Читать онлайн «i 1e1bb09d45949090». Страница 117

   Накопление в организме недоиспользованных в обменном процессе углеводов и белков также ведет к превращению их в жиры (но не наоборот!), которые затем откладываются в жировом депо. Но, что интересно, в организме человека в жировой ткани синтезируется из глюкозы не более 10 граммов жирных кислот в день, а большая часть жира синтезируется из глюкозы в печени, откуда жир в составе комплекса сложных белков липопротеидов очень низкой плотности транспортируется в жировую ткань. Ко всему ещё, жировая ткань сама по себе становиться эндокринным органом, продуцирующим гормоны. Так, при избытке жиров, усиливается выработка в жировой ткани мужчин экстрогенов - женских половых гормонов. И, как результат, мужчины становятся женоподобными. А это отрицательно влияет на психику мужчин, делая их излишне эмоциональными и раздражительными, более того, становиться причиной появления проблем с половым бессилием (импотенцией). Как говорят в народе, "хороший петух жирным не бывает". Вместе с тем, неполное сгорание жиров ведёт к повышению концентрации в плазме крови холестерина в составе липопротеидов.

  Дело в том, что в обоих этих крайних состояниях организма - состоянии активного бодрствования-истощения и состоянии полного покоя-сон, доминирующая парасимпатическая нервная система стимулирует двигательную функцию (перистальтику) желудочно-кишечного тракта и выделение пищеварительных соков. А это, в свою очередь, активизирует процесс пищеварения, то есть переваривание питательных веществ, путём расщепления (ферментативного гидролиза) высокомолекулярных компонентов на простые растворимые соединения, с последующим их всасыванием в кишечнике и усвоением. В эпителии кишечника происходит ресинтез жиров, которые транспортируются кровью и откладываются в виде запасных жиров в жировых клетках. Из жировых клеток жиры переносятся в различные органы и расщепляются тканевыми фарментами липазы.Так, конечным продуктом биохимического процесса расщепления жиров (триглицеридов) являются глицерин и жирные кислоты, углеводов - моносахариды (например, глюкоза, фруктоза), а белков - аминокислоты и отчасти их остатки - мелкие пептиды, в том числе, образованные из генетически модифицированных продуктов питания, из которых в дальнейшем собираются собственные белки организма, в соответствии с его генной программой клеточного развития. Это по поводу поднятого ажиотажа вокруг генно-модифицированых продуктов питания. Белки же, как известно, являются структурной и функциональной основой жизнедеятельности всех живых организмов, а также элементов клеток. Надо отметить, что на Земле синтезировать аминокислоты из простых неорганических соединений "умеют" только растения и бактерии.

   Но одновременно с усилением процесса пищеварения снижается тканевый окислительный обмен веществ, то есть сжигание жиров и углеводов. Это вызывает острое чувство голода и повышенный аппетит, особенно в состоянии активного бодрствования - истощения, одновременно растёт и потребление пищи, а значит - и накопление различных веществ, в том числе, жиров и углеводов в виде триглицеридов и гликогена (животного крахмала, или мускульного сахара) - основных резервных форм источников энергии. Считается, что запасов гликогена в организме (в печени и частично в скелетных мышцах) среднего взрослого человека достаточно всего лишь на один день его нормальной активной деятельности и это при том, что углеводный обмен является главным источником энергии нашего организма, тогда как запаса жиров хватает на месяц, хотя липидный обмен веществ является запасным вариантом получения энергии из пищи. Нарушение же баланса поступления жиров и углеводов и их расходования вызывает избыточное накопление жировой массы тела, в первую очередь, в подкожных, а затем и во внутренних жировых тканях, и развитие хронического заболевания - ожирения (метаболический синдром - букет заболеваний, связанных с перееданием), переходящего у женщин в целлюлит в виде бугристого рельефа кожи - эффект неровности. Это результат механической деформации кожи, вызванной скоплением в рыхлой подкожной жировой клетчатки межклеточной жидкости и непрочного стягивания сетью кологеновых волокон жировых клеток неравномерно растущих в объёме, в виде мелких плотных бугорков. Образуется целлюлит в основном на бёдрах и талии, а также в области живота и ягодиц.

  Кроме того, ожирение сопровождается развитием жирового склероза - жировым перерождением различных тканей, пример тому, замещение в стенках артериальных сосудов поврежденной гладкомышечной ткани жировой. Короче говоря, жир используется в качестве структурного элемента. Следует заметить, что мышечная ткань на 30 процентов тяжелее жировой и меньше её по объёму. И, что ещё очень важно отметить: жировая ткань способна, как никакая другая, задерживать и накапливать в себе токсичные вещества. Так что, учтите, резкое похудение за счёт "сжигания" лишнего жира чревато тяжёлыми последствиями: оно приводит к интенсивному освобождению жировой ткани от накопленных токсинов, которые поступая в кровь, вызывают общее отравление организма, со всеми вытекающими отсюда тяжёлыми последствиями, в том числе химическим повреждением клеток и токсическим перенапряжением организма.

  Но вот что удивительно :несмотря на увеличение "неприкосновенных" жировых запасов, организм человека в состоянии перенапряжения не способен в полной мере воспользоваться для своих нужд этим запасённым источником энергии, поскольку сидит на голодном кислородном "пайке" (своего рода проявление "топливного кризиса"). Как уже говорилось ранее, центральную роль в углеводном и жировом обмене веществ играют железы внутренней секреции активной нейрогормональной системы. Это означает, что выброс в кровь глюкозы из печени и скелетных мышц, а также жиров (триглицеридов) из жировых депо, с последующим расщеплением их тканевыми ферментами до уровня глицерина (участвует в процессе гликолиза и синтеза углеводов) и жирных кислот, и их расходованием клетками, происходит в основном в состоянии активной деятельности организма, когда центральная нервная система находиться в возбужденном состоянии.

  Так, к примеру, при физической нагрузке, организм человека, будучи в состоянии активной деятельности, окисляет жиры и сахара в 5-10 раз быстрее, чем в состояниях полного покоя и истощения. Причём энергии при окислении жиров высвобождается в 2,5 раза больше, чем при окислении равного количества углеводов, хотя и кислорода для этого требуется намного больше. Однако при всём при этом организм человека получает 60% всей энергии только из углеводов. Отсюда вывод: приём тонизирующих средств, возбуждающих центральную нервную систему, и тиреоидных гормонов (особенно после 50-ти лет) избавит вас от "голодных мук", обжорства и лишнего веса. Не случайно же организм человека в крайних состояниях полного покоя и активного бодрствования-истощения всегда испытывает чувство голода и ощущение усталости. А это, естественно, влечёт за собой постоянную потребность в усиленном питании, приводящюю к перееданию и накоплению излишка жира на "чёрный день". Пример тому булимия, или "волчий голод", - нервный приступ голода и обжорства.

   А вот болезненное принудительное голодание (включая сюда любые ограничения в питании и слишком агрессивные "адские" диеты), как насильственное средство борьбы с лишним весом во имя осиный талии не даёт желаемого результата, поскольку не решает проблемы, а только создаёт их: приводит к совершенно противоположному эффекту - набору лишнего веса. Причём ещё в большей степени. Мало того, что такое издевательство над собой голоданием и строгими диетами создаёт дискомфорт и травмирует психику (неудивительно, что в состоянии депрессии люди полнеют), изматывает и изнуряет организм, ускоряя процесс старения, особенно монодиетами, оно ещё и опасно для жизни человека из-за тяжёлых последствий: обостряет и усугубляет течение уже имеющихся болезней и порождает новые болезни, вплоть до смертельного исхода. А теперь подумайте: оно: вам это надо? Еда, прежде всего должна быть в радость. Удовольствие от пищи - это составная часть жизни человека, и всякая попытка отказаться от этого воспринимается организмом как отклонение от нормы и грозит расстройством психики, в результате начинается просто психоз: люди уже не едят, а "вводят" в себя пищу. Что касается всех новомодных диет, то учёные разбили их на две принципиальные группы: в одну вошли низкожировые, в другую - низкоуглеводные диеты. Кстати сказать, голодание не приводит к обратному процессу развития атеросклероза (своего рода ожирение стенок сосудов), а даже наоборот, ведёт к развитию более тяжёлых его форм, чем это происходит при обжорстве. Дело в том, что голодание и диеты являются мощным стрессовым фактором, вызывающим нервное перенапряжение организма. Видимо, не случайно то, что авторы столь модных чудодейственных диет так преждевременно уходят из жизни в мир иной. А виной всему - строгая диета. Ну что тут скажешь? Та же участь ждёт и их фанатичных последователей - страдальцев за чужие идеи. Так что не терзайте понапрасну свой организм голоданием и различными диетами: в 92 процентов случаев рецепты похудения обречены на неудачу. Ну а поскольку человек худеет всем телом, поэтому и проблемные зоны у него, особенно в области бёдер и ягодиц, худеют в последнюю очередь. Более того, после строгих диет и прекращения изматывающего голодания, изголодавшийся организм очень быстро возьмёт то, что потерял, да ещё и добавит лишнее (в конечном счете, это может принести около трех килограммов дополнительного веса), потому что его функциональные состояния, под управлением механизмов регуляции доминирующей пассивной нейрогормональной системы, остаются неизменными. А каждые 3 кг лишнего веса визуально добавляют примерно два года жизни. Так стоит ли усложнять себе жизнь? И не надо при этом забывать простую истину - человек создан природой как существо всеядное: на 70 процентов он ориентирован на потребление растительной пищи (кстати, это основной поставщик углеводов) и на 30 процентов - животной. Так что с природой не поспоришь. А посему, не спешите переделывать природу человека (она слагалась тысячелетиями, путем отбора временем) и превращать его в травоядное животное - слишком уж рискованное занятие для вашего здоровья. Тем более, что физиологическая норма сбалансированного питания человека составляет следующие количественные соотношения между белками, жирами и углеводами - 1:1:4.