Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ блюда. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅, фруктовыС…». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 17

Автор ΠΠ³Π°Ρ„ΡŒΡ Π—Π²ΠΎΠ½Π°Ρ€Π΅Π²Π°

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растворСнный Π² кипяткС ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ готовности.

Π–Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ· яблок

Бостав: ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 1 стакан, кипяток – 2 стакана, лимонная газированная Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ – 1 стакан, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ – 170 Π³, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ яблоки – 4 стакана, холодная Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан.

Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² кипяткС Π² большой Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь остынСт. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для застывания.

Π–Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ· абрикосов

Бостав: абрикосовоС ΠΆΠ΅Π»Π΅ – 200 Π³, ананасы – 250 Π³, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки – 500 ΠΌΠ», Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ сливочный сыр – 250 Π³, лСдяная Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан, сахар – 1 стакан.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сливочный сыр с сахаром Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ананасы. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для застывания. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ с ананасами

Бостав: ананасовый сок – 100 ΠΌΠ», вишни мараскино – 12 ΡˆΡ‚., горячая Π²ΠΎΠ΄Π° – 400 ΠΌΠ», консСрвированныС ананасы – 400 Π³, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ – 150 Π³.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ананасовый сок ΠΈ кусочки ананасов. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4–5 часов. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΆΠ΅Π»Π΅ вишнями мараскино.

Π–Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹

Бостав: апСльсин – 1 ΡˆΡ‚., большоС сладкоС яблоко – 1 ΡˆΡ‚., Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан, клюква – 1 стакан, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚., ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° клюквСнного ΠΆΠ΅Π»Π΅ – 1 ΡˆΡ‚., Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ананас – 1 стакан, ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ – 3 ΡˆΡ‚., сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 1 стакан.

ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСрдцСвину. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яблоко ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅. Из апСльсина ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок. Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅ с цитрусовым соком. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стаканы слоями. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… смСсью ΠΆΠ΅Π»Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2–3 часа. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² стаканС ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π–Π΅Π»Π΅ с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ

Бостав: Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки – 500 ΠΌΠ», кипяток – 1 стакан, растворимый Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ – 20 Π³, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ – 200 Π³, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ – 150 ΠΌΠ».

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ кипятком, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”Π°Ρ‚ΡŒ смСси Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа.

Π‘Π»Π°Π½ΠΌΠ°Π½ΠΆΠ΅ сливочноС

Бостав: сладкий миндаль – 100–200 Π³, сливки нСгустыС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 3,5 стакана, ваниль – 0,25 стакана, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 40 Π³, сахар – 200 Π³.

Миндаль ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ступкС, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² Ρ‚ΡƒΠ΄Π° 2–3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливок, развСсти трСмя стаканами горячих кипячСных сливок, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ горячим Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Из ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ истолчСнного миндаля ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, с ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ миндаль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡŽ стакана Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ миндаля.

Π‘Π»Π°Π½ΠΌΠ°Π½ΠΆΠ΅ шоколадноС

Бостав: шоколад – 100 Π³, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливки – 3 стакана, сладкий миндаль – 0,7 стакана, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 40 Π³, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ миндаль – 0,1 стакана, сахар – 0,6 стакана, ваниль.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π»; ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ миндальноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ· 0,7 стакана сладкого ΠΈ 0,1 стакана Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ миндаля ΠΈ 3 стаканов ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, развСсти ΠΈΠΌ шоколад, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 150 Π³ сахара, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана распущСнного ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»Π΅Π΄.

Π‘Π»Π°Π½ΠΌΠ°Π½ΠΆΠ΅ ванильноС

Бостав: сливки – 3 стакана, сахар – 0,5 стакана, ваниль – 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 60 Π³.

РазвСсти Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ стакана горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с горячими сливками (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ), ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ ваниль, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Когда остынСт, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π»Π°Π½ΠΌΠ°Π½ΠΆΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ

Бостав: сладкий миндаль – 100 Π³, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ – 0,7 стакана, сахар – 0,7 стакана, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ миндаль – 4–5 ΡˆΡ‚., ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 40 Π³.

Мин даль ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, Ρ€Π°Π· вСсти двумя стаканами кипятка, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ; Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ стаканом кипятка, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миндальноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Ρ€Π°Π· ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π»Π°Π½ΠΌΠ°Π½ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ΅

Бостав: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ – 0,7 стакана, сливки – 1,5 стакана, сахар – 1 стакан, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 2 стакана, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 40 Π³.

Молоко, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ), сахар Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π° Π΄Π²Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сырыС сливки, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс

Бостав: яйца – 3 ΡˆΡ‚., сахарный пСсок – 100 Π³, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, яблочный сок – 1 стакан, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 10 Π³, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ яблочном сокС ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ муссом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для застывания. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ кусочки Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.

Π‘Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊ ΠΈΠ· Π°ΠΉΠ²Ρ‹

Бостав: яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – 4 ΡˆΡ‚., Π°ΠΉΠ²Π° – 750 Π³, сахар – 150 Π³, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 25 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° – 160 Π³.

Айву ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2–4 части, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 8β€”10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π’ Π°ΠΉΠ²ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ сырыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ взбивания постСпСнно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΉΠ²ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ растворСн ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ

Бостав: ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° – 2 стакана, сахар – 0,5 стакана, сливки – 1 стакан, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – 1 ΡˆΡ‚., сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 0,25 стакана.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ растворСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для охлаТдСния. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со сливками, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самбук ΠΈΠ· зСмляники, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΈ. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ягоды ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стаканС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сырой сок. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ образования ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.

Π‘Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊ ΠΈΠ· сливы

Бостав: слива – 400 Π³, ΠΌΠ΅Π΄ – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ яичныС – 2 ΡˆΡ‚., ΠΆΠ΅ Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 стакана.

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ послС удалСния косточСк ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. Π‘Π°ΠΌ Π±ΡƒΠΊ сразу ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Если самбук Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² 8β€”10-ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 40 Β°C ΠΈ ввСсти Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй ΠΏΡ€ΠΈ энСргичном ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ массу ΠΈΠ· слив ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠœΠ°ΡΡΡƒ быстро Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, смочСнныС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для ТСлирования. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько сСкунд Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ самбук Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

Π‘Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ-яблочный

Бостав: Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° – 500 Π³, яблоки – 400 Π³, сахар – 1 стакан, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚., лимонная кислота – 0,25 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Π° – 420 Π³.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎ Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу. НСпрСрывно ΠΈ быстро помСшивая, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячий растворСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ успСла Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²Π°Π·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π‘Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊ ΠΈΠ· Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

Бостав: Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΠ° – 350 Π³, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 300 Π³, сахар – 150 Π³, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 20 Π³, яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚., лимонная кислота – 1 Π³.