Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ «НуТны зимою Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ - Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒ свСклу Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΒ»

Автор Admin

НуТны зимою Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ - Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒ свСклу Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

22 сСнтября 2014, 13:07

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΡƒΠ΄Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π° славу. Π”Π° ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠΠΎ Π½Π΅ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ хозяйки Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· свСклы, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ побольшС уроТая ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² качСствСнном (ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€Π΅Ρ…Π° Ρ‚Π°ΠΈΡ‚ΡŒ β€” ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ) Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ быстрСС, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, Π½Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π΅Π΅ Π½Π° столС.





Π­Ρ‚Ρƒ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· свСклы сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€” ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ…. Π•Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сок, квас ΠΈΠ»ΠΈ сироп, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат, ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅!

Π’Π°ΠΊ какая ΠΆΠ΅ свСкла всю Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° нашСм столС?

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ β€” ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ чСловСчСству. ΠœΡ‹ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ нСзаслуТСнно ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. А Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ простой, доступный ΠΈ Π΄Π΅ΡˆΡ‘Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎ своСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ качСствам Π΄Π°Π²Π½ΠΎ оставил Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π°Π΄ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ своих Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярных ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π²! НаходящиСся Π² свСклС вСщСства тормозят рост Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ способно ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нашС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ срСдства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΌ Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ…. ΠΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΈΠ΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ свСклы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ?



ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ свСкла

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ консСрвирования ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ довольно большоС количСство свСклы для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… блюд Π±Π΅Π· использования спСций ΠΈ консСрвантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ называСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ остаётся максимально сохранённой Π² СстСствСнных вкусовых Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ….


Для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ с Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ окраской ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎ всяких пятСн ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅.


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°ΡΒ»


Рассол β€” 2% (Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΎΠ± ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΠΌ  ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ  1,5% рассола):

Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1Π»

Боль β€” 20 Π³


Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π•сли ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° Ссли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ β€” Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, соломкой ΠΈ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.



Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим рассолом. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ свСкла/рассол Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 60% ΠΊ 40%. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ: 0,5 Π» β€” 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, 1 Π» β€” 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ охлаТдСния.




КвашСная свСкла

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых старых способов Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. РаньшС Π½Π° Руси квасили ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС – капусту, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, яблоки ΠΈ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ² принято Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ квашСной свСклой, Π° Π½Π΅ свСТСй, ΠΊΠ°ΠΊ сСйчас.





Π’ наши Π΄Π½ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ квасит свСклу. А Таль, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квашСная свСкла β€” вкусный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния салатов, Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ², закусок ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ΠΉ.



Как ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСклу

Для квашСния Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ сорта, содСрТащиС максимальноС количСство сахара.

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Если Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ёмкости, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСклу Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ, Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. А Ссли Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π² стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ свСклу ΠΎΡ‚  ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” всё зависит ΠΎΡ‚ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠΊΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ блюда.

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° квашСниС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСклу рассолом Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 4-6 см. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ всплывали ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° 8-10-13 Π΄Π½Π΅ΠΉ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹).

 Π”ля рассола Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 400-500 Π³ соли Π½Π° 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.  ΠšΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, расход рассола составит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50% ΠΎΡ‚ массы ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ свСклы.

Π’ Π΄Π½ΠΈ броТСния образовываСтся ΠΏΠ΅Π½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ (излишСк рассола Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ β€” это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, подставив ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ)

Когда Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ закончится, свСклу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ вынСсти Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Но Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ процСсс квашСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, поэтому Ρ€Π°Π· Π² 2-3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ёмкости, Ссли потрСбуСтся, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π·Π° это врСмя слизи.

Если Π½Π΅Ρ‚ возмоТности Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ свСклу Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ послС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ броТСния ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. ВрСмя стСрилизации для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 0,5 Π» β€” 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 1 Π» β€” 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ квас

Квас ΠΈΠ· свСклы β€” Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Готовится ΠΎΠ½ ΠΈΠ· рассола ΠΎΡ‚ квашСной свСклы. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²: Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ 50 Π³ сахара ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ бодрящий ΠΈ вкусный квасок.


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«Π‘Π²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ квас Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉΒ»  (ΠΎΡ‚ Katafalk)


Напиток готовится Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° β€” 350 Π³

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 5 ст.Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ β€” Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°

Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± β€” нСбольшой кусочСк

Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 2 Π»




Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячёной (ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ) Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для броТСния, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ массу ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.



ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ броТСния ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2,5 суток. Когда ΠΎΠ½ остановится, Π° свСкла осядСт Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, квас Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΡƒΡ‰Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ (ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ закваской для ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ большС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°).



Квас Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ) с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ сутки β€” Π·Π° это врСмя Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ исчСзнСт привкус Π±Ρ€Π°ΠΆΠΊΠΈ. Напиток ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ся бодрящим ΠΈ вкусным, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсолСнным. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ срСдство, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΡΠ°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ΅) Π˜ для свСкольников β€” Π² самый Ρ€Π°Π·!



Π‘Π²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок

О Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… свойствах свСкольного сока извСстно Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. Он ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π‘, А, Π’9, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ противосклСротичСскоС дСйствиС ΠΈ противодСйствуСт ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ экспСримСнты выявили: ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ эффСкт ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ичСского Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, увСличивая Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π° 16%  (ΠΈ для спортсмСнов это, ΠΏΠΎ сути, СстСствСнный Π²ΠΈΠ΄ Π΄ΠΎΠΏΠΈΠ½Π³Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ смоТСт Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ!).



И ΠΊΡ‚ΠΎ послС этого откаТСтся ΠΎΡ‚ стаканчика свСкольного сока? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, свСТСвыТатый всСгда ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ консСрвированного, Π½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ доступСн Π² Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· свСТих, Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ собранных ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сока.


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свСкольного сока

На 1 Π» сока β€” 1-2 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты

НС снимая ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ свСклу  Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ касались Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ очищая ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом (Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, Π² мясорубкС, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅) ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, довСсти Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ +70...+80Β°Π‘, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ВрСмя стСрилизации ёмкостСй: 0,5 Π» β€” 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, 1 Π» β€” 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.  Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.






Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свСкольно-капустного сока

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° β€” 1 ΠΊΠ³

Π‘ΠΎΠΊ квашСной капусты β€” 250 ΠΌΠ»

Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ (Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, Π² мясорубкС ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 400 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΠΈΠ² сок, снова Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСклу 250-300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΡƒΠΆΠ΅ 180-200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.



Π‘Π»ΠΈΠ² вСсь сок Π²ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сок квашСной капусты, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ +80Β°Π‘, быстро Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅: Π±Π°Π½ΠΊΠΈ 0,5 Π» β€” 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, 1 Π» β€” 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.



Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ чистого сока свСклы, особСнно Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π”ΠΎ привыкания ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° сначала Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ, чСрносмородиновым ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ягодным. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΈ польза Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ двойная.