Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Π½Π° Bookidrom.ru! БСсплатныС ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ΅

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°Β». Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° 34

Автор Π‘Π΅Ρ€Π³Π΅ΠΉ Кашин

Когда Π³ΡƒΡΡŒ зарумянится со всСх сторон, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с противня Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ, часто поворачивая, Π΄ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ гуся.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ гуся Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² Π΅ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ малСнькими Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°ΠΌΠΈ капусты, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ слСгка соком ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ гуся. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сок ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² соусникС.

Бпособ приготовлСния Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°: ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты с Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ подсолСнным кипятком, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ части ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ скалкой.

На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ листик ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с яйцо, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π² кусочСк ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ. ВсС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, сварСнным ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ² гуся. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

Бпособ приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°: ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку мясо, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ соломкой ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ сухари ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

Π“ΡƒΡΡŒ с яблоками ΠΈ маслинами

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 Π³ΡƒΡΡŒ (срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²), 1–1,5 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΈ 8 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яблок, 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 Ρ‡. Π». Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, 8–10 маслин, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Для соуса: 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1/2 стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° мясного.

Бпособ приготовлСния:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ снаруТи ΠΈ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ солью, Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ яблоками с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСнами, отвСрстиС Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ спинкой Π²Π½ΠΈΠ·.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ слСгка Π½Π΅ зарумянится. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ минимального ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ гуся Π΄ΠΎ готовности, поливая соком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Если сока ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ 3–5 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

Когда Π³ΡƒΡΡŒ изТарится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ яблоки Π±Π΅Π· сСмСнников (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ) ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ гуся Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ яблок, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом.

Π’ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яблоки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π» Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ Π³ΡƒΡΡŒ, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… красиво Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки. Π’ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яблок Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маслины ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью.

Боус: Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ пассСровку Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΈΠ· гуся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1/2 стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Гуся ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ яблоками, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками картофСля, Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ кашСй с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π“ΡƒΡΡŒ ΠΏΠΎ-ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° гуся, 150–200 Π³ шпика, 3 стакана Π²ΠΈΠ½Π° (любого), 2–3 ст. Π». уксуса, 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, 4–5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 2–3 яблока, 5 ст. Π». ΠΆΠΈΡ€Π°, 1 ст. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, молотая ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ароматичСских ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π², соль.

Бпособ приготовлСния:

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ уксуса (Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй), 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° с Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π½Π΅Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΈ соли. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 8 часов.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ гуся, всСгда ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ (Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ), ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, нашпиговав Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ шпика. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ шпик ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ гуся ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ полчаса. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сбоку противня).

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ Π΄ΠΎ образования свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π’ сок, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, сахаром, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ (Π² случаС надобности Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной, кислым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ).

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ гуся Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

ГусиныС Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ с салатом ΠΈΠ· капусты

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

4 Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ гуся (ΠΏΠΎ 350 Π³), 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, 3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 Ρ‡. Π». соли, 750 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° (горячСго), 6 ст. Π». Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 6 ст. Π». ΡˆΠ΅Ρ€Ρ€ΠΈ, 800 Π³ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капусты, 1 яблоко (большоС, кислоС), 2 Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π°, 2 Ρ‡. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара, 1 ст. Π». ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

НоТки гуся Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° восСмь частСй. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Бильно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ гуся со всСх сторон, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС. Π”ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с уксусом ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 250 ΠΌΠ» Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с солью, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 8 частСй ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок с маслом, сахаром, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, капустой ΠΈ дольками яблока. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ гуся.

Π“ΡƒΡΡŒ с Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° гуся, 1 Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠ°, 100–200 Π³ сала, 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря, 1 ст. Π». соСвого соуса, 100 Π³ сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ свиного ΠΆΠΈΡ€Π°, 100 Π³ смСтаны.

Бпособ приготовлСния:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ брусочками свиного сала, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΎΠΉ, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ сала ΠΈ кусочками имбиря.

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соСвым соусом, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной ΠΈ Π² сильно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ с Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ гуся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 2–3 часа Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ, поливая Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соком.

Π“ΡƒΡΡŒ с осСнним салатом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° гуся, 200 Π³ сливок, 100 Π³ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ…), 1 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π½ΠΈ, 50 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата, чСснок, зСлСнь (любая), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Бпособ приготовлСния:

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ гуся ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, чСсноком ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π½ΡŒΡŽ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ салата Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

На салат Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо гуся ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 Π³ΡƒΡΡŒ, 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ красной ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ капусты, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, уксус, соль.

Бпособ приготовлСния:

Гуся ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π° ΠΈ внутрСнностСй, ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Молодого гуся ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° старого дольшС. Часто ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ красной ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ капусты Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ лапши, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солью, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ слСгка уксусом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капуста Π±Ρ‹Π»Π° мягкая; Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ сока, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ гусиного ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ сливочного масла ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ гуся, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ частСй.

ГусиныС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

10 гусиных ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠΊ, 5 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 200 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Бпособ приготовлСния:

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 1 Ρ‡Π°Ρ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΡƒΡΡŒ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ„Π°Π»ΡŒΡ†ΡΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 Π³ΡƒΡΡŒ, 10 яблок, 1 апСльсин, 4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ст. Π». Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, 1 Ρ‡. Π». ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π°, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, сахар, соль.

Бпособ приготовлСния:

ΠžΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ гуся ΠΎΡ‚ лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ снаруТи ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ смСсью ΠΈΠ· Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° с солью, Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблоками, дольками апСльсина, солью с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ (Π² Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹). Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ с маслом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, поливая Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 6–8 Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яблок с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ сахаром.

ΠžΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ гуся ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ соусом.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

350–400 Π³ гусиной ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, 40–50 Π³ масла сливочного, 1,5 стакана соуса Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, 4 стакана каши рисовой рассыпчатой, 1/2 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра (любого), ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° (рублСнная), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.