Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ блюда ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 16

Автор ΠΠ³Π°Ρ„ΡŒΡ Π—Π²ΠΎΠ½Π°Ρ€Π΅Π²Π°

ПослС ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ягод Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 ΠΌΠΌ. Π¨Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² сахарС ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сито для ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ сахаром ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ладонях Ρ€ΡƒΠΊ для придания Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ повСрхности. Π”ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 суток ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 40 Β°C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 часов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ пСрСсыхания ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистыС сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ ΠΎΡ‚ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.

Бостав: ягоды β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 1,2 ΠΊΠ³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 300 Π³.


Повидло ΠΈΠ· сливы

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ косточСк сливу ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, постоянно помСшивая. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 суток, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° повСрхности ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»Π° образуСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Бостав: слива β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 800 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 0,5 стакана.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· апСльсинов ΠΈ яблок

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ размягчСния ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито. Π’ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ, помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бостав: Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ β€” 1 ΠΊΠ³, яблоки β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 1,2 ΠΊΠ³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 2 стакана.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ яблок

К ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ яблокам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π±Π΅Π· косточСк, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ размягчСния яблок. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бостав: Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ β€” 1 ΠΊΠ³, яблоки β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 600 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 0,5 стакана.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· вишСн

Π’ΠΈΡˆΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ размягчСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бостав: вишня β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 600 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 0,5 стакана.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ яблок

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ размягчСния ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сито. Π’ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ, помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бостав: Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ β€” 1 ΠΊΠ³, яблоки β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 1,2 ΠΊΠ³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 2 стакана.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΈ

Из 1 стакана сахара ΠΈ 1 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сироп ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΡƒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π΄ΠΎ готовности. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ вСщСствами.

Бостав: Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 600 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 стакан.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· зСмляники

ЗСмлянику ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 2 часа. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности.

Для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ студСнистого Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ вСщСствами.

Бостав: зСмляника β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 800 Π³.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹

ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π΅ полопаСтся (Ссли Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ягоды Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянным пСстиком), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

Бостав: клюква β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 1,4 ΠΊΠ³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 2 стакана.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°

Π£ ягод ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сиропС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· 3 стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 1 стакана сахара, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ягоды Π½Π΅ разварятся. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Когда Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Бостав: ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 1 ΠΊΠ³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 3 стакана.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стакана сахара 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

Бостав: ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 600 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 стакан.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· рябины

ΠžΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рябину кипятком, для ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ 4 дня Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, часто смСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рябину Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ размягчСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для смягчСния острого вкуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ рябинС яблоки, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сливы. Бостав: рябина β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 1 ΠΊΠ³, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 2 стакана.


Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· рСвСня

Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ рСвСня ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ТСсткой ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° кусочки Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΡΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ, помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ мягкой консистСнции.

Для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густого Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ вСщСствами Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Бостав: Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡŒ β€” 1 ΠΊΠ³, сахар β€” 1,3 ΠΊΠ³, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° β€” 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.


ΠŸΡŽΡ€Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²Π°Π·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ягодами. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

Бостав: Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ягоды β€” 200 Π³, сахарный пСсок β€” 40 Π³, сливки β€” 100 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.


Малиново-апСльсиновоС ΠΏΡŽΡ€Π΅

ΠœΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок; массу Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния. Из яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ сахар ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²Π°Π·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ салатник, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дольками апСльсина ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Бостав: ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° β€” 500 Π³, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 0,5 стакана, сок ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ апСльсина, сливки β€” 1 стакан, яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” 2 ΡˆΡ‚., сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, апСльсин.


Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ загустСния. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² Π²Π°Π·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ сливки ΠΈΠ»ΠΈ смСтану.

Бостав: яблоки β€” 6 ΡˆΡ‚., ΠΌΠ΅Π΄ β€” 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° β€” 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, сливки ΠΈΠ»ΠΈ смСтана β€” 1 стакан, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠšΡ€Π΅ΠΌΡ‹, Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, сиропы

ΠšΡ€Π΅ΠΌ сливочно-Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

Π’ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ распустится сахар, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ спирт.

Бостав: сливочноС масло β€” 300 Π³, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 1 стакан, яйца β€” 3 ΡˆΡ‚., Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°, коньяк β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.


ΠšΡ€Π΅ΠΌ сливочный с рисом

Рис ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности (ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ риса ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 2:3), ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈ, помСшивая, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² эту смСсь Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсь Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая. Π’ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 30 Β°C ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Бостав: сливки β€” 2,5 стакана, рис β€” 0,5 стакана, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 1 стакан, яйца β€” 2 ΡˆΡ‚., сахарный пСсок β€” 0,7 стакана, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.


ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π’ сливочно-Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ядра, Ρ€ΠΎΠΌ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ спирт ΠΏΠΎ вкусу.

Бостав: сливочно-Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, растСртыС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ β€” 1–2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спирта, Ρ€ΠΎΠΌ β€” 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.


ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ со смСтаной

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ 2:1; довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° капля, вылитая Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅, пСрСстанСт Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²Π°Π·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ с сахаром).

Бостав: Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ) сок β€” 2 стакана, сахар β€” 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 стакан, смСтана.


ΠšΡ€Π΅ΠΌ с абрикосами ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ абрикосы Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 12 часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² этой ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² сахар (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹). Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, ввСсти, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°. Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Сю Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² слабо Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ², ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо ΠΈ Π·Π°Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сварСнными абрикосами ΠΈ подслащСнной смСтаной.