Читать онлайн «Дачный лунный календарь на 2013 год». Страница 19

Против паутинного клеща хорошо помогает биопрепарат Фитоверм . Поскольку это не химическое средство, оно не токсично для полезных насекомых. Препарат всасывается листьями и присутствует в клеточном соке листьев, не проникая в плоды и защищая растение в течение 3 последующих недель. Любой вредитель, как сосущий, так и грызущий, отведав таких листьев, перестает питаться и погибает от голода. Через 2 суток после опрыскивания этим препаратом огурчики можно есть.

Хорошо помогает также опрыскивание настоем чеснока по нижней стороне листьев. Замечено, что клещик не любит запаха укропа, поэтому следует сеять это растение в теплице с огурцами (конечно, не слишком густо, иначе в зарослях сразу появится мучнистая роса).

Огурцы в теплицах часто поражает стеблевая или корневая гниль. Против стеблевой гнили надо принимать те же меры, что и при заболевании перцев. Корневая гниль обычно проявляется в увядании всего растения, которое лучше всего выдрать и выбросить.

6. В середине июля начинается основной лет овощных мух. Сигнал – появление бабочки-белянки (капустницы) (второй ее лёт). Как только замелькал этот приметный беленький флажок, срочно принимайте меры.

Проще всего накрыть овощные грядки лутрасилом, но так, чтобы не было ни одной щели, ни одной дырки. Хитрые вредители пролезут в любое отверстие.

Мухи откладывают яйца на поверхности почвы. Личинки прогрызают стебель капусты или корнеплод и губят растение. Яйцекладки и гусеницы капустной белянки хорошо видны, их можно просто раздавить, но даже одна сохранившаяся гусеница может наделать много бед, испортив головку или кочан.

Кроме того, на капусту может отложить неприметное яйцо капустная совка или моль. Это ночные бабочки, их лёт незаметен. Личинка совки – мерзкая серая или коричневая гусеница, которая забирается в центр цветной головки или в середину кочана и не столько выедает их, сколько загрязняет своими испражнениями, что приводит к загниванию.

У капустной моли веретенообразная изумрудная гусеничка. Вредит она точно так же, как и совка.

Если у вас нет укрывного материала, спасти урожай можно, опрыскав растения Фитовермом . Химические препараты применять нежелательно, поскольку вы отравите не только вредителей, но и полезных насекомых, птиц и даже собственную печень.

Кроме того, после химического опрыскивания растения нельзя употреблять в пищу в течение 3 недель.

7. На тыквах и кабачках во влажное прохладное лето может появиться мучнистая роса (белесый налет). В этом случае помогут Циркон или Фитоспорин .

8. То же самое может произойти с луком и цветами, особенно с флоксами, розами и астрами.

Правда, цветы в отличие от лука можно опрыскать любым препаратом, содержащим медь (достаточно 1 ч. ложки Хома на 8 л воды).

9. В начале месяца на крыжовник и красную смородину обычно нападают гусеницы крыжовниковой огневки и пяденицы. Они могут за несколько дней объесть все листья. Проще всего сделать профилактическое опрыскивание Фитовермом . А еще есть хорошее дедовское средство: в самом начале июля забросьте в середину каждого ягодного куста лопату свежего навоза. Ни один вредитель не тронет ваши ягодники. Мало того, и мучнистой росы не будет.

10. В конце месяца на молодых листочках на концах веток черной смородины может появиться американская мучнистая роса (белесый налет). Хорошо помогает свежий навоз, как уже говорилось выше, а также йод (при двукратном опрыскивании через

3 дня), кислое молоко, разведенное водой, и настой сена. И конечно, можно использовать Фитоспорин либо Циркон .

Предупредить заболевание можно, оборвав верхушки молодых веточек смородины ближе к концу июля.

11. Иногда в конце июля вдруг ни с того ни с сего начинают засыхать стебли плодоносящей малины.

Это скверное заболевание называется пурпуровой пятнистостью стеблей. Срочно вырезайте, не оставляя пеньков, усохшие ветви и сжигайте их, поскольку они являются рассадником заболевания.

Всю остальную малину немедленно опрыскайте Цирконом (не менее 6 капель на 1 л воды). Следующей весной обязательно повторите опрыскивание, особенно тщательно обработайте стебли, иначе останетесь без урожая.

12. Если стебли молодой малины достигли в высоту примерно 1 м, то неплохо оборвать верхушки. На концах веток успеют отрасти по две веточки, которые удвоят урожай на следующий год.

13. Не тяните с обработкой земляники до августа. Сделайте это в конце июля, чтобы она успела нарастить молодую листву, зимующую под снегом. Надо обязательно прополоть и прорыхлить междурядья, подсыпать свежей питательной почвы к корневищам (не засыпая сердечка).

Корневище земляники постепенно выпирает наверх и оголяется. Если не приокучивать, то растение не сможет дать придаточных дополнительных корней и плодоношение резко снизится.

14. Перед цветением георгинов, гладиолусов, астр, флоксов и во время цветения клематисов делайте подкормку суперфосфатом и калием (2 ст. ложки двойного гранулированного суперфосфата и 1 ст. ложка бесхлорного калия на 10 л воды).

15. Наступило долгожданное время любимых заготовок. Конечно, у каждой хозяйки есть свои секретные рецепты, но многие садоводы охотно делятся ими. Я собираю рецепты много лет. Садоводы – люди занятые, и поэтому их любимые блюда – простые, быстрые в приготовлении и, конечно, вкусные.

Лечо

1. Сладкий перец промыть, очистить его от семян, нарезать кольцами, бланшировать 2 минуты.

2. Сварить томатный соус, затем положить на перец, варить 20 минут.

3. По окончании варки добавить уксусную эссенцию (70 %) из расчета 3 ч. ложки на 2–3 л томатного соуса.

Хранят в закатанных банках.

Заправка для борща

1. Натереть на крупной терке 2 кг свеклы и 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука нарезать полукольцами, 500 г болгарского перца – мелкими кубиками.

2. Все смешать. Затем надо добавить 250 г постного масла, 200 г сахара, 100 г соли.

3. Варить 30 минут. В конце нужно добавить 200 г 9% – ного уксуса.

Разложить по стерильным банкам (на 10 порций борща 10 пол-литровых банок).

Огурцы маринованные

4 кг огурцов (нарезать на 4 части в длину), 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 112 стакана сахара, 3 ст. ложки соли, 3 ч. ложки черного молотого перца, 3 головки измельченного чеснока, 1 пучок мелко нарезанного укропа.

Все смешать, оставить на 1 час. Затем разложить в стерильные банки, стерилизовать 30 минут.

Лечо (без уксуса)

1 1/2 кг болгарского перца, 3 кг помидоров, 6 зубчиков чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка соли (полная).

1. Пропустить через мясорубку 1 1/2 кг помидоров, соединить их с нарезанными кусочками перца, давленым чесноком. Добавить соль, сахар, варить 10 минут.

2. Ошпарить кипятком 1,5 кг помидоров и снять кожицу. Нарезате крупными кусочками.

3. Соединить все и варить 30 минут.

4. Разложить по стерильным банкам, оставить остывать под «шубой», хранить в шкафу.

Помидоры зеленые

Петрушка, морковь, чеснок, одинаковые некрупные зеленые помидоры, 5 л воды, 200 г соли, 400 г сахара, 300 г уксуса.

На дно банки положить петрушку, горький перец, лавровый лист. Помидоры разрезать (не до конца) на 4 части, положить внутрь морковь, нарезанную тонкими пластинами, и чеснок. Уложить в банки. Залить маринадом, стерилизовать пол-литровые банки в течение 10 минут.

Салат на зиму с овощами

1 кг белокочанной капусты (на 3-литровую банку), 2 огурца (свежих), 3 болгарских перца, 3 красных томата, 2 головки репчатого лука, головка чеснока, 2 моркови, 2 кружочка кабачка, пучок петрушки.

1. Капусту нарезать крупными кусками и плотно заполнить треть банки.

Положить в банку:

• огурцы;

• лук (целиком);

• дольки очищенного чеснока;

• красные томаты (3 плотных плода среднего размера);

• 2 кружочка кабачка, разрезанных пополам;

• морковь, разрезанную вдоль пополам (ее затолкайте вдоль стенок банки);

• болгарский перец, разрезанный на 4 части вдоль (тоже затолкать вдоль стенок банки);

• пучок петрушки (поместить сверху).

2. Приготовить маринад. На каждый литр воды надо взять 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку соли, 1 лавровый лист, 4–5 горошин черного перца. Кипятите маринад 5 минут.

3. На 3-литровую банку нужно 1 1/2 л воды.

4. Когда маринад готов, влить 1/2 стакана 9 %-ного уксуса, залить в банки с овощами до верха кипящий маринад, накройте крышками и стерилизовать в течение 20 минут.

5. Банки закатать, перевернуть на крышки, медленно остудить под одеялом.

Хранить при комнатной температуре.

Икра кабачковая

31/2 кг кабачков, очищенных от кожи и семечек (натереть на крупной терке, тереть вниз), 3 большие моркови (тоже натереть на крупной терке),

3 головки мелко нарезанного лука, 3 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли, 1 стакан растительного масла (российского), 1 банка томатной пасты (иранской).