Читать онлайн «Бани. Полная энциклопедия». Страница 44

Отвары и настои для этих ванн получают, заваривая кипятком и настаивая в 5 л воды в течение 2 ч следующие составы:

1) пшеничные отруби — 2–3 кг;

2) березовые почки— 100 г;

3) лист и корень лопуха— по 100 г;

4) лист подорожника, лопуха, крапивы — по 100 г;

5) кора дуба, лист березы, побеги можжевельника— по 100 г;

6) трава тысячелистника— 300 г;

7) трава и корни чернобыльника— по 150 г.

Если вы не стремитесь похудеть в бане и хотите восполнить потерю воды, а заодно и утолить жажду, можете выпить 2–3 стакана чаю, минеральной воды или сока в течение всей банной процедуры и после нее.

Лучшим напитком после парной бани с древних времен считается чай из самовара, заваренный по всем правилам, со свежим вареньем или гречишным медом. Настоящие парильщики это знают, но вряд ли и они подозревают, что такой скромный напиток, как чай, содержит вещества, которые дополняют лечебные свойства бани: эфирные масла, танин, кофеин, витамины (С, В, В2, Р, РР). Эфирные масла придают напитку приятный аромат. Благодаря танину, содержащему витамин Р, укрепляются стенки кровеносных сосудов.

Кофеин способствует более интенсивному обмену веществ. Чай действует одинаково тонизирующе и бодряще на организм человека в любое время года, а особенно после хорошей жаркой бани. Целебное действие чай оказывает при воспалении капилляров, при диатезе, воспалении почек, колите, дизентерии, остром ревматизме, вирусном гриппе. Чай, особенно после бани, лучше чем вода утоляет жажду. Он устраняет сухость во рту. Особенно это важно после интенсивной сгонки веса, но надо помнить, что пить чай нужно небольшими порциями.

Если вы пришли в баню полечиться от простуды и хотите вызвать обильное потоотделение, заварите чай с липовым цветом, с малиной. Но и в этом случае увлекаться питьем нельзя — это слишком большая нагрузка на сердце и почки.

Полезно добавлять в чай мяту, зверобой, листья смородины, земляники. Для добавки в чай травы следует смешивать в таком соотношении: ромашка — 2 части; душица— 2,5; мята — 2,5; мать-и-мачеха — 3; зверобой — 3; эвкалипт — 0,5; валериана — 1; кукурузные рыльца — 2; плоды шиповника — 1,5; плоды боярышника — 1 часть.

Приготовить этот чай надо дома и в термосе взять с собой в баню. Две части смеси трав (например, 2 ч. ложки) соединяют с 8 частями чая (8 ч. ложек) и заваривают. Этот напиток хорошо утоляет жажду, приятен на вкус, ароматен. Положительно действует на нервную, сердечно-сосудистую систему, органы пищеварения.

Придя домой из бани и испытывая сильную жажду, пополощите сначала рот (лучше чаем). Через 15–20 мин медленными глотками выпейте не более 150–200 г жидкости. Спустя 2–3 ч, если жажда не прекратилась, выпейте еще стакан. Даже холодный чай, особенно с лимоном или с лимонником, лучше утоляет жажду, чем вода.

Полезно восполнять потерю воды после бани настоем шиповника. Плоды шиповника лечат от многих недугов. Они обладают поливитаминным, желчегонным, противовоспалительным свойствами. Экспериментально доказано, что шиповник полезен и при атеросклерозе. Можно пить чай с экстрактом шиповника (этим же чаем поддают на камни и стены в парилке). А можно освободить сухие плоды от волосков, смешать их с высушенной лесной душицей и зверобоем и заварить как обычный чай. Такой чай готовят на Урале и пьют понемногу после каждого захода в парилку.

Существовало стойкое убеждение, что холодная жидкость утоляет жажду лучше, чем горячая. Английские исследователи доказали, что это не так. В ходе опыта одна группа людей пыталась утолить жажду водой со льдом, другая — горячим чаем. Когда измерили температуру тела у участников опыта, оказалось, что холодная жидкость остудила лишь полость рта, в то время как горячий чай снизил температуру всего организма уже через несколько минут.

При употреблении жидкости следует помнить, что употребление большого количества жидкости и тем более чая, где содержится кофеин, противопоказано страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и пожилым людям. Крепкий чай также противопоказан при повышенной кислотности.

Еще больше противопоказаний у такого напитка, как пиво. Кроме того, что пиво — напиток алкогольный, есть и другие настораживающие сведения о его свойствах. Ученые онкологического центра в Гейдельберге (ФРГ) пришли к выводу, что 111 различных сортов пива, очень популярного в их стране, способствуют росту раковых клеток.

О недопустимости употребления спиртных напитков в бане уже говорилось. Они создают сверхнагрузки на сердце и почки. Кроме того, в состоянии алкогольного опьянения человек не может верно рассчитать нагрузку на организм, его реакции притуплены, он неадекватно реагирует на внешние раздражители, а это становится опасным, когда человек имеет дело с горячим паром, с контрастными процедурами.

Вместо чая можно выпить минеральную воду, хлебный квас, овощной или фруктовый сок. Главная ценность напитков из фруктов и овощей — богатство витаминами, которые помогают сохранить бодрость и повышают трудоспособность, обеспечивают долголетие и надежно защищают от различных коварных недугов. Овощи и фрукты являются единственным источником многих жизненно важных для человеческого организма витаминов и минеральных солей. Пищевая ценность овощей и фруктов различна. Например, каротин, который в организме человека превращается в витамин А, содержится в моркови, помидорах, салате, красном болгарском перце, абрикосах, мандаринах и т. д. Почти все овощи и фрукты богаты витамином С. Наибольшее количество его содержится в черной смородине, капусте, помидорах, лимонах, апельсинах, крыжовнике, малине. Мало его — в винограде, сливах, грушах, белой смородине, абрикосах, огурцах, моркови, свекле. Но зато они являются поставщиками других важных для организма веществ: калия, магния, железа, пектиновых веществ и др. Пектиновыми веществами богаты яблоки, сливы, абрикосы. Калий содержится в капусте, изюме, черносливе, черной смородине. Магнием богаты орехи, миндаль, урюк, курага, изюм. Много железа в яблоках, айве, персиках, грушах, капусте, моркови, дынях. Наиболее полезны овощи и фрукты в сыром виде, в том числе в виде соков и различных напитков.

Яблочный морс. На 5–6 порций — 200–250 г яблок кислых сортов, 1/2 стакана сахарного песка, 1 л воды.

Яблоки вымыть, разрезать на дольки, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и прокипятить 10 мин, а затем процедить. Полученный отвар перелить в другую кастрюлю, добавить сахарный песок, прокипятить 1–2 мин и охладить.

Квас из яблок. На 10 л напитка — 1,5–2 кг яблок, 3/4 стакана изюма, 4 стакана сахарного песка, 20–30 г дрожжей, 10 л теплой кипяченой воды.

Квас следует приготавливать из ранних сортов сладких яблок. Яблоки вымыть, нарезать на тонкие дольки, положить в большую стеклянную или керамическую посуду, добавить изюм и сахарный песок и залить теплой кипяченой водой. Дрожжи растереть с небольшим количеством сахарного песка, ввести в приготовленную смесь и поставить ее в теплое место на 1–2 часа. Затем квас процедить через марлю, разлить в бутылки, плотно закупорить и поставить для созревания при комнатной температуре. Через 3–4 дня квас будет готов.

Напиток из яблок с медом. На 1 порцию — 1 яблоко кислого сорта, 1 ст. ложка натурального меда, 3/4 стакана воды.

Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и сварить в воде. Затем его протереть, в полученную теплую массу добавить мед и тщательно перемешать.

Напиток из моркови и яблок. На 4–5 порций — 1 кг моркови, 3/4 кг яблок, сахарный песок.

Морковь вымыть, очистить, сполоснуть, мелко натереть на терке, и из полученной массы отжать сок через марлю. Яблоки вымыть и отжать из них сок. Полученные соки смешать и заправить по вкусу сахарным песком.

Лимонный сок с медом. На 1 порцию — 1/2 стакана лимонного сока, 2–3 ст. ложки натурального меда, 1–2 кубика пищевого льда.

Мед тщательно размешать с лимонным соком и охладить. Подавать напиток с кубиками пищевого льда.

Лимонный морс. На 2 л напитка — 2 больших лимона, 2 л холодной воды, 1 стакан сахарного песка.

В чистую посуду влить холодную воду и растворить в ней сахарный песок. Выжать в нее сок из 1 1/2 лимона и добавить немного цедры. Посуду накрыть и поставить в холодильник или на лед на 2–3 ч. Готовый напиток процедить через марлю или ситечко.

Подавать напиток с нарезанными кружочками 1/2 лимона.

Горячий лимонный напиток. На 1 порцию — 2 чайные ложки лимонного сиропа, 2 чайные ложки ежевичного сиропа, 2 чайные ложки натурального меда, 2/3 стакана несладкого крепкого горячего чая, 1 кружок лимона.