Читать онлайн «Блюда из скороварки». Страница 32

Рисовая каша с овощами и шампиньонами

Ингредиенты:

300 г риса, 300 г шампиньонов, 1 морковь, 3 стручка сладкого перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать и спассеровать в 10 мл растительного масла. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена и нарезать полосками. Грибы промыть, нарезать и вместе со сладким перцем добавить в сковороду с морковью и луком, добавить оставшееся растительное масло, тушить 1 минуту.

Рис промыть, залить водой, готовить 4 минуты. Добавить сливочное масло. Положить овощи, посолить, перемешать. Чеснок очистить, вымыть и измельчить, добавить в кашу, тушить 1 минуту.

Ингредиенты:

100 г риса, 100 г кабачков, 3 пучка шпината, 50 г майонеза, 20 мл соевого соуса, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способ приготовления:

Зелень петрушки вымыть, измельчить. Рис промыть, варить в подсоленной воде 4 минуты. Перемешать с майонезом и зеленью петрушки. Шпинат вымыть. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, обжарить в оливковом масле. Кабачки выложить в кашу, сверху выложить шпинат, готовить 20–30 секунд. Полить соевым соусом.

Ингредиенты:

100 г манной крупы, 200 г клубники, 3 столовые ложки сахара, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 50 г плавленого сыра.

Способ приготовления:

Клубнику промыть, размять и отжать сок. Мезгу залить 2,5 стакана воды и довести до кипения. Полученный отвар процедить, добавить часть сахара и снова довести до кипения. Манную крупу залить соком, влить сироп и варить 1 минуту. Сыр и масло добавить в горячую кашу, перемешать. К столу подавать со взбитыми сливками и сахаром.

Ингредиенты:

200 г пшеничной крупы, 100 г шампиньонов, 3 стручка сладкого перца, 1 красная луковица, 40 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

Пшеничную крупу промыть, варить в подсоленной воде 3 минуты, заправить сливочным маслом.

Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать кружочками. Кашу перемешать с грибами, болгарским перцем, луком, влить немного горячей воды и готовить еще 2 минуты.

Ингредиенты:

1 стакан манной крупы, 600 мл сливок, 2 столовые ложки сахара, 100 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Манную крупу варить в воде (2,5 стакана) 1 минуту. Добавить сливки и сахар, готовить 20 секунд.

Заправить готовую кашу сливочным маслом.

Ингредиенты:

1,5 стакана пшена, 4 стакана козьего молока, 1 стакан кукурузной муки, 8–9 столовых ложек растопленного сливочного масла, 150 г брынзы, соль.

Способ приготовления:

Пшено залить молоком, посолить, варить 3 минуты. Затем добавить муку и масло, готовить еще 1 минуту.

Готовую кашу подавать с измельченной брынзой.

Ингредиенты:

150 г овсяных хлопьев, 400 мл апельсинового сока, 50 г сахара, тертая цедра 1 апельсина, 30 г сливочного масла, 70 мл сливок, 90 г сушеной клюквы.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья варить в апельсиновом соке 3 минуты. Влить сливки, добавить клюкву с сахаром, варить 1 минуту. Положить цедру апельсина, добавить сливочное масло.

Ингредиенты:

200 г геркулеса, 300 мл молока, 75 г смеси сушеного инжира, фиников, абрикосов и изюма, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Геркулес варить в молоке 2 минуты. Сухофрукты замочить в воде на 30 минут. Затем добавить вместе с соком в кашу, готовить еще 2 минуты.

Кашу выложить на блюдо, добавить сливочное масло, накрыть крышкой, настоять 5 минут.

Ингредиенты:

100 г риса, 50 г миндаля, 50 г сахара, 70 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Рис варить в воде 4 минуты. Миндаль обжарить на сковороде, растолочь, добавить в кашу. Положить сахар, перемешать, добавить сливочное масло.

Выложит кашу на блюдо, накрыть крышкой на 3 минуты.

Ингредиенты:

3 стакана молока, 1 стакан риса, 1/2 стакана сахара, 80 г сливочного масла, 2 яйца, жидкий мед, соль.

Способ приготовления:

Рис промыть, добавить сахар, варить в молоке 3 минуты. Добавить взбитые яйца и мед, немного посолить, варить еще 1 минуту.

Положить в готовую кашу сливочное масло.

Ингредиенты:

100 мл молока, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 100 мл кипятка, 2 сушеных абрикоса, 1 столовая ложка изюма, 1 чайная ложка меда, 1 столовая ложка измельченных грецких орехов, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья варить в воде в течение 1–2 минут. Влить молоко, добавить нарезанные абрикосы, изюм, мед, варить еще 2 минуты.

Орехи смешать со сливочным маслом, добавить в готовую кашу, перемешать.

Ингредиенты:

100 г пшена, 100 г риса, 1 л молока, сахар, соль, 60 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Рис промыть, соединить с пшеном, залить молоком. Добавить соль, сахар, варить 4 минуты.

Положить сливочное масло, накрыть крышкой, настоять 1 минуту.

Ингредиенты:

400 г тыквы, 100 г манной крупы, 1 л молока, 1 чайная ложка цедры апельсина, ванильный сахар, 70 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

Тыкву вымыть, натереть на крупной терке, соединить с молоком. Залить смесью манную крупу, добавить ванильный сахар, соль по вкусу, цедру апельсина, варить 2 минуты. Положить сливочное масло.

Ингредиенты:

300 мл молока, 1/2 стакана манной крупы, сахар, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 50 г шоколада, 20 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Кокосовую стружку смешать с молоком, подогреть. Залить манную крупу, добавить сахар, варить 2 минуты. Шоколад смешать с маслом, добавить в кашу, перемешать.

Ингредиенты:

400 мл молока, 1/2 стакана манной крупы, сахар, 1 банан, 40 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Манную крупу залить молоком, добавить сахар, варить 1 минуту. Банан протереть через мелкую терку, смешать с маслом, добавить в кашу, варить еще 1 минуту.

Ингредиенты:

100 г риса, 1 л молока, 1 яблоко, 1 груша, сахар, корица, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Яблоко и грушу вымыть, нарезать кубиками. Рис промыть, залить молоком, добавить сахар, варить 4 минуты.

Фрукты посыпать корицей, смешать с маслом, добавить в кашу, перемешать, варить 30 секунд.

Ингредиенты:

100 г риса, 100 г замороженного зеленого горошка, 50 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Зелень петрушки вымыть, измельчить. Рис промыть, варить в подсоленной воде 1 минуту. Добавить зеленый горошек, варить 3 минуты.

Масло растопить, смешать с майонезом и зеленью петрушки. Добавить в кашу, перемешать.

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы, 2 яблока, 15 мл оливкового масла, 60 г сливочного масла, сахар, соль.

Способ приготовления:

Гречневую крупу перебрать, промыть, залить водой, посолить, варить 3 минуты.

Яблоки вымыть, нарезать дольками, слегка обжарить в оливковом масле, добавить сахар. Положить яблоки в кашу, перемешать, тушить 20 секунд.