Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Быстро, вкусно, Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 27

Автор Виктория Рошаль

1 ΠΊΠ³ свСклы, 1 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 200 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 900 ΠΌΠ» столового уксуса, 200 Π³ сахара, 120 Π³ соли.

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π’ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).

342. Π€Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, маринованная с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

5 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ стручковой фасоли, 1 ΠΊΠ³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° (ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄): 3 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 800 ΠΌΠ» 9 %-Π³ΠΎ уксуса, 400 Π³ сахара, 30 Π³ соли.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ: 5–8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 1 кусочСк корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 70 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ (3 Π») довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, соль, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ фасоли ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° части, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π›ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 90 Β°C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ II. Π£ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ консСрвированиС: Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹

343. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· абрикосов ускорСнным способом (горячий Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²)

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 200–500 Π³ сахара. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ двух– ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим сиропом ΠΏΠΎ края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ вновь довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ сиропом вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слСгка пролился Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° 24 часа. УскорСнным способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ двух– ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π΅ мСньшС. Как ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ 1,3–1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 500 Π³ сахара (Π½Π΅ Π½Π° 1 Π», Π° Π½Π° всю Π±Π°Π½ΠΊΡƒ!). Бпособ годится для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ· всСх ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ягод. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 4 части.

344. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 0,5–1,2 ΠΊΠ³ сахара.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· косточСк ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный сироп. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

345. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 0,8–1 ΠΊΠ³ сахара.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (двух– ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅) ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим сахарным сиропом ΠΏΠΎ края Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ довСсти Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ сиропом вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слСгка пСрСливался Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края, ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° 24 часа.

346. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 600–800 Π³ сахара.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ягоды Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ всплывали Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² кипящий сахарный сироп, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сиропа с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ягодами ΠΏΠΎ края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

347. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³ сахара.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ягодами ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим сахарным сиропом ΠΏΠΎ края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ягоды ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ягоды Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слСгка пСрСлился Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ТСстяными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° 24 часа.

348. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· костяники

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³ сахара.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим сиропом, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации.

349. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 400–700 Π³ сахара.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ягодами ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим сахарным сиропом ΠΏΠΎ края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ягодами. Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·. ПослСдний Ρ€Π°Π· сироп Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ слСгка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° 24 часа.

350. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 300–700 Π³ сахара.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° (см. ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚).

351. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 0,8–1,2 ΠΊΠ³ сахара.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π² двух– ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды (см. Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины (способ 1)Β») ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим сиропом ΠΏΠΎ края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π­Ρ‚Ρƒ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· сироп Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слСгка пСрСлился Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ остывания.

352. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 800 Π³ сахара.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим сахарным сиропом ΠΏΠΎ края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ягодами Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слСгка пролился Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° 24 часа.

353. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 200–500 Π³ сахара. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ сахарным сиропом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ вновь Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слСгка пролился Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, оставив Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° сутки.

354. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 200–300 Π³ сахара, 4 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ кипящим сахарным сиропом. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сиропом Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп снова ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слСгка пролился Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края.

Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° 24 часа.

355. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· рябины

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 250–500 Π³ сахара.

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3–4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим сахарным сиропом. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сироп ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ вновь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ягодами, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слСгка пролился Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° 24 часа.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· сахара

356. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ горячСго Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π°

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ двух– ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π΅Π· сахара, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ прокипячСнной мСталличСской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ сразу Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 24 часа.

357. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ рябины ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ горячСго Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π°

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2–3 дня, пСриодичСски мСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ягоды Π² двух– ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ края Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1–2 Ρ€Π°Π·Π°. Π’ послСдний Ρ€Π°Π· сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° сутки.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

358. Π‘русника Π² собствСнном соку ΠΏΠΎ-Ρ‡Π΅ΡˆΡΠΊΠΈ

1 ΠΊΠ³ брусники, 500 Π³ сахара.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды брусники Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с нСсколькими Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ пустят сок. Π£Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании. Частями Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ягоды. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.