠΎΠΉ Π²Π°Π½Π½Ρ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15β20 ΠΌΠΈΠ½. ΠΠ°Π½Π½Π° Ρ Π½Π°ΡΡΠΎΠ΅ΠΌ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠ½ΡΡΠΈΡ Π½Π°ΠΏΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠΎΡΠΎΡ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΉ
ΠΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ°. ΠΠΎΡΠΎΡ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΉ β Nelumbo nucifera Gaertn. β ΠΊΡΡΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π΅ Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΡΡΠ°Π²ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΡΡΠ²Π° Π»ΠΎΡΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΡΠΌ Π²Π΅ΡΠ²ΠΈΡΡΡΠΌ ΡΠ·Π»ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΈΡΠ΅ΠΌ. Π‘ΡΠ΅Π±Π»Π΅ΠΉ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΡΠ° Π½Π΅Ρ, Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΈΡΠ° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡ ΡΠΎΡΡΠΈΡΠ½Π°ΠΌ ΠΊΡΠ±ΡΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡΠ²ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠΠΈΡΡΡΡ Ρ Π»ΠΎΡΠΎΡΠ° ΡΡΠ΅Ρ ΡΠΈΠΏΠΎΠ²: ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅, ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡΠ½ΡΠ΅. ΠΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠ΅, ΡΠΈΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΈΡΠ΅. ΠΠΎΠ·Π΄ΡΡΠ½ΡΠ΅ β ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅, ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅, ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡΠ΅, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠ΅ΡΡΠ°, Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ (Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 1β2 ΠΌ) ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠ΅, ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π°Π΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠΠΈΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½Ρ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΡ Π²ΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΡΠΎΠΌ, ΡΠ²Π΅ΡΡ Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ β Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠ΅, ΡΠ½ΠΈΠ·Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΡΠ΅. ΠΠ»Π°Π²Π°ΡΡΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡΠ½ΡΡ , ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅, Ρ ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π¦Π²Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠ΅, ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ (Π΄ΠΎ 23 ΡΠΌ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅), Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°, ΠΎΠ±ΠΎΠ΅ΠΏΠΎΠ»ΡΠ΅, Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ . Π¦Π²Π΅ΡΠ΅Ρ Π»ΠΎΡΠΎΡ Π² ΠΈΡΠ»Π΅-Π°Π²Π³ΡΡΡΠ΅. ΠΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°ΡΡ Π² Π°Π²Π³ΡΡΡΠ΅-ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΠ΅. ΠΠ»ΠΎΠ΄ β ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ΠΊ, ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π·ΡΠ΅Π»ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΡΠ΅ΡΡΠ΅, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 ΡΠΌ. Π Π°ΡΡΠ΅Ρ Π»ΠΎΡΠΎΡ Π² ΠΏΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌ: Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ ΠΎΠ·Π΅ΡΠΊΠ°Ρ , ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠ°Ρ , Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΡΡΡΠ΅Π² ΡΠ΅ΠΊ. Π₯ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΌΠ΅ΡΡΠ°Ρ Ρ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π¦Π²Π΅ΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ Π»ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 20 Β°C. ΠΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠΈ Ρ ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΠΎ-ΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π½ΡΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π Π³ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½ΡΡ Π½ΠΎΡΠΌΡ, Π»ΠΎΡΠΎΡ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Ρ.
ΠΡΠ΅Π³ΠΎ Π½Π°ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ 2 Π²ΠΈΠ΄Π° Π»ΠΎΡΠΎΡΠΎΠ². ΠΠΎΡΠΎΡ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΉ (N. nucifera) Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΎ-Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΠ²ΡΡΡΠ°Π»ΠΈΠΈ, Π½Π° ΠΠ°Π»Π°ΠΉΡΠΊΠΎΠΌ Π°ΡΡ ΠΈΠΏΠ΅Π»Π°Π³Π΅ ΠΈ Π€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠΏΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΠΎΡΡΡΠΎΠ²Π°Ρ , Π½Π° ΡΠ³Π΅ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ, Π½Π° ΠΎΡΡΡΠΎΠ²Π΅ Π¨ΡΠΈ-ΠΠ°Π½ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΡΠΎΡΡΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΠ½Π΄ΠΎΠΊΠΈΡΠ°ΠΉ ΠΈ ΠΠ½Π΄ΠΎΡΡΠ°Π½, Π² ΠΠΈΡΠ°Π΅ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΡΠ°Π½Π΅. Π Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Π½Π° ΠΠ°Π»ΡΠ½Π΅ΠΌ ΠΠΎΡΡΠΎΠΊΠ΅, Π² ΠΠ°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡΠ΅ ΠΈ Π² Π΄Π΅Π»ΡΡΠ΅ ΠΠΎΠ»Π³ΠΈ. Π§Π°ΡΡΡ ΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΡΡΡΠ°Ρ Π°Π½ΡΠΊΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅. ΠΠΎΡΠΎΡ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΈΠΊΡΠΎΠΌ ΡΡΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ»ΠΎΡΡ. Π ΠΠ½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΠΈΡΠ°Π΅ ΠΎΠ½ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠΎΡΠΎΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΡΠΉ (N. lutea) Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π° ΠΡΠ»Π°Π½ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π΅ΡΠ΅ΠΆΡΠ΅ Π‘Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π¦Π΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π° ΠΠ°Π²Π°ΠΉΡΠΊΠΈΡ ΠΎΡΡΡΠΎΠ²Π°Ρ .
ΠΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠΎΡΠΎΡ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΉ β ΡΡΠ°ΡΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅ Π²ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈ Π»ΠΎΡΠΎΡΠ°, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΈΡΠ°, ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ².
ΠΠΎΡΠ½Π΅Π²ΠΈΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡΠ΅Π΅, Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅, ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΡΠ΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅, ΡΠ΅Π΄Π°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠΎΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΠ΅Π΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ Π΄Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Πβ¦ ΠΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π»ΠΈΡΡΡΡ β Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΈΡΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠΎΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°. ΠΠ»ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΌ 200 ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΠ².