Читать онлайн «i 663717607435c801». Страница 29

   426

   9,3

   9,5

   76,9

   Напитки

   Квас, Байкал (сладкие)

   39

   10,1

   Пепси-кола

   42

   10,8

   Пиво (в среднем)

   42

   ок. 10,8

   Пиво креплёное

   54

   До 14,0

   Сок апельсиновый, мультифруктовый

   45

   11,2

   Сок вишневый, персиковый

   48

   12,0

   Сок томатный

   20

   5,0

   Сок яблочный

   45

   11,2

   Приложение N 2.

   Целебные свойства продуктов.

   При сердечно-сосудистых заболеваниях помогает диета с сокращённым содержанием соли и сахара, насыщенных жиров и продуктов, содержащих холестерин и кофеин. При гипертонии рекомендуют исключить белую муку, сахар, молоко, употреблять больше фруктов, овощей, лука, чеснока, петрушки. При малокровии вегетарианцы должны включить в пищевой рацион мясо, а мясоеды - овощи, ягоды и фрукты, способствующие кроветворению: абрикосы, арбузы, дыни, персики, черешню, шиповник, яблоки.

   Отвар черники рекомендуют при воспалениях в полости рта и зева. Для приготовления отвара 100 г ягод заливают 0,5 л воды и кипятят на медленном огне, пока количество жидкости не уменьшится почти вдвое.

   При хронических запорах применяют послабляющую пищу (свеклу, тыкву, крыжовник и др.).

   Наиболее эффективное средство от дисбактериоза - кисломолочные бифидопродукты, простокваша, кефир, молоко, творог.

   При ослабленном желудке лучше выбирать пищу, богатую витамином В1 , такие продукты, как гречневая, овсяная, пшеничная крупа, фасоль, соя, орехи, печень, свинина, зелёный горошек, картофель.

   При болезнях желудочно-кишечного тракта рекомендуются: айва (она возбуждает также аппетит), мякоть банана (используется и как успокаивающее средство), брюква (особенно хороша при запорах), брусника (применяется при гастритах с пониженной кислотностью), виноград (понижает кислотность желудочного сока, имеет общеукрепляющее и послабляющее действие), вишня (нормализует деятельность кишечника), капуста (применяется при лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, гастритов с пониженной секрецией желудочного сока или отсутствием в нём соляной кислоты), картофель (обладает противовоспалительными, ранозаживляющими и спазмолитичес-кими свойствами), малина (уменьшает боли в желудочно-кишечном тракте), петрушка (улучшает пищеварение, нейтрализует газы), свекла (особенно хороша при запорах), помидоры (полезны при заболеваниях пищеварительного тракта, сопровождающихся пониженной кислотностью), огурцы (улучшают процессы всасывания жиров и белков; огуречный сок, смешанный с мёдом, снимает боли при желудочно-кишечных коликах), редька (обладает антисептическим и желчегонным свойствами, способствует образованию и выведению желчи из желчного пузыря в кишечник), репа (полезна при гастритах с пониженной кислотностью, слабости кишечника, заболеваниях желчевыводящих путей), сельдерей (оказывает противовоспалительное действие и стимулирует секрецию желудочного сока, что даёт положительный эффект при лечении гастритов с пониженной кислотностью), слива (усиливает перистальтику, повышает аппетит и улучшает пищеварение), смородина (используется как противопоносное средство), тыква (назначается при колитах с недостаточным опорожнением кишечника, болезнях печени и желчного пузыря), яблоки (едят натощак при вялом пищеварении, желудочно-кишечных расстройствах): сладкие - при гастрите с повышенной кислотностью, кислые - при гастрите с пониженной кислотностью.

   Вишня, барбарис, салат, свекла способствуют снижению артериального давления, баклажаны, виноград, шиповник, яблоки, смородина полезны для профилактики и лечения атеросклероза (красная смородина обладает также способностью выводить из организма холестерин), инжир назначают больным с венозной недостаточностью, склонностью к тромбозам; капуста полезна для профилактики и лечения атеросклеротических поражений кровеносных сосудов, её клетчатка усиливает выведение холестерина из организма, морскую капусту рекомендуют включать в рацион больным атеросклерозом сосудов сердца и артерий нижних конечностей.

   Абрикосы, виноград, вишня, брюква, груша, картофель, капуста, лимоны, морковь, огурцы, петрушка, рябина, тыква, слива, укроп, салат, шиповник, а также свежие соки с мякотью из этих продуктов оказывают защитный эффект при воздействии аллергенов.

   А вот такие продукты как ананасы, апельсины, бананы, мандарины, персики, помидоры, перец, орех земляной, клубника и земляника, малина, какао, наоборот, усиливают проявления аллергических реакций.

   Бактерицидное действие чеснока и лука нашло широкое применение при лечении простудных заболеваний. Чеснок способствует разжижению и отделению мокроты, оказывает тонизирующее действие на слизистую оболочку дыхательного тракта. Бактерицидное действие чеснока эффективно используется для лечения и профилактики гриппа. Можно делать настойки из чеснока или лука (для этого мелко натёртые 2-3 зубчика чеснока или головку лука заливают 30-50 мл кипятка или водки и настаивают несколько часов), принимать их 1-2 раза в день, при необходимости закапывать в нос (по 2-3 капли в каждую ноздрю). При простудных заболеваниях растирают грудь чесночной кашицей, смешанной со сливочным маслом.

   Чеснок и лук хорошо помогают при ангине. Можно дышать их парами (натрите чеснок или лук, а лучше совместно, в тарелочку и дышите по 10-15 минут 1-2 раза в день).

   При любых простудных заболеваниях используйте чесночное масло. Наука давно подтвердила его уникальные лечебные свойства. Особенно полезно чесночное масло при склонности к спазмам сосудов и атеросклерозе.

   Приготовить чесночное масло в домашних условиях несложно: головку средних размеров разобрать на дольки, очистить их, растолочь, залить стаканом нерафинированного растительного масла, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через сутки процедить и перелить в бутылочку тёмного стекла с пробкой. Хранить в холодильнике, где это масло сохраняет свои лечебные свойства в течение месяца.

   Принимать чесночное масло рекомендуется 3 раза в день по чайной ложке (можно с добавлением свежевыжатого лимонного сока).

   При воспалении горла едят кашицу лука с тёртыми яблоками и мёдом 2-3 раза в день по 2-3 чайные ложки.

   Для профилактики и лечения простудных заболеваний пейте чай с малиной или мёдом, используйте хрен, горчицу, пихтовое масло, редьку, репу (включайте в рацион, делайте компрессы из этих продуктов, натирайте грудь, ноги, руки).

   В начальных стадиях развития простудных заболеваний рекомендуем в течение часа выпить 2 или 3 стакана горячего чая с малиной или мёдом. Для приготовления чая 2 столовых ложки сухих ягод малины или мёда заливают стаканом кипятка. При ангинах и воспалительных процессах гортани эффективно полоскание водным настоем листьев малины в соотношении 1:20.

   Употребление смеси мёда и малинового варенья (в соотношении 1:10) является одним из самых действенных средств лечения ангины. Мёд и варенье ставят на огонь, помешивая, доводят до закипания, затем немного остужают и выпивают, после чего ложатся в постель и тепло укрываются.

   Сок редьки может быть полезен при лечении туберкулёза, его используют как отхаркивающее и успокаивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей и бронхитах (для этого сок смешивают с мёдом или сахаром в равных пропорциях и принимают по столовой ложке 3 раза в день).

   Отвар и сок репы употребляют как отхаркивающее средство при кашле, хроническом бронхите и бронхиальной астме (для приготовления отвара 2 столовые ложки измельчённых корнеплодов заливают стаканом кипятка, затем принимают по 50 гр 4 раза в день).

   Свежий сок капусты обладает антимикробным и противовоспалитель-ным действием. Он нашел применение при лечении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, так как способствует рубцеванию язв, снижает боль. Для лечения язвы желудка рекомендуют принимать до 1 литра сока в день. Используют сок и для лечения гастритов с пониженной секрецией желудочного сока или отсутствием в нём соляной кислоты. В этом случае подогретый капустный сок принимают по 0,5 стакана 2-3 раза в день до еды. В тёплом виде сок оказывает успокаивающее воздействие, поэтому его принимают перед сном при бессоннице.

   Свежий капустный сок, разведённый тёплой водой, используют и для полоскания ротовой полости при воспалительных явлениях во время болезней органов дыхания. При охриплости голоса и кашле сок принимают в смеси с сахаром по 1 чайной ложке несколько раз в день.

   Капуста очень богата витаминами. Она устраняет бессонницу и головные боли, полезна при атеросклеротических поражениях кровеносных сосудов, усиливает выведение холестерина из организма. Капуста оказывает лёгкое слабительное действие, употреблять её можно по 300-500 г в день.