Читать онлайн «Микробиология: словарь терминов». Страница 10

БАКТЕРИОХЛОРОФИЛЛЫ – тетрапиррольные Mg–содержащие пигменты аноксигенных фототрофных бактерий, обеспечивающие (наряду с каротиноидами) их способность к фотосинтезу. Локализованы во внутрицитоплазматических мембранах. Пурпурные бактерии содержат Б. а или b, зеленые – Б. а вместе с Б. с, d или е.

ГЕЛИОБАКТЕРИИ содержат Б. g, локализованный в цито–плазматической мембране. Каждый Б. в зависимости от хим. природы замещающих групп имеет характерный спектр поглощения в клетках с максимумами в длинноволновой области 71°—1°4° нм, что отличает Б. от хлорофиллов (a, b, c, d) растений, водорослей и цианобактерий, имеющих максимумы поглощения in vivo в области 645–783 нм.

БАКТЕРИОЦИНЫ – антибактериальные вещества белковой природы, вырабатываемые бактериями и подавляющие жизнедеятельность других штаммов того же вида или родственных видов (активный антагонизм). Синтез Б. определяется специальными плазмидами. Называют Б. обычно в соответствии с видовым названием продуцента, напр., Е. coli образует так называемые колицины, Pasteurella pestis – пестицины. Механизм действия Б. связан с повреждением цитоплазматических мембран, нарушением синтеза ДНК, РНК и белка. Спектр активности Б. в отличие от антибиотиков узок и определяется наличием у бактерий специальных рецепторов для адсорбции.

БАКТЕРИЦИДНАЯ ЛАМПА – см. лампа бактерицидная.

БАКТЕРИЦИДНОСТЬ – способность физ. (температура, ионизирующее излучение), хим. (спирты, фенол, соединения ртути и др.), биол. (напр., лизоцим) факторов вызывать гибель бактерий.

БАКТЕРОИДЫ – 1) специфические формы клубеньковых бактерий, образующиеся при их проникновении в корни бобовых растений (в клубеньках). Отличаются от бактерий, развивающихся вне растения, более крупными размерами, высоким содержанием гликогена, жира, волютина и активной азотфиксацией; 2) представители сем. Bacteroidaceae, включающего полиморфные (палочковидные, кокковидные, веретенообразные), аспорогенные, подвижные и неподвижные, грамотрицательные анаэробные бактерии. Обитают в полости рта, в кишечнике и половых органах человека. Патогенные виды вызывают острые воспалительные процессы.

БАЛЛ – единица, которой оценивается степень или интенсивность какого–либо явления. B микробиол. в баллах нередко дается визуальная оценка роста микроорганизмов на разных средах или в разных условиях выращивания. При этом число баллов отмечают каким–либо значком, напр. знаком «+».

БАНК ГЕНЕТИЧЕСКИЙ – коллекция клеточных культур, семян, замороженной спермы и т. д., создаваемая с целью сохранения генотипов определенных организмов. Имеет большое практическое значение для селекции, сохранения ценных сортов сельскохозяйственных растений, пород скота, а также для воспроизводства исчезающих природных видов животных и растений.

БАНК ГЕНОВ – коллекция генов, набор фрагментов ДНК, в котором представлены все гены или часть генов организма. Б. г. представляет собой культуру микроорганизмов (бактерии, дрожжи), в каждую клетку которых введен вектор, несущий один из фрагментов этого набора. Б. г. можно длительное время хранить в замороженном состоянии и по необходимости выделять отдельные микроорганизмы, содержащие фрагменты ДНК с нужными генами, и размножать (клонировать) их. Клонированные гены выделяют из клеток и используют для решения различных задач генетики, мед., биотехнологии.

БАСТР – сахарный песок желтого цвета невысокого качества, получается как промежуточный продукт при производстве сахара–рафинада. Компонент питательных сред в биотехнологии.

БАТОМЕТР – прибор, с помощью которого берется проба воды с разных глубин моря, озера и др. водоемов с целью ее лаб. исследования, в том числе микробиол.

БАЦИЛЛЫ – 1) тривиальное название любых бактерий палочковидной формы; 2) представители рода Bacillus, включающего аэробные и факультативно анаэробные грамположительные палочковидные спорообразующие бактерии; 3) в ненаучном словоупотреблении различные болезнетворные бактерии.

БАЦИТРАЦИН – антибиотик пептидной природы, образуемый бактериями Bacillus subtilis, B. licheniformis и др. Подавляет синтез клеточной стенки чувствительных к нему бактерий.

БВК (сокр. от белково–витаминный концентрат) – сухая биомасса микроорганизмов, используемая в качестве добавок в комбикорма для животных. В нашей стране было налажено производство БВК на основе дрожжей, выращиваемых на углеводородном сырье (отходах переработки нефти), на углеводном сырье (отходах переработки древесины, пищевой пром–ти). По своему составу дрожжевой БВК содержит до 6°% белка, а также все витамины группы В, витамин За рубежом принято название SCP (Single cell grotein) – белок одноклеточных. В ряде стран были разработаны технологии получения SCP как на основе дрожжей, так и на основе бактерий. В последнем случае в Великобритании применяют метилотрофные бактерии (см. метилотрофы) Methylomonas methylotrophus, а в качестве сырья используют метанол, получаемый за счет хим. окисления метана.

БЕНТАЛЬ – дно и придонный слой воды водоема как среда обитания живых организмов.

БЕНТОС – совокупность организмов, обитающих на грунте и в грунте водоемов.

БЕШЕНСТВО – заболевание животных и человека, вызываемое вирусом из группы рабдовирусов. Возбудитель передается человеку через укусы больными животными (собаками, волками, лисами) и после инкубационного периода поражает клетки продолговатого мозга. Заболевание характеризуется тяжелой клинической картиной и высокой летальностью.

БИКС – металлическая коробка небольшого размера для стерилизации и хранения мед. инструмента, перевязочного материала, хирургического белья и пр.

БИОГАЗ – смесь метана (5°—85 %), диоксида углерода (15– 5°%), водяных паров, получаемая из твердых и жидких отходов органической природы в анаэробных условиях за счет деятельности метаногенов. Используется в качестве топлива; теплотворная способность – 6°°° ккал/м3.

БИОГЕНЕЗ – концепция, утверждающая, что между живой и неживой материей лежит непреодолимая преграда, а, следовательно, все живое может происходить только от живого. Ср. абиогенез.

БИОГЕННЫЕ АМИНЫ – см. амины биогенные.

БИОГЕННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ, БИОГЕНЫ – см. элементы биогенные.

БИОГЕОТЕХНОЛОГИЯ МЕТАЛЛОВ – технология извлечения металлов из руд, концентратов, горных пород и растворов с помощью микроорганизмов или продуктов их обмена веществ при нормальном давлении и температуре от 5 до 8° °С. См. также бактериальное выщелачивание металлов.

БИОДАТЧИК – чувствительный агент биол. происхождения, используемый в приборах для определения или выявления различных хим. соединений. В качестве Б. могут выступать иммобилизованные ферменты, органеллы или целые клетки, ткани, иммуносистемы.

БИОИНДИКАТОРЫ – группа особей одного вида или сообщество, по наличию (а также по поведению или состоянию) которых судят о естественных или антропогенных изменениях в среде. Так, лишайники являются Б. чистоты воздуха, по составу и численности микроорганизмов оценивают качество питьевой воды (коли–титр, коли–индекс). Ряд почвенных микроорганизмов и некоторые растения служат Б. при поиске полезных ископаемых.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД – процесс, основанный на способности микроорганизмов, главным образом бактерий, разрушать (минерализовать) в сточных водах любые органические вещества (загрязнения). Осуществляется в аэробных условиях (поля орошения, биофильтры, аэротенки) и в анаэробных условиях (метантенки). При полной Б. о. достигается удаление из воды окисляемых веществ, ионов тяжелых металлов, увеличивается ее прозрачность, снижается зараженность патогенными бактериями. Для разложения и детоксикации трудноразлагаемых («негниющих») синтетических веществ используются специальные штаммы микроорганизмов, полученные путем искусственного мутагенеза. Для Б. о. природных вод от пром. загрязнений используют также способность некоторых организмов накапливать (концентрировать) те или иные вещества (так, диатомеи применяются для удаления из воды кремния, железобактерии – железа и марганца). См. также ил активный.